土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。
一、 山地选择：
放养地必须远离住宅区、农田、工矿区和主干道路的有林地，森林郁密度在80%以下为宜，郁密度60%最加；林地的树种以落叶阔叶林为宜，落叶阔叶林可在夏季鸡需要时给鸡遮阴，而到冬季落叶后又能给鸡足够的阳光；山地坡度以12-15度为宜，不得超过20度。且要求环境僻静安宁、空气洁净，附近有无污染的小溪、水井等清洁水源。
二、搭建棚舍：
在放养区近最高处找一背风向阳的平地，用钢管、毛竹、帆布、油毡等搭一坐北朝南的简易鸡舍，也可搭建塑料大棚，给鸡提供午休、憩息场所。
三、放养规模：
每亩林地以放养50羽为宜，每2000羽为一个鸡群，鸡群大不便管理，鸡群小效益低。晚春到中秋可放养，冬季气温低，虫草减少，应停止放养，加大喂食量。
四、养殖方法：
1、土鸡要选择抗病力强的良种鸡，3-4周龄前与普通育雏一样，选择保温性能较好的房间进行人工育雏，也要准备加温设备，在温度不够时要对其加温，一般0-2周龄的雏鸡温度要保持在26-28度，以后可根据鸡的情况逐渐降低度至常温。
2、雏鸡在育雏室育雏3周龄后就可开始转移到山上放养了，如果在早春或入冬时温度较低的情况下可育雏到4周龄或5周龄再上山放养。小鸡刚开始放养时没有上山觅食习惯，要人为地训练才行。一般需2人配合，一人在前边吹哨并撒抛颗料饲料，让鸡随后抢食，另一人在后用树枝驱赶，直到鸡全部上山。每天中午还应在山上补哨补食1次，强化训练，傍晚再用同样的方法训导鸡归舍，训练10天左右，鸡群就建立了条件反射，晚上就可以自行回鸡舍了。
3、待雏鸡在山上一放养2周后，也就是5周龄时开始进入育成期放养，这时的鸡主要以山上的虫草为食，只在晚上回舍前补少量食物即可。到8周龄后开始加大补食量进行育肥，11周龄即可上市。此时的鸡经过近两个月的放养肉质是最好的，料肉比也是最高的，经济效益也最好。
4、如果加养蛋鸡，待成鸡出售时选留生长良好，体质优良的母鸡做蛋鸡，同时也要安一定比例留少部分公做头鸡，留下来的鸡还要以放养为主补充少量食物。等到鸡21周龄时开始加大喂食量，23周龄后开始逐渐生蛋，这时要提前半个月在放养地内搭建鸡窝，让鸡早日适应鸡窝，到生蛋时就能知道在建好的窝中生蛋。
五、注意事项：
开始放养的几天为防应激，可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素；出笼前3个月不用抗生素和驱虫药。放养补食应以群为单位集中喂食，饮水则要散放在鸡活动的范围内和喂食的周围，也不可过于放大，以免鸡在外觅到食又有水不原回鸡舍。在雏鸡上山时最好能把公母鸡分开，母鸡群里留少量公鸡即可，因为公鸡易受惊、好斗会影响到母鸡的生长。鸡群、大棚之间的间隔应在50米以上，中间用网隔开。以免喂食时鸡群间的鸡相互抢食。
六、防疫、驱虫消毒防害
1、防疫防疫是防范各类疾病发生的行之有效的措施。防疫程序为：1日龄注射鸡马立克氏病疫苗，7—10日龄用鸡新城疫Ⅳ系苗滴鼻或点眼，12日龄用鸡传染性法氏囊病中等毒力疫苗点眼或滴鼻，18日龄注射禽流感疫苗，20日龄用鸡新城疫—H52二联苗+Ⅳ系苗2倍剂量饮水，25日龄用鸡法氏囊病中等毒力疫苗2倍剂量饮水，30日龄用鸡喉气管炎疫苗点眼、鸡痘疫苗刺种，60日龄用鸡新城疫I系苗肌注，90日龄用鸡喉气管炎疫苗点眼，110日龄用鸡痘疫苗刺种、鸡新城疫油苗肌注，120日龄用禽流感油苗肌注。
2、定期驱虫主要预防球虫、线虫、绦虫和疥螨。常用药物有球宝、驱蛔灵、左旋咪唑、丙硫咪唑、阿维菌素等。鸡从2月龄开始，每隔2个月驱虫一次。第一次喂服驱虫药后，隔7—10天再喂服一次，最好空腹服用驱虫药，效果较好。鸡驱虫后要及时清除粪便及污物并发酵处理。
3、消毒对鸡栖息的棚内及附近场地坚持每天打扫、消毒，水槽、食槽每天刷洗，放养场进出口设置消毒带，定期更换垫草料。在每批鸡出栏完毕，应对鸡棚彻底清扫、消毒，对所用器具、盆槽等熏蒸一次再进下一批鸡。
4、防害鸡舍附近地段要定期下夹子捕杀黄鼠狼，晚上下夹子，次日早晨要及时收回，防止伤着鸡。秋冬季还要防范鹰的侵害。天气不好时不要放养，应采取舍饲。下暴雨、冰雹、刮大风时应及时将鸡群赶回棚内，避免造成损失。
5、在林地放养的土鸡因林下阳光不充足，下雨时地面会长期潮湿易感染白痢，因此在每次下雨后都要喂一些防白痢的药。
七、效益分析：
目前，市场上良种肉鸡的价格为每公斤6元，而土公鸡价格约在每公斤14元至20元之间，饲养一只1.25公斤重的土鸡，扣除饲养及鸡苗成本，可净赚10元。养1200只公鸡至少可赚1万元；另外，母鸡的价格约在每公斤24元至30元之间，饲养一只1.5公斤的母鸡，可保鸡的饲养及鸡苗成本,而每只母鸡年产蛋120枚，每枚价格为0.5元，至少收入50元，养500只母鸡至少可赚2万元。如果一个农户一年饲养2000只土鸡，一年可赚到3万元。
