一,目的
为保证生产食品安全，避免因管理不到，卫生因素引起的食品危害，也为保证管理制度的落实，必须做好车间管理制度。
二,要求
1，员工遵守考勤制度，做到不迟到，不早退。
2，员工在入车间时要更衣，洗手，消毒。
3，卫生项目
1）车间卫生（墙面，房顶，地面，地沟）
2）设备卫生（运行设备，备用设备，相关生产配套设备‘小车，木板，压板等’）
3）个人卫生（衣着整齐，勤剪指甲勤理发，）
4，工作的衔接，组与组的配合，员工与员工工作的关系，团结一直，做到生产各项指标达标。
5，产品质量按照公司的规定标准严格控制，产品质量做到最好，将废料率降到最低，在废料标准之内。
6，设备日常维护，简单的工作自行处理，做到自检设备的习惯，（例如，换皮带，磨浆机，蒸汽管，快装阀门，设备润滑加机油，轴承的更换，等）
7，原材料的领用，领料的时间及预算，领料的数量。
8，节能节源，节水节电，养成节能的习惯，
9，生产车间要注意安全，小心地滑，小心烫伤，
10，在生产过程中要严格控制跑、冒、滴、漏现象发生,
11,生产中严禁干与工作无关的事情,(打电话,聊天,干私事等)
12，遵守公司的各项制度，下载本文
