鸡鸭肉蛋鱼这些食品，营养结构比较合理，这是毋庸置疑的。但饮食只讲究"精化”，就有点问题了。只讲究精就放弃了"粗”。粗茶淡饭，菜蔬五谷，虽不及鸡鸭鱼肉适口，但亦各有所长。前者的脂肪含量明显低于后者，而纤维素的含量却又明显高于后者。