食材：土豆200克，五花肉500克，姜1块，蒜2瓣，八角1个，香叶2片，花椒1克步骤：1.姜1块切片，蒜2瓣切片，土豆洗净去皮，切滚刀块，小葱2根切葱花；2.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块；3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦；4.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀，加入清水适量、老抽半勺大火煮开；5.倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入土豆继续焖20分钟，放入鸡精半勺、盐拌匀盛出撒上葱花即可。