一、实习地点简介

中以示范农场位于北京市南郊，是根据中国前总理和已故的以色列总理拉宾于1993年会谈精神建设的，属于两国间合作的农业企业。主要进行以色列农业高新技术和设施的引进、消化、吸收、推广和名特优新蔬菜、花卉、水果的生产经营。

中以农场于1994年开始筹建，现已初具规模。建成以色列联栋式温室22亩，中式日光温室近百亩，20亩塑料大棚，400亩果园和400平方米蔬菜、花卉加工车间，取得了很好的经济效益和社会效益。目前，总资产已达3900多万元，固定资产2800万元，正在向现代化高效农业企业迈进。

中以示范农场是北京现代化的切花生产基地之一，拥有国际一流的生产和采后保鲜设施设备。其种植的月季品种齐全，花色多，纯正美丽，多为高心卷边或高心翘角形，无乱心现象，花败不落瓣，花径较大，观赏性好，花头大，香味浓厚，花枝粗壮且高，花期长；叶色有光泽，瓶插时间长，一般为10天以上；且耐储运，吸收性良好，瓣质硬朗，适合于各种用途的切花。

二、实习目的和要求

适期采收是切花采后保鲜的关键环节之一。采收早了，花朵不能正常开放，或易于枯萎。如月季和非洲菊采收过早，容易发生“弯颈”现象。这是因为月季花茎维管束组织木质化程度不够，非洲菊花茎作为输水通道的中心空腔尚未形成。又比如满天星，成熟度不够时采收，重量轻，产量低，经济上也不划算。采收晚了，鲜切花寿命降低，加大流通损耗。

鲜切花采收标准主要依据以下几个原则制订的：1）因植物种类、品种、季节、环境条件、距离市场远近和消费者的特殊要求而异。2）到达消费者手中时，产品处于最佳状态。3）有足够长的货架期。鲜切花采后发育经历两个不同的发育阶段。第一阶段是蕾期到充分开放；第二阶段是充分开放到成熟衰老。适期采收可以有助于：1）鲜切花花蕾采后能够开放，充分展示其观赏特性；2）降低代谢，延缓开花和衰老进程，延长鲜切花寿命。

本实习选择的中以示范农场，鲜切花主要以种植月季切花为主，严格实施规范的鲜切花采收标准，采切时间、采收方法。具有较完备的鲜切花采后处理场所，在生产实践中根据月季切花采后特性进行严格的采后预冷、预处液处理、分级包装等。

通过实习，学生可以对切花采后流通环节中的采切部分获得感性认识，并在实践中依据鲜切花开放衰老特性、采收标准的确定原则、需要达到的目标，并针对鲜切花采后短期贮藏、短途运输、长途运输等不同使用目的，执行不同的切花采收标准；并进一步通过观摩商品花卉生产采收现场，参观花卉采后处理现场，理论联系实际，实习切花预冷、吸收预处液、规范化包装等内容。

附月季切花的采收标准：

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图1-1 月季切花开花级数图谱

开花指数1：萼片紧抱，不能采收。

开花指数2：萼片略有松散，花瓣顶部紧抱，不适宜采收。

开花指数3：花萼松散，适合于远距离运输和贮藏。

开花指数4：花瓣伸出萼片，可以兼做远距离和近距离运输。

开花指数5：外层花瓣开始松散，适合于近距离运输和就近批发出售。

开花指数6：内层花瓣开始松散，必须就近很快出售。下载本文