立夏饼好吃吗
立夏饼，特色小吃饼，立夏饼的形状类似于现在的酒酿饼，用麦芽和糯米粉加温开水拌和均匀，再加兑糖精水捏成后烘烤20分钟而成，立夏饼既有麦子的清香又有糯米的香糯，是孩子们最爱的点心之一。麦芽有补脾胃虚，宽肠胃的功效。
立夏饼的形状类似于现在的酒酿饼，用麦芽和糯米粉加温开水拌和均匀，再加兑糖精水(富裕的人家才会用白糖水)捏成后，放在热的铁镬子里烘。
烘时要用筷子不停地翻身，以便两面都焦黄熟透，做一锅立夏饼一般要20分钟。
立夏饼既有麦子的清香又有糯米的香糯，是儿时最爱的点心之一。
立夏饼好吃别贪多
不过，立夏饼虽然用赤豆、绿豆、莲子、水果等健康食品做馅，但制成馅料后，由于加入了大量的糖与油，吃太多就会使血糖、血脂增高，还不利于胃肠健康，所以医生建议，立夏饼好吃归好吃，但食用它也有讲究。
适量品尝，不宜多食
立夏饼一次吃一两个就差不多了。尤其是老人、孩子、消化不良的人，更要少吃。一次大量食用，由于立夏饼中脂肪和糖的含量很高，轻者导致恶心呕吐、厌食纳呆、消化不良，重者诱发胆绞痛、急性胰腺炎，甚至导致胃扩张。
吃立夏饼要注意什么
立夏饼不宜配冷饮吃
医生认为，立夏饼甘甜油腻，遇热则“化”（消化），遇冷则“凝”（积滞），容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。吃立夏饼后喝点白开水或热茶，有助于消化。
不宜空腹吃
立夏饼在饭后一小时吃比较合适。医生建议以茶搭配吃立夏饼：吃甜味的立夏饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味的立夏饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。医生还提出，浓茶和咖啡中含较高的咖啡因，而汽水、可乐或果汁等则含有大量热量和糖分，与立夏饼搭配吃无助于健康。
下载本文