材料
武昌鱼：1条; 蒸鱼豉油：少许;料酒：适量;黑胡椒：少许;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：少许;老抽：适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;干辣椒：6个;
红烧武昌鱼的做法
杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状
锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香
爆香后倒入大概两大勺量的老抽
然后倒入两碗清水
将汤汁大火烧开
放入洗净的武昌鱼
倒入少许白糖
鱼烧开后倒入少许料酒
加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）
出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜
然后再放少许的食盐调味，装盘前撒适量的黑胡椒粉
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