材料
猪蹄：2只; 黄酱：40克;姜：1小块;蒜：3瓣;八角：5个;花椒：1小撮;干辣椒：10个;葱：1段;桂皮：1块;陈皮：1块;香叶：3片;冰糖：适量;料酒：5克;醋：适量;
酱猪蹄的做法
将猪蹄剁成小块（或请卖家代为处理），洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净
将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分
锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味
随后将猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少许醋
倒入黄酱，翻炒使猪蹄上都沾满黄酱
锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时
最后将冰糖放入，再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可
声明：本文由用户 dinica 上传分享，本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
