材料
魔芋豆腐：600克; 郫县豆瓣酱：适量;姜：适量;小葱：适量;蒜：适量;食盐：适量;鸡精：适量;植物油：适量;水：适量;
家常炒魔芋豆腐的做法
将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末
入开水锅中焯一下去掉碱味
用清水冲洗干净
炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀
加入少许水或高汤大火烧开
魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味
锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可
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