材料
牛腩：适量; 土豆: 适量;胡萝卜: 适量; 花椒：适量;八角：适量;葱：5克;姜：5克;香叶：适量;茴香籽：适量;陈皮：适量;食盐：2克;味精：少许;
土豆炖牛腩的做法
牛腩洗净切小块
土豆去皮用小勺掰成不规则的小块
胡罗卜切成滚刀块
葱切大块，姜切大片，香叶，陈皮，花椒，大料，小茴香各少许
牛腩冷水下煮到水开捞出备用
锅中放入水大约能莫过牛腩即可，放入葱姜，其他佐料用纱布包好放如水中
水煮开以后放入炒好的牛腩，中火炖50分钟
50分钟后放入土豆块和胡罗卜块继续炖煮，一直到牛腩软烂，放入盐，味精即可
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