“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。”腊八是每年的腊月初八，腊八来临之后，新年也就慢慢来到了。古时候，人们会在腊八一天用驱傩禳祭的方式驱除疫鬼，以祈求平安。
喝腊八粥是腊八节的传统习俗之一，古代每到腊八这一天，朝廷、官府、寺院都要做腊八粥，老百姓也会在合家团聚时喝腊八粥。在腊八节这天，人们还有在泡腊八蒜的习俗，将剥了皮的蒜瓣儿放到密封的罐子里，倒入醋、封上口，蒜瓣会逐渐变成像翡翠一样。在安徽省黟县地区，腊八豆腐是民间的传统小吃之一，在腊月初八这天，家家户户都要晒制腊八豆腐，这种豆腐一般可晾放三个月不变味，非常适合用来招待宾客。