山茶油是中国古老的食用油，在几千年前中国就开始种植了，在古代，山茶油是皇家的御膳用油，在西方，橄榄油几乎是最好的食用油了，但是来到中国跟山茶油一比，明显还是不够的。而且山茶油仅仅只有中国有产，可以说山茶油是中国人自己的油。