白菜出苗后，施肥的时间取决于底肥的施用量。如果底肥充足，出苗后即可施肥。建议施用充分腐熟的有机肥4000-5000公斤，搭配磷酸钙肥60斤、硫酸钾40斤，并加入大量草木灰。出苗后1个月内，应对生长势弱的白菜施肥，每亩施人畜尿粪2000-4000斤。定苗后，每亩可施混合粪肥4000-5000斤或颗粒肥料800斤，有条件的话可加施300-400斤饼肥。幼苗长出2片真叶后，应结合间苗追施硫酸铵15斤，并浇水。莲座期可追施速效肥料，如人粪尿或硫酸铵。大白菜追肥应遵循“前轻后重”的原则，莲座期至包心初期是追肥的关键时期。8-10叶期时，每亩可施45%复混肥10-15千克，莲座期至结球初期可追施尿素4-5千克，同时加施5千克钾肥，以提高产量和净菜率。