主料：北豆腐1块 辅料：臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量 步骤一：北豆腐切块，放入容器。 步骤二：准备臭豆腐乳三块。 步骤三：用少许矿泉水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。 步骤四：倒入高度数的白酒。 步骤五：将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

臭豆腐：10块; 香菜: 适量; 小葱：3根;蒜：1头;姜：3克;植物油：300克;香油：少许;香辣酱：(蒜蓉)2大勺;豆瓣酱：1小勺;白糖：1小勺;孜然：1小勺;鸡精：适量;

用料 臭干子 20块左右 辣椒油 两勺(根据个人喜好) 盐 适量 蒜 8瓣 鸡精 适量 生抽 3勺 香菜 适量 醋 2勺 油炸臭干子的做法 先准备好食材！ 开火，先用大火把油烧热。然后转中火把臭干子下锅炸，火一定不能大。炸到两面都鼓包就差不多了。喜欢吃

炸臭干子的做法

准备材料：臭豆腐、油、蒜蓉辣椒酱 步骤： 1、臭豆腐冲洗干净。 2、把豆腐切小块。 3、然后备好甜面酱和辣椒酱。 4、热锅倒入油。 5、油温5分下入臭豆腐。 6、炸制表皮两面微黄。 7、捞起。 8、等油温十分热的时候再入锅炸制金黄。 9、捞起控油

小锅内入植物油，小火将臭干子炸成外表金

公开了一种油炸臭豆腐的制作方法，包括制备卤水、豆腐的制作、豆腐卤水浸泡和油炸四个步骤。制备卤水所用配料及重量含量为:苋菜梗12－13％、竹笋12－13％、鲜豆汁4－6％、雪菜9－11％、姜2－3％、甘草2－3％、花椒0.2－0.3％、黄酒4－6％、食盐4

葱、姜、蒜切细粒，香菜切段

油炸臭豆腐的 汤汁做法 配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精、味精、鸡粉（之所以这三种鲜味剂都列出是因为朋友曾经开店时这么做的，为了增加鲜味以挑逗客人食欲，实际上自己做着吃吃光放鸡精就可以），食盐，番茄（去皮剁碎

另锅入少油，炒香蒜蓉酱和豆瓣酱

油炸臭豆腐的 汤汁做法 配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精、味精、鸡粉（之所以这三种鲜味剂都列出是因为朋友曾经开店时这么做的，为了增加鲜味以挑逗客人食欲，实际上自己做着吃吃光放鸡精就可以），食盐，番茄（去皮剁碎

再炒香姜末、蒜粒、糖、孜然粉炒一会儿

主料：臭豆腐1块，小葱1颗 辅料：盐5克，生抽500毫升，食用油50毫升 步骤： 1、将臭豆腐筛掉水分，不滴水即可 2、起锅放入50ml食用油，臭豆腐放入油锅煎 3、煎至两面金黄后出锅，控干油 4、准备1颗小葱切段，锅中热油浇在葱段上 5、碗中加入生抽

最后加入香菜末、葱花和鸡精，淋点香油拌匀即可

烹饪步骤 1/5 买一块卤水大豆腐。切成小片。通风处晾一天。我是早上买豆腐，睡前腌豆腐。 2/5 两块王致和臭豆腐加臭豆腐汤捣碎。 3/5 一层一层放豆腐。每一层都抹上臭豆腐汤。 4/5 保鲜盒封死。放冰箱冷藏一晚上。 最后一步 我是第二天晚上炸的

将臭干子摆盘，淋上做好的辣味蘸汁即可

步骤一：北豆腐切块，放入容器。 步骤二：准备臭豆腐乳三块。 步骤三：用少许矿泉水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。 步骤四：倒入高度数的白酒。 步骤五：将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。 步骤六：容器盖盖，放在阴凉处保存。 步骤七：二十四个小时后

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油炸臭豆腐的 汤汁做法

配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精、味精、鸡粉（之所以这三种鲜味剂都列出是因为朋友曾经开店时这么做的，为了增加鲜味以挑逗客人食欲，实际上自己做着吃吃光放鸡精就可以），食盐，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。

做法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看），炒到合适加水，水开后放入孜然，麻椒粉（爱吃麻的可以多加点），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外还有桂皮，茴香等香料，会提升香味，所以不可少），鸡精，味精，鸡粉，番茄（放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），盐，小火熬制到汤快收干时，加适量水淀粉收汤（生粉的作用大家都清楚，为了能挂糊），少许芝麻油。出锅。

地摊炸臭豆腐汁怎么熬

主料：臭豆腐1块，小葱1颗

辅料：盐5克，生抽500毫升，食用油50毫升

步骤：

1、将臭豆腐筛掉水分，不滴水即可

2、起锅放入50ml食用油，臭豆腐放入油锅煎

3、煎至两面金黄后出锅，控干油

4、准备1颗小葱切段，锅中热油浇在葱段上

5、碗中加入生抽500ml，盐5g，搅拌均匀

6、臭豆腐放入蘸酱充分裹匀，完成

炸臭豆腐的做法步骤图，炸臭豆腐怎么做好吃

烹饪步骤

1/5

买一块卤水大豆腐。切成小片。通风处晾一天。我是早上买豆腐，睡前腌豆腐。

2/5

两块王致和臭豆腐加臭豆腐汤捣碎。

3/5

一层一层放豆腐。每一层都抹上臭豆腐汤。

4/5

保鲜盒封死。放冰箱冷藏一晚上。

最后一步

我是第二天晚上炸的。炸的过程太崩溃，没时间照相。宝宝们一定不要烫到自己。炸完箜油。淋上芝麻酱，臭酱，孜然，辣椒面。就ok啦！臭豆腐这种东西，爱的人是真的很爱，不爱的人也不能勉强大家接受~我就是前者~喜欢的人自己做吧。干净卫生。

油炸臭豆腐生胚的做法

步骤一：北豆腐切块，放入容器。

步骤二：准备臭豆腐乳三块。

步骤三：用少许矿泉水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。

步骤四：倒入高度数的白酒。

步骤五：将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。

步骤六：容器盖盖，放在阴凉处保存。

步骤七：二十四个小时后即可食用。

步骤八：放入油锅中炸。

步骤九：炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。

步骤十：成品。

路边摊油炸臭豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

原料

编辑

臭豆腐8块，猪五花肉200克，鸡蛋1个，植物油、盐、料酒、淀粉团各适量。

做法

1、将臭豆腐洗一下，五花肉洗净，切与臭豆腐相似的厚片，均盛放碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。

2、将臭豆腐、肉片依次相隔用竹签串起来，逐一串好后备用。

3、炒锅注油烧至七成热，下入臭豆腐肉串，边炸边搅动，炸至臭豆腐呈金*、肉片外焦里嫩时，捞出沥油，装盘即可。