立夏要吃狗肉吗
过立夏，很快就将进入农历五月，过去认为五月为霉月，容易得病。故在立夏那天人们流行让小孩子吃立夏狗，寄寓他们能像狗一样强壮。“立夏狗”并不是狗肉，而是一种面食。有句俗语叫“吃了立夏狗，东南西北走”。
立夏狗怎么做
立夏狗的制作：用80%的糯米和20%的晚米磨成米粉，放入面桶中，倒入少量的冷水，持续捏揉，然后用南瓜汁、南瓜果调成青色或是金黄色，再用手工将面粉捏成狗。将“狗”放在有少量冷水的锅中，蒸上18分钟就可以了。
吃立夏狗的由来
塘栖民间每逢立夏时有让小孩子吃“立夏狗”的习俗。据说吃了立夏狗，小孩在夏季不会疰夏。《塘栖风俗》中也有这样的记载：“立夏时，乡间通行做“立夏狗”，用糯米粉捏成狗的模样，蒸熟后食用．据说小孩吃了“立夏狗”，会像狗一样谢（强壮），不会疰夏。”
下载本文