瘦背的食物有绿豆芽、竹笋、山药等。绿豆芽有防止心血管病变的作用。同时可防止脂肪在皮下形成。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，是肥胖者减肥的佳品。山药富含维生素C，有助皮肤美白，进而预防肥胖。