准备材料：排骨、菠萝蜜籽、料酒、盐、鸡精。 一、将菠萝蜜籽洗净，放入锅中加上水煮沸五分钟，盛出晾冷。 二、把籽的外硬皮去掉然后再次用清水洗干净，如下图所示。 三、把排骨焯一下沸水，过程中下一瓶盖料酒去腥味，焯好的排骨再用清水洗一遍

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪大排：1盘;菠萝：1个; 鸡蛋: 1个; 白醋：1小勺;白糖：1小勺;生粉：1大勺;食盐：1小勺;生抽：1小勺;植物油：适量;

菠萝炒排骨甜甜酸酸的，色泽鲜亮，排骨肉香有嚼头，菠萝甜酸开胃。菠萝炒排骨属于家常菜菜谱，主要原料是排骨、菠萝，工艺是炒。 菠萝炒排骨的原料：排骨，菠萝； 菠萝炒排骨的调料：姜、蒜、酱油、糖、油、盐； 菠萝炒排骨的做法： 1、排骨洗净

菠萝排骨的做法

菠萝排骨的做法 原料：排骨500克、菠萝150克。 辅料：葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适

菠萝去皮后，切丁

主料排骨300g菠萝1个红米100g 辅料油适量盐适量芦笋适量大葱适量料酒适量干辣椒适量冰糖适量姜片适量胡椒粉适量 步骤 菠萝排骨饭的做法步骤11.排骨冷水下锅，加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后去除浮沫备用； 菠萝排骨饭的做法步骤22.锅中放入

装入容器里，用盐水浸泡20分钟左右；菠萝丁用搅拌器打成酱

菠萝排骨的做法 1. 排骨用红烧酱油腌制 2. 油热后，放入姜丝炒香 3. 放入排骨，翻炒 4. 加些水，煮开 5. 放入压力锅中 6. 排骨煮熟后，加些盐调味 7. 油热后放入菠萝翻炒一下 8. 加些番茄酱炒匀 9. 加入排骨 10. 炒几分钟让排骨吸收菠萝的酸甜味

打出来的是浓汁，取少许过滤后，腌渍排骨

食材 肋排；青椒；菠萝（用罐装菠萝更佳）；盐；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠萝汁； 步骤 1 肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。 2 排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄

加入少许生抽，提味上色

主料：排骨600g，菠萝400g 辅料：油适量，盐5g，白砂糖3g,番茄酱30g,生抽1勺,生粉20g,洋葱20g,红椒25g,小葱段少许 把排骨斩成小块，放入盐，糖，生抽，生粉腌制入味，时间可以稍久点更好。 菠萝切片，红椒切滚刀块备用。洋葱也切成滚刀块备用 锅

鸡蛋只取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓匀，腌渍30分钟

菠萝蜜籽：补中益气。 排骨：补肾养血，滋阴润燥，补虚。适宜阴虚体质，热病伤津，大便干燥，燥咳无痰，皮肤干燥者，希望美容者，生长发育期儿童，妇女产后体虚便秘乳少者食用。

所有排骨放进厨房纸上，让其吸取多余汤汁；排骨在生粉里拍上一层薄薄的生粉

可以，推荐做法： 用料 排骨 半斤 菠萝蜜籽 200g 料酒 一小勺 盐 适量 鸡精 可放可不放 菠萝蜜籽排骨汤的做法 将菠萝蜜籽洗净，放入锅中加上水煮沸五分钟，盛出晾冷。 把籽的外硬皮去掉再次洗干净。 整理好的籽放一旁备用，把排骨焯一下沸水，过

排骨放入热油锅里炸至金黄，捞出沥干油

可以，推荐做法： 用料 排骨 半斤 菠萝蜜籽 200g 料酒 一小勺 盐 适量 鸡精 可放可不放 菠萝蜜籽排骨汤的做法 将菠萝蜜籽洗净，放入锅中加上水煮沸五分钟，盛出晾冷。 把籽的外硬皮去掉再次洗干净。 整理好的籽放一旁备用，把排骨焯一下沸水，过

调芡汁：菠萝汁加入少许的生粉、生抽、糖、醋

糖醋菠萝排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排） 1200克 辅料：番茄 100克，菠萝 200克，淀粉(豌豆) 20克，辣椒(青、尖) 15克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、酱油 15克、大蒜 5克、猪油（炼制） 75克各适量糖醋菠萝排骨的做法：1. 小排

芡汁在干净的锅里微火煮至透明状后，分别放入炸过的排骨、菠萝

把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁 排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用，菠萝切块，用盐水浸泡15分钟 炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味 放入调匀的糖醋汁，翻炒

用铲子把锅里的食材快速翻炒均匀，熄火

菠萝蜜果核煲骨头汤的做法： 1、材料：排骨500克、莲藕一节、枸杞15克、红枣10个、姜3片、葱3根、盐1小匙、料酒1小匙。 2、准备所需材料。 3、将莲藕洗净切成滚刀块，枸杞用清水浸泡。 4、剥去菠萝蜜果核外一层软膜，洗净待用。 5、锅中倒入

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菠萝蜜籽可以煲排骨汤吗

可以，推荐做法：

用料  

排骨    半斤复    

菠萝蜜籽    200g    

料酒    一小勺    

盐    适量    

鸡精    可放可不放    

菠萝蜜籽排骨汤的做法  

将菠萝蜜籽洗净，放入锅制中加上水煮沸五分钟，盛出晾冷。

把籽的外硬皮去掉再次洗干净。

整理好的籽放百一旁备用，把排骨焯一下沸水，过程中下一瓶盖料酒去腥味，焯好的排骨再用清水洗一遍。

把排骨、菠萝蜜籽放到高压锅中下水盖上盖一起煮沸，调小火压18分钟就好了，开盖下盐、鸡精(个人所需度)浓浓香的汤就好了，开吃！😉

糖醋排骨用菠萝是怎么做的？

糖醋菠萝排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排） 1200克

辅料：番茄 100克，菠萝 200克，淀粉(豌豆7a31333234313932) 20克，辣椒(青、尖) 15克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、酱油 15克、大蒜 5克、猪油（炼制） 75克各适量糖醋菠萝排骨的做法：1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；

2. 约20分钟后捞起、沥干；

3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；

4. 蒜拍碎；

5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；

6. 番茄洗净切成小块；

7. 菠萝切成小片；

8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；

9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金*(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；

10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；

11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；

12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；

13. 淋在排骨上即可，趁热食用。

提示：本品有油炸过程，需备猪油约500克。食物相克：猪小排（猪肋排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

谁可以教我做红烧排骨，有放菠萝的。。。

把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁

排骨斩件，放进煮沸的热水中抄，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用，菠萝切块，用盐水浸泡15分钟

炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味

放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁，加入200毫升清水，盖上盖子用中小火焖排骨

待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀，接着下菠萝块，炒匀即可上桌

注意事项：

1、水果入菜一般最后放入水果，能保留水果中的维生素；

2、菠萝烧排骨采用的是焖排骨做法，油炸排骨再百和糖醋汁混合一定会比焖排骨香，但真度心不喜欢油炸，焖排骨的水量以清水没过排骨为宜，因为放入了糖醋汁，排骨容易焖至软硬适中的；

3、菠萝烧排骨中的糖醋汁可以根据个人口味调配汁料，喜欢酸味浓的少放些砂糖，喜欢甜度高些的，可以放入80克砂糖。

菠萝蜜的果核如何煲骨头汤？

菠萝蜜果核煲骨头汤的做法：

1、材料：排骨500克、莲藕一节、枸杞15克、红枣10个、姜3片、葱3根、盐1小匙、料酒1小匙。

2、准备所需材料。 

3、将莲藕洗净切成滚刀块，枸杞用清水浸泡。

4、剥去菠萝蜜果核外一层*软膜，洗净待用。

5、锅中倒入清水大火煮沸，放入排骨焯烫3分钟后捞出，然后用清水冲去表面的浮沫。

6、将排骨和莲藕、红枣、姜片、菠萝蜜的果核放入汤煲中。

7、加入没zd过食材2-3倍的冷水。 

8、锅中水沸后，转小火继续煮1个小时，出锅前10分钟加入枸杞。最后关火加盐调味即可。