苦瓜和肉片放在一起炒，荤素搭配，而且做好的食材特别的鲜嫩清爽，口感价值也非常高。帮助我们清热去火的同时，还能够起到降脂的效果。苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，它的功能是可以刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。