盐适量、料酒适量、香菜适量葱烧武昌鱼1鱼身打花刀2锅中放油适当多些,加入花椒粒大料,姜片爆香3加入大葱段,炸香4加入水,放入酱油,醋,料酒,糖,盐5放入武昌鱼,大火烧开,转

鲢鱼有白鲢和花鲢之分。这种鲢鱼在东北叫做白鲢鱼，在农贸市场一般每斤3元左右，是淡水鱼中价格很便宜的一种，白鲢鱼刺比较多，肉质没有弹性 ，但是味道还是比较鲜美的。

材料/工具

鲢鱼 (1条)油 (适量)盐 (适量)味精 (适量)醋 (适量)料酒 (适量)黄豆酱 (适量)炒锅

蒜 30g 大葱 30g 糖 20g 耗油 30g 料酒 20g 老抽 50g 油 20g 精盐 50g 鸡精 30g 做法 去 鱼香四溢,鱼肉外焦鲜嫩,细腻无刺,汤汁浓香无比,淡爽利口的红烧武昌鱼是不是异常鲜美

方法

主辅料： 白鲢鱼、大葱

炒锅置旺火上,下芝麻油烧热,把鱼下锅两面煎黄,加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等,一起烹调,待汤汁烧沸后,移锅置中火上烧十分钟,再端锅置旺火上继续烧三

在白鲢鱼背部划两刀，起锅热油，放入葱段炒香。放入白鲢鱼。旺火，先后烹入醋、料酒。

前言马头鱼的肉很嫩,而且是海鱼,很适合老人小孩,葱烧的方法可以令鱼肉更香更入味材料主料:马头鱼3条、大葱1段、姜1块; 辅料:盐5克、砂糖少许、蚝油10ml葱烧马头鱼1准备

加入黄豆酱。

毕竟,养殖的鱼与野生的海鱼相比,味道还是有差距的。 红鱼是一种深海鱼,平时很少见有 辅料:姜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量葱烧红鱼1将鱼用适量

加清水，水要稍微多一些。大火烧开、加盐调味。

这是糖宝很喜欢的鱼类之一,肉很嫩、鲜美,而且鱼刺又不多。不管什么做糖宝都爱吃。 辅料:油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、姜片适量、葱段适量葱烧昂刺鱼1昂刺去

中火烧制10分钟左右。加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火

家常做法 快捷方便材料主料:青鱼500g; 辅料:油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜 蒜适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、味精适量葱烧鲭鱼1主辅料:青鱼2条、葱姜蒜。

出锅装盘，即可上桌。

前言大葱烧海参是一道河南传统名菜,2007年,河南省商务厅根据专家评议、食客推选、网络调查,命名了十道河南传统名菜,其中就有大葱烧海参,另外还有炸八块、牡丹燕菜、糖

小窍门

水稍稍多一些，大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制。

蘑菇片改中火炒半分钟。 5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分 即成。 红烧蝶鱼尾的做法四: 配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法: 1

用这种方法烧制，鱼不用翻个。

前言喜欢吃鱼,但是不会杀活鱼,你信不信?我就是这种人。这道葱烧河鲫鱼鲜香入味,非常好的味道。 这河鲫鱼是同事她家人钓来的。我人缘好,收到大大小小12条全用桶养了。

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葱烧武昌鱼的做法

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葱烧河豚鱼的家常做法

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葱烧武昌鱼怎么做啊？

食材明细

武昌鱼 500g 彩椒 100g 姜 30g 蒜 30g 大葱 30g 糖 20g 耗油 30g 料酒 20g 老抽 50g 油 20g 精盐 50g 鸡精 30g

做法

去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，特别要把肚子里的黑膜去干净

倾斜45度角给鱼两面打上花刀，这样能使鱼肉鲜嫩、美观、入味

腌鱼：在打花刀处给鱼抹上盐腌制10分钟，使鱼充分的入味。

在腌制过程中，将姜切丝，蒜切片、葱切小段、彩椒倾斜切条、把耗油水淀粉汁调好备用。

把鱼尾巴切掉，防止粘锅，煎出来的鱼才好看。

煎鱼：先把锅烧热再倒入油，这样煎的鱼才不粘锅；鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会后再翻动，否则鱼皮会掉，煎出来的鱼也不好看。

鱼两面都煎好后，放进葱姜蒜，适量的料酒，老抽上色，再加点糖使其更加鲜美，然后盖上锅盖焖1分钟。

1分钟后掀开盖子，往锅里加点热水和精盐，把汤汁浇到鱼上面，盖上锅盖再焖1分钟，使其更加入味。

1分钟后掀开盖子把彩椒放进去，加点鸡精，再焖1分钟，使彩椒的鲜甜味充分入到鱼汁里。

接下打开锅盖，把耗油水淀粉倒进去，记住这时不盖锅盖了，中火让它更好的收汁入味。

汤汁收好时即可启锅盛盘，注意留一点点盛盘时把汤汁浇到鱼上面，这样口味更佳。

一道色泽金黄、鱼香四溢，鱼肉外焦鲜嫩，细腻无刺，汤汁浓香无比，淡爽利口的红烧武昌鱼是不是异常鲜美？！

小贴士

武昌鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，营养价值很高；性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

葱烧武昌鱼怎么做啊？

原料：鲜团头鲂一尾（约重二斤），水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。 制法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。 炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等，一起烹调，待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧十分钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油，起锅浇在鱼面上即可。 此菜色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。

如何做葱烧马头鱼

前言