土豆丝一直都是人们非常喜欢吃的家常菜，不管是在外面吃还是家里吃，它会经常出现在我们的餐桌上，家里面就常做这道美食，但总感觉家里面做的没有饭店的好吃，问题又不知道出在哪里，制作方法好像也没有什么太大的不同。 有一次我和家人在外面吃

土豆是一种较平价且易做的食材，它有许多种做法。比如可以红烧、炖煮、凉拌等等，今天我们就来介绍土豆的另一种制作方法——酸辣土豆丝，一起来学学吧。

材料/工具

主要食材：土豆（2个） 辅料：青椒、红椒（各一个） 佐料：食用油（适量） 蒜（两瓣） 花椒（适量） 盐（适量） 酱油（一小匙） 醋（一小匙） 白糖（一小匙）

主料 土豆 500克 干辣椒 2个 香菜梗 3克 辅料 大蒜 5克 盐 3/4小勺 大葱 5克 味精 1/4小勺 陈醋 1大勺 步骤 1.所有原料准备好，清洗干净。 2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。 3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

方法

将洗净的土豆切片，再切成丝。用清水将淀粉冲洗一遍。青红椒切丝放置备用。蒜切成片放置备用。

土豆丝一直都是人们非常喜欢吃的家常菜，不管是在外面吃还是家里吃，它会经常出现在我们的餐桌上，家里面就常做这道美食，但总感觉家里面做的没有饭店的好吃，问题又不知道出在哪里，制作方法好像也没有什么太大的不同。 有一次我和家人在外面吃

炒锅烧热，油温达到六成熟时，倒入适量食用油。

食材 主料 土豆 2个 辅料 青椒 1根 野山椒 4根 盐 1.5匙 鸡粉 1匙 蒜子 3粒 步骤 1.食材集合 2.土豆切丝，多换几次去，泡去多余的淀粉 3.青椒切丝，蒜子切片，山椒切片 4.起锅大火烧油，下蒜片山椒炝出香味 5.下土豆丝和青椒丝大火爆炒 6.下鸡粉

放入适量花椒和蒜瓣炒香。

主料 土豆 500克 干辣椒 2个 香菜梗 3克 辅料 大蒜 5克 盐 3/4小勺 大葱 5克 味精 1/4小勺 陈醋 1大勺 步骤 1.所有原料准备好，清洗干净。 2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。 3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

倒入备好的土豆丝翻炒约三分钟，随即放入青红椒翻炒，再放入适量的酱油和醋，继续翻炒。

土豆丝一直都是人们非常喜欢吃的家常菜，不管是在外面吃还是家里吃，它会经常出现在我们的餐桌上，家里面就常做这道美食，但总感觉家里面做的没有饭店的好吃，问题又不知道出在哪里，制作方法好像也没有什么太大的不同。 有一次我和家人在外面吃

然后放入适量的盐、糖翻炒一下即可出锅。

食材 主料 土豆 2个 辅料 青椒 1根 野山椒 4根 盐 1.5匙 鸡粉 1匙 蒜子 3粒 步骤 1.食材集合 2.土豆切丝，多换几次去，泡去多余的淀粉 3.青椒切丝，蒜子切片，山椒切片 4.起锅大火烧油，下蒜片山椒炝出香味 5.下土豆丝和青椒丝大火爆炒 6.下鸡粉

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饭店里的酸辣土豆丝是怎么做的啊自己做的

主料

土豆

500克

干辣椒

2个

香菜梗

3克

辅料

大蒜

5克

盐

3/4小勺

大葱

5克

味精

1/4小勺

陈醋

1大勺

步骤

1.所有原料准备好，清洗干净。

2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。

3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5.放入土豆丝。

6.加入盐。

7.再加入陈醋。

8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

小贴士

关键：

1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。

2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。

3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。

4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。

为什么饭店做的酸辣土豆丝很脆，自己做的有点软？

土豆丝一直都是人们非常喜欢吃的家常菜，不管是在外面吃还是家里吃，它会经常出现在我们的餐桌上，家里面就常做这道美食，但总感觉家里面做的没有饭店的好吃，问题又不知道出在哪里，制作方法好像也没有什么太大的不同。

有一次我和家人在外面吃饭的时候，照样点了一份酸辣土豆丝，端上来的土豆丝根根分明，颜色搭配的也非常的好，看着就很有食欲，在吃的时候，也是特别的清脆爽口，当时我就问那里的大厨，为什么自己家的土豆丝炒出来没有这么的好吃？

大厨跟我说，大家在家里面制作酸辣土豆丝的时候，并没有特别去注意小细节，所以才没有那么好吃，其中焯水后过一遍冰水这一步就很重要，做好这一步，炒出来的酸辣土豆丝就会根根分明，吃起来也是清脆爽口。

【酸辣土豆丝的家常做法】：第一步、将准备好的土豆洗净削去表皮，随后切成片，再切成丝放到盆中，加入足量的清水，放入一勺食盐和几滴醋，将其搅拌均匀，浸泡10分钟的时间，在锅中加入适量的清水，大火煮开，把浸泡好的土豆丝捞出来，放到锅中，煮大概20秒。

第二步、时间到后，将煮好的土豆丝捞出来，立马放倒冰水中浸泡两分钟，这样可以保证土豆丝的清脆，在锅中加入适量的食用油烧热，当油温8成热时，放入蒜末，姜末，干辣椒，泡椒，用中火炒出香味，然后将土豆丝放到锅中，爆炒30秒，加入适量的食盐调味。随后关火就可以出锅装盘了。

酸辣土豆丝（自制泡山椒）怎么做好吃又简单

食材

主料

土豆

2个

辅料

青椒

1根

野山椒

4根

盐

1.5匙

鸡粉

1匙

蒜子

3粒

步骤

1.食材集合

2.土豆切丝，多换几次去，泡去多余的淀粉

3.青椒切丝，蒜子切片，山椒切片

4.起锅大火烧油，下蒜片山椒炝出香味

5.下土豆丝和青椒丝大火爆炒

6.下鸡粉，盐和少许泡椒水调味

7.起锅装盘

小贴士

土豆丝多换几次水，冲去淀粉，吃着脆生。

野山椒根据个人口味添加。

大火爆炒，出锅气。

一篇高一水平的英语作文，关于美食会的，同学们自己做得菜，有酸辣土豆丝、炒青菜、炸鸡翅、沙拉等

提示太少了，就写了这么多，希望对你有帮助。

The Dinner Party

In our school, there is a cooking class. It is such a fun and it makes us feels like a dinner party. On the class this time, we learned to cook different dishes. We worked in groups and cooked several dishes such as Hot and Sour Shredded Potato, Stir Fried Vegetables, Fried Chicken Wings and some salads etc. When we finished cooking, we shared the food while discussing about the dishes and exchanging our cooking experiences.

饭店里的酸辣土豆丝是怎么做的啊自己做的

主料

土豆

500克

干辣椒

2个

香菜梗

3克

辅料

大蒜

5克

盐

3/4小勺

大葱

5克

味精

1/4小勺

陈醋

1大勺

步骤

1.所有原料准备好，清洗干净。

2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。

3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5.放入土豆丝。

6.加入盐。

7.再加入陈醋。

8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

小贴士

关键：

1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。

2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。

3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。

4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。