为主，比例为４５．５％。城市男、女性每天或几乎每天饮酒的比例高于农村。
２．５饮酒类型（图１）
我国现在饮酒者中饮酒类型以白酒为主，其次为啤酒和白酒、啤酒。１５一岁组中５２．５％的以啤酒为主，１８岁以上饮酒者均以白酒为主要饮酒类型，随着年龄的增加，以白酒为主要饮用类型的比例增加。男、女性饮酒类型均以白酒为主，其中男性的比例高于女性。城乡男性饮酒者主要饮酒类型一致但比例有所不同。城市女性饮酒类型依次为白酒、啤酒和其它酒类；农村女性饮酒类型依次为白酒、其它酒类和啤酒加白酒。六类地区中，以白酒为主的比例依次为四类农村、二类农村、三类农村、中小城市、一类农村和大城市。
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２．６白酒平均每次饮用量
现在饮酒者中平均每次饮用白酒ｌＯＯｇ的占
３６．６％，５．０％的每次饮用白酒３００ｇ以上。６０岁以下各组中均有超过１／２的每次饮用白酒１００～１５０ｇ，６０岁以上组有７５．７％的平均饮用白酒５０～１００ｇ。城市男、女性平均每次饮白酒５０～１００ｇ的比例分别为６０．１％、８０．２％；５８．２％的农村男性现在饮洒者中平均每次饮用白酒１００～１５０ｇ，７６．１％的女性饮用量为５０４１００ｇ。农村不论男女，平均每次饮用白酒量高于城市；不论城乡，男性每次饮用白酒量高于女性。六类地区中，平均每次饮用白酒在１５０９以上者所占比例依次为四类农村（５０．７％）、三类农村（４４．８％）、二类农村（４４．５％）、中小城市（４３．０％）、一类农村（３９．０％）和大城市（３２．３％）。
３讨论
８０年代后，我国酒的生产量及人均消费量均明显增加，由饮酒导致的酒依赖发生率和各种危害随之增加，并逐渐成为社会公共卫生问题幢１。
我国各年龄段男性居民现在饮酒率、饮酒频率及白酒平均每次饮用量明显高于女性，与国内外其它的调查结果一致∽’引。我国居民饮酒行为性别的差异与文化风俗有关，传统上对男性饮酒和吸烟较宽容和认可，而对女性则持不赞许的态度。
将这次结果与１９９１年全国高血压流行病学调查晡１中饮酒行为的数据进行比较发现，我国居民总、男、女性饮酒率分别增长了１７．３％、１２．８％和７３．１％。女性饮酒率增长迅速的原因是女性就业人数增加、女权意识增强、女性经济实力的提升、参与社会各项活动的机会增加等。尽管两次调查中饮酒定义和采用的方法不尽一致，但我国、居民的饮酒率仍呈现出迅猛的增长趋势，若使用同一定义进行标化，将会发现我国居民饮酒率会有更大的增长。
本次调查结果显示，我国现在饮酒者中１８岁之前开始饮酒的比例为８．８％，有增加的趋势。
有研究认为，开始饮酒的年龄越小，发生酒精依赖的可能性越大，以后发生重度饮酒的机会也越大，发生酒精导致伤害的可能性明显增高№一’。
酒相关问题的严重程度与人均酒精消费量和饮酒模式有关。国外多种荟萃分析证实，酒精给人类躯体、精神和社会带来极严重的危害，人体没有任何器官系统可免于酒精的损害，长期大量饮酒可导致酒精性精神疾病、酒依赖综合症、酒精性胃炎、酒精性脂肪肝和酒精性肝硬化等Ｈ１。
此外，既往研究发现，饮酒可导致酒精性心肌病、高血压等，但近年来国外研究结果显示，饮酒与全因死亡率呈“Ｕ”形关系，即同不饮酒者和重度饮酒者相比，少量适度饮酒能降低冠心病和心肌梗塞等疾病的患病率和全因死亡率旧’引。美国膳食指南中适度饮酒指女性每日饮酒不超过１个单位饮酒量，男性每日饮酒不超过２个单位饮酒量，伴随进餐时饮用以降低酒精的吸收。１个单位饮酒量指３５０ｍｌ的普通啤酒或１４８ｍｌ的葡萄酒或４５ｍｌ的４０度白酒ｕ…。ＷＨＯ提出为降低酒精对健康的慢性损害，男性每日纯酒精摄入量小于４０
ｇ、
中国居民饮酒行为现况
刊名：
营养学报
英文刊名：ACTA NUTRIMENTA SINICA
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