奶茶的主要成分是奶精、奶精也叫做植脂末，是以氢化植物油为主要原料的产物，氢化植物油会产生较多反式脂肪；甜品也是工业生产的反式脂肪聚集地；它们里面有人造奶油、人造黄油等；油炸食物在烹饪中，一些顺式脂肪酸会变为反式脂肪酸。