《商场现代化》２００７年４月（下旬刊）总第５０１

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础型课程内容以专业课“必需、够用”为原则，面向全体学生，为必修课；应用型课程内容为国际物流学的有关理论在生活及工作实际中的应用，面向７０％学生，注重培养其动手能力；扩展型课程内容面向２０％学生，分析研究国际物流学理论及应用，培养学生的创造能力。

３．案例教学法

这是一种具有启发性和实践性的教学方法。它根据一定的教学目的，通过对案例的阅读、分析、讨论，就有关问题做出判断和决策，培养学生运用掌握的物流理论知识解决实际问题的能力。在《国际物流学》的课程中，进出境检验检疫、进出境货物的通关、国际货物的运输保险等章节都非常适合运用案例教学法。运用这种方法，要注意制订切合实际的教学计划，选择具有启发性的案例。教学中要精心组织，善于应变，这样才能确保教学质量。

４．推行项目学习法

项目学习法是一种通过项目来进行教与学的教学方法，　它集中关注某一学科的中心概念和原则，旨在把学生融入有意义的项目任务完成的过程中，让学生积极地学习、自主地进行知识的建构和能力训练。物流项目学习法要求学生在每次实训过程中，完成一个具有一定实际意义的项目，项目学习法有利于培养学生的创造能力、规划能力、组织能力、交际能力和团队精神，有利于学生毕业时实现“零距离”上岗。

５．应用直观教学法

在不能实现现场讲课的情况下，我们利用课件将物流港口码头、机械设备及国际物流园区展现在学生面前，增加感性认识，使学生将课程与物流实务背景联系起来，从而能更好地培养学生解决物流实际问题的能力。而将可交互式的ＣＡＩ多媒体教学软件及自作课件运用于课堂教学，可极大减少繁琐计算的时间，使学生将主要精力用于理解、应用上，教师也有更多的时间实施启发、诱导。总之，直观教学法既可培养学生兴趣，又可增强其学习的自信心。

四、考试考核方法改革

传统的试题内容主要是名词解释、选择、判断、填空、简答题等主观题和客观题。这些呆板、机械的问题，将一个具有丰富想象力和思维能力的学生导向成一部部背书的机器，最终导致学生厌恶学习，缺乏能力与创新，这种应试教育在高等职业教育考试环节上必须加以改革。

通过改革考核方法，将考试题型变应为填空、选择、改错、计算、案例分析、各种单据制作，考核方式采取半开半闭卷形式，比如单据制作可以先给出实际案例，然后就一些单据的处理、填制以开卷的形式考核。这样对学生的学习带来明显的冲击力，学生既有紧迫感，又有陌生感，真正达到了考核目的，同时又提高了对知识、技术的应用能力和创新精神。

总之，国际物流学是物流专业的一门重要专业课程。在教学内容要增加，教学时数要减少的条件下，必须对现行国际物流学课程的教学内容、教学方法、教学手段及考试方法进行改革，才能取得令人满意的教学效果。

参考文献：

［１］郑红友：高职院校的物流教育．中国物流与采购．２００５　　（２３）［２］陆其伟：高职物流专业教学问题的探讨．教育与职业，２００３（２１）

［３］何远成：订单式生产——高职物流专业教育模式的选择．物流技术，２００５（１０）

［４］罗　　勇：高职物流管理专业实践教学的探讨．中国职业技术教育，２００６（６）

［６］黄中鼎　　周艳军　　蔡卫卫：高职物流管理专业课程设置初探．中国职业技术教育，　２００３（６）

旅游管理专业实验教学是一个重要的实践性教学环节，有助于强化学生的实际操作能力、知识运用能力和专业实践能力，有助于培养学生理论联系实际的能力、分析与解决问题的能力，进而培养学生的创新意识与创新精神，形成良好的综合素质，满足社会对旅游专业人才的基本要求。同时，旅游业的发展也要求旅游管理专业加强实践教学，使学生能具备“一专多能”的特质，实现人才与企业的“零距离”，与旅游业的发展趋势接轨。

一、旅游管理专业实验教学现状受市场就业需求的影响，大多数旅游院校在旅游专业的学科培养结构中均开设了实验课，旨在培养能够适应社会所需的、具备旅游业从业基本素质与操作能力的旅游管理专门人才。但就目前情况来看，旅游管理专业实验教学在实验项目数量、实验教学地位、实验教学内容、实验师资、制度体系方面均存在不足。

１．开出实验项目少目前，高校旅游管理专业日常教学仍以理论教学为主，对所开设课程中蕴含的实验环节未能深入挖掘，开出实验项目较少，且多是一些操作技能方面的实验（如：客房西式铺床、中餐摆台、口布折花等），实验开出率较低。

２．实验教学附属于理论教学

目前旅游管理专业实验教学内容基本是按照各门课程的教学要求设计的，实验教学依附于理论教学，实验教学为理论教学服务，而不是为学科素质培养服务，未形成相对的实验教学体系，达不到实验教学的目的。

３．实验教学内容缺少层次性

实验教学的内容应遵循从简单到复杂、由单一到综合的趋势，实现层次化、模块化。但目前旅游管理专业实验教学项目简单孤立，而且实验教学一般与理论教学同步，显得过于集中和呆板，使得实验教学缺少层次性，不利于循序渐进培养学生能力。

４．实验教师缺少实践经验

随着旅游教育事业的迅速发展，旅游管理专业师资在一定程度上呈现出理论知识丰富，实践经验缺乏的状况，这种状况在很大程度上制约了实验教学的发展。

５．实验制度体系不完备

由于旅游管理专业的实验教学长期以来处于边缘状态，其实验教学体系的内容不太明确，制度体系也不完备，使得实验教学缺少相应制度保障。

二、旅游管理专业实验教学体系构建设想

旅游管理专业实验教学体系应包括硬件和软件两方面内容。

旅游管理专业实验教学体系构想与研究

苏志平　　江苏科技大学南徐学院

［摘　　要］　本文从分析旅游管理专业实验教学现状入手，研究了旅游管理专业实验教学体系的构成及其相互关系，并提出了旅游管理专业实验内容体系的基本构想。

［关键词］　旅游管理　　实验教学体系　　模块　　层次

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硬件方面主要是实验环境体系，即各类实验教学基地，实验环境体系是整个实验教学的载体；软件方面主要有实验队伍体系、实验内容体系和实验制度体系。实验教学体系各方联系如图１所示：实验内容体系和实验队伍体系是核心，实验环境

体系是基础，实训制度体系是保障。

图１　　旅游管理专业实验教学体系整体示意图

１．实验环境体系

旅游管理专业实验环境体系主要由两部分构成：校内实验环境与校外实验环境。校内实验环境为校外实验环境提供必要的基础支撑条件，校外实验环境是校内实验环境的延续。

（１）校内实验环境。校内实验环境主要是指校内实践教学基地，主要是为学生专业岗位职业技能技术训练服务，是各专业课程实验教学活动和技能考核的主要场所。校内实验环境通常由一系列培养学生旅游业从业基本素质与能力的模拟实验室构成。其中，模拟导游实验室主要培养学生旅行社企业各方面就业能力，如导游讲解能力等；形体礼仪实验室主要培养学生个人形象塑造及基本的待人接物能力；模拟酒吧、模拟餐厅、模拟客房、模拟前厅、西式面点、茶艺（道）实验室主要培养学生星级酒店一线服务及基层督导技能；酒店管理控制中心主要培养学生利用计算机处理酒店各种信息的能力（见图２）。

图２　　旅游管理专业校内实验教学基地构成图

（２）校外实验环境。校外实验环境是指校外实验教学基地，即

与旅游相关的各类企业，对旅游管理专业而言主要是星级酒店和旅行社。在校外实验教学过程中，学生可以直接参加生产和实际工作，以“准员工”的身份顶岗实习。校外实验环境体系的建设对旅游管理专业的实验教学具有非常重要的意义，校内实验教学基地受环境所限，其操作或管理大都是模拟性质，不能够提供“全真”的工作环境，学生不能够获得真实体验，实验效果及能力培养均受到影响。而校外实验教学基地所提供的实验教学环境是全面的、真实的，能够强化理论知识的综合运用，能够强化产学研的结合，对学生的专业技能、职业素养、管理能力等综合素质的养成具有不可替代的作用。

校内实验环境为校外实验环境提供“毛坯产品”，校外实验环境则为社会提供“半成品”，在校外实验环境内，学生将真正做到“三了解”：了解社会、了解行业、了解自己，为自己将来的职业生涯规划提供真实的参考。

２．实验队伍体系

缺乏实践经验的专业教师是制约旅游管理专业实验教学的“瓶颈”。实验队伍体系应由业务优良、数量适当、结构合理、层次较高、相对稳定、具备“双师型”素质的实验室工作队伍组成，才能确保实验开出率、更新率与开放率，发挥实验教学的特色与

效益，才能保证完成实验教学、科学研究和社会服务任务。当前实验室队伍建设的主要目标是努力提高人员素质、特别

是骨干教师和实验指导人员的素质。其具体的培养途径可通过学术交流、培训、进修等措施，持续提高实训人员业务水平和管理能力，或采用激励机制，鼓励现有实验人员深入酒店、旅行社企业实地学习，掌握旅业最新动态和发展趋势。同时，也可鼓励实验人员对旅游管理专业的实验项目进行研究创新，突出其科学性、合理性和适度超前性以达到产学研的相互促进。

３．实验内容体系实验内容体系应根据专业培养目标，将原分散在理论课中的单项实验和一些分散的实验课程统筹安排，优化整合，按认识和能力提高循序渐进的原则，分层次（或分阶段）安排实验内容，各个层次有明确的能力培养定位，分别以基础性实验、综合性实验、创新性实验和科研性实验为主，使实验内容自成体系，后一层次以前一层次为基础（见图３）。

图３　　旅游管理专业实验内容体系

４．实验制度体系

实验制度体系主要是指旅游管理专业实验教学的管理制度、运行制度、安全制度、文档管理制度等规范旅游管理专业实验教学规章制度，实验制度体系能够确保旅游管理专业实验教学的顺利进行。具体而言，就是结合高校实验教学管理系统和专业实验室管理的各个环节，一方面完善校内实验教学管理机制，建立岗位责任制，加强规范化、网络化管理，同时对有条件的模拟实验室实行开放式管理（如酒吧）；另一方面加强校外实验教学基地的建设和评估，主要是校外实践教学基地的选择、实验指导人员的配备、实习生的管理三方面。

总之，旅游管理专业具有实践性强和内容更新较快的特点，只有与时俱进，不断深化旅游管理专业实验教学体系改革，构建与理论教学有机结合的相对的实验教学体系，提高实验项目的开出率，修订和完善各种规章制度，才能培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。

参考文献：

［１］李文军等：新专业实验教学策略的构想和研究［Ｊ］．理工高教研究，２００４，２３（１）：１０５～１０６［２］李志瑶等：实验教学体系设置改革研究［Ｊ］．长春大学学报，２０００，１０（３）：７０～７１［２］许建飞　　朱向运：改革实验教学体系，强化创新人才培养［Ｊ］．实验室研究与探索，２００１，２０（１）

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