| 课题 | 4.中国美食 | 课型 | 新授课 | |
| 设计说明 | 本课是通过了解中国美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮，并且学会归纳总结汉字的构字规律等。 | |||
| 学前准备 | 1.搜集自己知道或吃过的美食及大致做法。（师生） 2.制作生字卡和多媒体课件。（教师） | |||
| 课时安排 | 2课时 | |||
| 教学过程 | ||||
| 第一课时 | ||||
| 学习目标 | 1.会认16个生字；会写9个字。 2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。 | |||
| 学习重点 | 学习本课生字新词，归纳总结汉字的构字规律，以及感受中国的美食文化，了解中国美食。 | |||
| 学前准备 | 1.制作生字卡和多媒体课件。（教师） 2.查字典。（学生） | |||
| 教学环节 | 导案 | 学案 | 达标检测 | |
| 一、创设情境，导入课题。（用时：5分钟） | 1.启发谈话，说说对美食的了解，引入课题。 2.出示美食图片，指导学生说说菜名。 3.揭示课题,板书课文题目。 | 1.学生自由交流对美食的了解。 2.学生齐读课题。 | ||
| 二、初读课文，识记生字词。（用时：25分钟） | 1.鼓励学生自主认读生字。 2.组织学生小组合作，交流生字词学习方法。 3.检查自学情况，教学生新字。 （1）指认生字，交流识字方法。 （2）开火车认读生字。 （3）用生字组词。 4.指导学生书写。 | 1.看菜单，圈画生字，借助拼音读准生字字音。 2.小组交流自学生字词情况。 3.仔细观察“我会认”中的生字，找出这些字的特点，并组词。 4.仔细观察生字在田字格中的位置，说出怎样才能写好这些字。教师范写，学生观察、描红、临写。重点指导：“烧、烤、炒”是左右结构，也是火字旁，都跟“火”有关系；“鸡、鸭”也是左右结构，都是鸟字旁，都和“鸟”有关。 | 1.给加点字注音。 菠菜（ ） 煎豆腐（ ）（ ） 茄子（ ） 烤鸭（ ） 水煮鱼（ ） 葱爆羊肉（ ） 蒸饺（ ）（ ） 炸酱面（ ）（ ） 炖蘑菇（ ）（ ）（ ） 2.写一写。 烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭 | |
| 三、总结，拓展。（用时：5分钟） | 1.总结本课学习内容。 2.布置作业。 | 1.学生畅谈本课学习所得。 2.继续描红、临写、抄写词语，进一步巩固生字新词。 | ||
| 教学反思 | 根据低年级孩子的年龄特点及他们爱思考、乐于探索新鲜事物的性格特点，我在导入课题时采用了幻灯片的形式展示家常菜，让学生说菜名老师写菜名，在这样的过程中让他们学习生字，有问题及时解决。在师生共同探讨的过程中掌握汉字构字规律，体会自己解决问题的喜悦。 | |||
| 第二课时 | ||||
| 学习目标 | 让学生了解10种烹饪方式，体会热爱劳动的乐趣。 | |||
| 学习重点 | 让学生了解美食，探索美食的制作方法。 | |||
| 学前准备 | 制作多媒体课件。（教师） | |||
| 教学环节 | 导案 | 学案 | 达标检测 | |
| 一、复习巩固，导入课文。（用时：5分钟） | 1.引导学生回顾上节课所学生字。 2.请学生复述课文内容。 3.导入新课。 | 1.学生读生字、新词。 2.学生交流课文内容。 | 3.组词。 烧（ ）茄（ ） 烤（ ）鸭（ ） 肉（ ）鸡（ ） 蛋（ ）饭（ ） 炒（ ） | |
| 二、精读课文。（用时25分钟） | 1.了解课文中的美食。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 2.针对课文提出问题： （1）课文中一共介绍了几种美食、其中主食有几种？菜肴有几种？分别是什么？ （2）课文中的美食共体现了几种烹饪方式？ （3）课文中的美食你吃过哪些？ （4）说一说课文中的食物分别需要用到哪些烹饪方法？ （5）谈谈自己接触的美食有哪些？烹饪方法是什么？ | 1.学生齐读课文。 2.全班交流回答，互相补充。 （1）课文中一共介绍了11种美食，其中主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有7种，分别是凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。 （2）课文中的美食体现了拌炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮10种烹饪方式。 （3）开放式问题，答案不唯一。 （4）拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭用的烹饪方法分别是：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、煮、炒。 （5）开放式回答，答案不唯一。 | 4.说说这些食物需要用到的烹饪方法。 萝卜炖牛肉（ ） 西红柿炒鸡蛋（ ） 洋葱拌木耳（ ） 软炸虾仁（ ） 清炒土豆片（ ） 水煮牛肉（ ） 烤包子（ ） 糖醋带鱼（ ） | |
| 三、总结课堂，生活感知。（用时：5分钟） | 1.总结全文。 2.给学生布置作业，让学生搜索一些菜肴的制作方法，与家长一起试着完成。 | 学生借助课外资料并自己动手制作。体会：劳动的艰辛，珍惜粮食，热爱劳动！ | ||
| 板书设计 | 中国美食 凉拌牛肉——拌香煎豆腐——煎 红烧茄子——烧烤鸭——烤 水煮鱼——煮葱爆羊肉——爆 小鸡炖蘑菇——炖蒸饺——蒸 炸酱面——炸小米粥——煮蛋炒饭——炒 | |||
| 教学反思 | 从整个活动来看，小朋友们对美食还是很感兴趣的。活动在轻松愉快的气氛中进行，少了平时社会活动中的说教，使小朋友成为了主体，主动性增强。在活动中，能运用多种形式，如：通过活动前师生收集美食的信息和各种不同的美食，交流和看视频，听故事，使孩子们充分地运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解，从而使孩子们爱祖国的情感得到一定的提升。整个活动注重情感和知识的积累，各个环节层层递进，使教学目标得到有效落实。 | |||
◆以悟导读，以读促悟（教学重点）
师：同学们，让我们大声地一齐朗读课文。
生：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭……
师：课文中一共介绍了几种美食？
生：课文中一共介绍了11种美食。
师：对，主食有几种？菜肴有几种？分别是什么？
生：主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有7种，分别是凉拌菠菜 、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、 水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
师：对，小朋友太棒了。你知道这些美食共体现了几种烹饪方式吗？
生：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
师：小朋友们真聪明!想不想自己体验一下呢？大家可以回去搜查资料在家长的帮助下动手制作哦。但是要注意安全，不要伤着自己……
赏析：在老师的引导下，同学们先通读课文，了解课文中介绍的中国美食，再根据自己的情况说说美食的制作方法，比如：萝卜可以炖着吃，西红柿可以炒着吃或拌着吃，茄子可以红烧，菠菜可以清炒等。注意在叙述时要吐词清晰、语句通顺。课后让学生自己搜集资料并与家长共同完成一些简单的菜肴，体会家长劳动的艰辛，从小养成自己的事情自己做，自主的好习惯！下载本文
