材料/工具

百香果

百香果吃法

首先当然是直接食用：用刀切开百香果，直接吃百香果的果肉和籽，也可以将百香果的果肉和籽挖出放入碗里，再白糖或蜂蜜拌匀直接吃。

还有榨成果汁喝：可以切开百香果用勺子将果肉舀出放入榨汁机中，加适量的水、白糖、蜂蜜，用榨汁机搅拌制作成果汁。

接下来就是泡水喝：将百香果切开，再用勺子将里面的百香果肉和籽舀进杯子里。

制作成果酱：百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。再取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。转至小火加热，搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。然后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存，百香果果酱就制作成功了。

最后还有制作成面包：将黄油加热软化，加糖打发在加蛋打发，拌匀加入百香果拌匀 ，筛入低粉和泡打粉拌匀，油纸垫在模具上，蛋糕糊倒入模内最后放进烤箱烘烤35分钟就完成了哦！味道十分的好哦！

百香果的挑选

看外观：比较好的百香果个头均匀，颜色较深，在山上种植的百香果一般呈紫色，而且平地种植的则为深红色，个头稍大。通常山上种的百香果更加好吃。

看果肉：好吃的百香果果肉是深的，如果肉骨是浅，那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深的，山上种的百香果比平地种的要好吃。

百香果需要具备3个特质才能算得上优良：酸、甜、香是反映百香果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好。

百香果怎么挑选得甜

第一种比重量：选择果身较重的，掂量一下，有重感的为好，如果百香果太轻，果头又大的，一般都是喷了膨大剂造成的果大，但是果肉还是很少，这类的百香果慎重选择，一是农药很多，二是果很酸。大果一般都是6-8个一斤！

第二种看颜色：百香果选择深紫色或大红色的果较为成熟；而粉色或带青的比较耐放，一般能放5-6天(这种果放冰箱不建意，因为不会自然熟)。一般种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。

如果在网上购买水果建议购买8-9成熟的果，既粉色的百香果，因为果会自熟，太熟的果在寄的过程就会容易烂，到手上果也会出现很多问题，例如：果肉会散成水样，果的表皮有烂的等等问题，这样的新鲜采摘的果合适配送，看果柄新鲜就知道是刚摘不久的水果！

第三种方法闻果子：新鲜熟果放两到三天再吃，果味浓厚香甜。百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。有些卖家为了让百香果好看，用催熟剂和保鲜剂，如果你收到百香果的时候，打开箱子闻到的是一股酸味，那么要小心咯！百香果如果是自然采摘，生态发货的话，打开箱子是香味很浓的哦！当然因为用泡沫打包，天气太热，果子出汗，还能闻到一股泡沫箱味！

百香果的功效

美容养颜

百香果中富含维生素C，可以有效净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。而所含的胡萝卜素和有效酶成分，可以清除人体自由基，养颜抗衰老。

安神助眠

由于百香果中含有苹果、菠萝、芒果、香蕉等100多种水果的香味，其所含的丰富的香酚成分具有安神作用，食用百香果可以防失眠。

生津利咽

百香果味道甘酸，生津止渴，其中富含丰富的氨基酸，大量有益氨基酸的摄入有助于受损组织细胞的恢复，并由于其具有清热解毒作用，所以食用百香果可以治疗咽干和声嘶。

润肠通便

百果香所含有的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。

排毒

百香果中富含纤维和胶质成分，可以吸附人体血液中的有害物质，其酸味有助于改善肠道菌群，抑制有害细菌滋长，具有排毒作用。