苹果作用有降低胆固醇、缓解疲劳、美容养颜等。苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外，能有效降低胆固醇。苹果能降低液体的酸性，从而达到缓解疲劳的作用。常吃苹果可以消除皮肤的色斑，增加血红素，延缓皮肤的衰老。