员工管理水平的高低，直接关系到员工工作的积极性和企业的业绩。要想很好地做好员工管理，就需要制定明确的餐饮企业员工奖惩制度。本资料是一份餐饮企业员工奖惩制度，供参考！

　　一、奖励

　　1、凡符合下列条件之一者，将给予奖励。

　　①遵守企业各项规章制度、表现出众、群众评议良好、绩效评估好；

　　②忠于职守，严格遵守操作规程，全年无差错、事故；

　　③在生产和服务工作中创造优异成绩为企业带来良好声誉；

　　④积极钻研业务，革新、挖潜有明显成绩、业绩；

　　⑤严格开支，节约费用有显着成绩；

　　⑥对改进经营管理和提高服务质量有重大贡献；

　　⑦提出合理化建议，经企业采纳并实施运用，有显着成效；

　　⑧对提高企业经济效益有较大贡献；

　　⑨及时发现各类隐患，防止重大事故；

　　⑩参加各类竞赛为企业争得荣誉；

　　⑾为保护企业、顾客、同事的生命财产安全，挺身而出见义勇为；

　　2、奖励办法：

　　①经核实，批准给予相应奖励，并发给奖品、奖金、证书并作为员工晋升的主要依据；

　　②奖励类别包括：口头表扬、表扬、嘉奖、记功，提供培训、学习、休假、旅游、升职机会；

　　二、惩罚

　　1、员工有下列行为之一为轻微过失错误

　　①一月内迟到，早退累计三次；

　　②不服从主管指挥，一意孤行；

　　③不按照操作程序、进度、质量要求工作；

　　④浪费公物、纸张、原辅料、包装用品情节轻微；

　　⑤工作能力弱，不称职、无法完成应该完成的本职工作；

　　⑥对本人负责的各项工作不重视，执行不力；

　　⑦遭顾客或部门投诉，情节轻微；

2、员工有下列行为之一为一般过失错误

　　①旷工一次

　　②一年内受警告记录二次；

　　③在员工中拉帮结伙，制造员工之间矛盾，欺侮他人，制造散布谣言；

　　④个人卫生，仪容仪表不遵守规定；

　　⑤因疏忽使生产经营所需要的各类工具、用具、设备、设施受轻微损坏；

　　⑥因疏忽出现一般质量事故情节轻微；

　　⑦在工作期间及工作场所行为不检，如串岗、聊天、阅读、进食、娱乐、冲撞顾客，情节轻微；

　　⑧对1类轻微过失错误不听劝解，屡次再犯，情节严重；

　　⑨对1类轻微过失错误认识不足，消极对抗，散布不满；

　　3、员工有下列行为之一者为严重过失错误

　　①擅离职守，影响生产、经营正常运转；

　　②泄漏企业机密，情节轻微；

　　③拒绝服从主管指令及管理；

　　④违章违纪经纠正拒不认错，拒不接受处罚；

　　⑤工作场所行为不检，喝酒、抽烟等影响正常生产经营；

　　⑥编造谣言，诋毁他人；

　　⑦遭顾客重点式重复投诉，但有改正意愿及行动表现；

　　4、员工有下列情节之一为特重过失错误

　　①全年无故旷工三日；

　　②违抗上级指令，不服从企业规章制度情节严重；

　　③恶意发泄不满情绪，损坏生产经营用各类工具、模具、设备设施情节严重；

　　④工作疏忽、贻误要务，使企业蒙受重大无可挽回损失(经济、声誉);

　　⑤违反安全或卫生制度，工作规章致使企业遭受损失，情节严重；

　　⑥谩骂、侮辱或威胁同事、主管、领导及顾客；

　　⑦在企业内部各处殴打他人或互相殴打；

　　⑧公物私用或利用职权图谋满足一已之私利；

　　⑨泄露企业、生产、经营、管理机密，图谋一已之私利；

　　⑩破坏、毁损藏匿、偷窃企业公私财物；

　　⑾破坏、毁损藏匿、偷窃企业物料，工具、各类单据、报表使业务无法正常运转；

⑿贪污企业原物料、工具、器具及；

　　⒀恶意散布谣言，歪曲事实、诋毁企业声誉；

　　⒁公众场合恶意损毁企业形象的言行举止、仪容仪表；

　　⒂见灾不救酿成企业及员工和顾客有重大损失；

　　⒃恶意报复，往食品内放入异物给企业造成损失；

　　⒄工作期间担任同地区同类企业类似工作对企业隐瞒不报；

　　⒅因违法受到门收审以上行政处分；

　　5、惩罚办法：

　　①经核实，批准给予相应惩罚；

　　②惩罚类别包括：口头批评、批评.警告、记过、停职检查、留厂察看、开除；

　　③根据员工过失错误言行程度轻微、一般、严重、特重，情况分别处以相应惩罚，同时给予相应除职降级、降薪、罚款、调岗、取消休假，培训、学习等同步处罚；

　　④在员工犯严重过失错误接受处分学习改造期间，又有一次一般过失错误或二次轻微过失错误等同于一次特重错误；

　　⑤员工犯特重错误根据情节分别给予半薪无奖留用察看两个月，无薪留用察看一个月直至除名，追究法律经济责任。下载本文