1、干竹荪吸水迅速，很容易浸胀，为保证竹荪营养不过多流失，竹荪的泡发时间不宜太长，通常10分钟左右即可。 具体泡发竹荪的时间因人而异，习惯了竹荪味道的朋友泡发竹荪的时间可以短一些，刚开始吃竹荪、或者还没有适应竹荪气味的小伙伴，可以

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有鹅蛋黄的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。那么怎么把它泡发呢？

方法

准备一碗淡盐水。

竹荪用盐水泡发10分钟即可，下面是具体做法： 准备材料：竹荪适量，盐适量 1、将买来的竹荪取出备用。 2、竹荪放在盆中，用盐水浸泡10分钟，竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉。 3、10分钟后，换一盆清水，把竹荪的花冠都剪掉即可。 扩展

竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟。

竹荪的裙边不能食用。因为其有异味。 干竹荪泡发方法： 干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直

十分钟后，剪掉竹荪的菌盖头。

竹荪首先要选择无熏硫、无添加剂、无烂菌裙、菌柄肉厚、原生态的产品。（多数带裙菌的产品里面的裙非常的糟糕，从袋中取出就是烂乎乎的，最重要的一点就是这种烂乎乎的裙放到菜品里后会产品怪怪味道，像大家经常提到的肥皂味、洗衣粉味、香水味

换一盆清水，把网状的花冠都清理掉

干竹荪蛋的清洗方法： 1，用温开水加入盐浸泡30分钟左右 2，用加入葱和姜的水煮20分钟 3，捞出，用清水洗净即可 扩展资料竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。迎宾馆推出此品种后，

反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。

不能再食用 1、竹荪应该用温水浸没泡水，水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用，另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌。 2、在竹荪泡入温水之后，最好隔三十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需

这样处理后的竹荪就可以拿来烹饪了。

竹荪有一股特殊的味道，要用温水加盐浸泡方向去除，下面介绍做法： 准备材料：扇贝8个、芝麻香油半勺、竹荪8个、枸杞20个、料酒适量、味增一勺 制作步骤： 1、竹荪用温水泡。一定要加淡盐水，可以去竹荪的味道。半个小时换一次。多泡会。 记得最

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

水泡发后的竹荪蛋怎样存放

1,冰箱保鲜不超过一周，单只包装速冻能放的时间长一些，但营养及口感都会差一些。2, 建议吃海参还是自己发制比较放心，有许多做水发的人为了追求更高的利益会在发海参的时候添加一些添加剂之类的，如果渠道可靠还是可以的。3,发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天，而且要换水，泡得时间长了还容易造成海参缩小，如果是用这种方法保存20天，海参是会坏掉的。4,最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存，吃的时候需要几个拿几个出来，一化冻就可以吃了，或者用热水一烫就行（切忌不要再放到锅里煮）。

做汤的时候，竹荪用先泡发吗？

要泡的，泡不是为了好熟，是为了抄掉草酸，不然吃起来会涩口啊，对营养的吸收也不好，一般泡15分钟吧

泡发的干竹荪太多了，吃不完，第二天还能吃吗？

可以

竹荪发起本就兜网状,与高清汤鸽卵同下一牙瓷碗内既是“推窗望月”。 干竹荪无霉变、酸馊异味、水发后菇伞网自然完整散开一般属正常。

急！竹荪要煮好久才能吃？

四十分钟就可以。材料：鸡、竹荪、丝瓜、红枣、枸杞、姜、白酒。

1、鸡洗净，去肥油，砍件。

2、竹荪淡盐水浸泡10分钟，清洗干净，去掉蒂部，剪成两段。

3、丝瓜去皮，清洗干净，斜切小块。

4、红枣，枸杞子清洗干净，红枣去核，姜切片。

5、沙锅加入适量的水，姜片，白酒，竹荪大火烧开，转小火煮5分钟，再加入鸡肉，丝瓜，红枣，杞子，适量的盐大火烧开转小火煮2~3分钟，关火，不要开盖继续焗30分钟即可食用。

竹荪吃时要不要浸泡4小时

竹荪不需要泡那么长时间,十分钟就可以了。

竹荪（Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有3种：长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

丝瓜竹荪汤

主料

丝瓜1根，竹荪200g，200g龙骨1根。

步骤

1. 准备好食材。

2. 丝瓜去皮切块，竹荪洗净，龙骨斩块洗净焯水。

3. 龙骨放入养生壶。

4. 加水至1500ml，启动养生汤模式。

5. 待养生壶工作40分钟加入丝瓜和竹荪。

6. 养生壶自动断电后，加入盐调味即可。