1.中药炮制：是根据中医药理论和药材自身的性质，按医疗、调剂、制剂的要求对中药材进行加工处理的技术。包括净制、切制、炮炙三部分内容。

中药炮制学：是研究中药炮制的原理、工艺、质量标准、历史沿革以及其发展方向的一门学科。

2.中药使用的特点（选择）：在中医理论知道下用药；一药多用。

3.中药炮制的特点：中药炮制具有独特性、古老性、重要性。本质是用药经验的结晶，具有内在合理性。

4.中药炮制学任务：继承传统的中药炮制技术和理论；研究探讨炮制原理，为中药炮制寻找现代的科学依据；统一和规范炮制生产工艺；制定和提高中药饮片质量标准，保证中药临床使用的安全性和有效性。

5.中药炮制的起源：中药炮制起源于中药发现和使用的实践；中药炮制的产生与火的发现和使用密切相关；中药炮制的产生与饮食相关；由炮炙到炮制的衍变。

6.（填空）明代李时珍在《本草纲目》中改“炮炙”为“修治”。清代张仲岩在《修事指南》中则用“修事”代表“炮炙”。炮制中的“炮”代表各种与火有关的炮制加工技术，炮制中的“制”则更广泛地代表了各种加工技术。

7.（1）《雷公炮炙论》我国第一部炮炙专著，成书于南北朝刘宋时代，作者雷敩

（2）《炮制大法》我国第二部中药炮制专著，为明代缪希雍所著，收载药物439种

（3）《修事指南》第三部中药炮制专著，为清代张仲岩所著，提出“煅者去其坚性，煨者去其燥性，炙者取中和之性，炒着取芳香之性”。

（4）《黄帝内经》是春秋战国时期的医书，提出“口父 咀”概念

（5）《神农本草经》成书于东汉时期，是我国第一本药学专著。

（6）《新修本草》有唐代官府支持编写，是我国第一步药典。

（7）《太平惠民和剂局方》为宋代颁行。书中提出“依法炮制”“修治合度”。

（8）明代陈嘉谟在《本草蒙筌》阐述制药原则：“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失”。（填空）制药原理：“酒制升提，姜制发散，入盐走肾仍仗软坚，用醋注肝”

8.明代缪希雍在《炮制大法》卷首归纳雷公炮炙法十七。

9.三品分类法将药物分为上中下三品

10.三类分类法：明代陈嘉谟在《本草蒙筌》总结出：火制，水制，水火公制。（能基本反映出炮制的工艺特点）

第二章  中药炮制的目的

1.炮制总原则：制其太过，扶其不足。

2.传统炮制原则：

1) 相反为制：用药性相反的辅料或药物来制约中药的偏性或改变药性。

            例：大黄用酒炮制；黄连用吴茱萸炮制；益智用盐水炮制。（看书，下同）

2) 相资为制：应用与药性相似的辅料或者药物来增强药物的性味与疗效。

            例：黄柏用盐水炮制；蜜炙黄芪；姜炙草果；酒炙仙茅。

3) 相畏（杀）为制：利用某种辅料药物炮制药物，以制约减缓药物的毒性及不良反应。            例：生姜杀半夏、天南星；醋制甘遂、芫花；甘草汁制乌头。

4) 相恶为制：利用某种辅料或者药物来减弱或者消除药物的烈性，即某种作用减弱，              使之趋于平和，以免损伤正气。例：麸炒枳实；土炒白术。

3.炮制的具体目的（八个方面）（1）除去杂质和非药用部位。例：芒硝、苦杏仁、扁豆衣（2）保证临床用药安全有效（即降低毒性）。例：乌头、苍术、砒霜、半夏、巴豆（3）转变药性，适应临床需要：改变药物的“四气五位”例：制首乌升高滋补作用，减小润肠通便作用改变药物升降沉浮例：大黄影响药物的归经例：熟地较生地补血生津作用加强，砂仁。（4）缓和药性。例：麻黄蜜制。（5）增强药物疗效，例：淫羊藿。（6）利于药品贮藏和保存疗效

例：苦杏仁、桑螵蛸（7）利于调、制剂和有效成分的煎出。例：鸡内金、自然铜（8）矫臭、矫味，便于服用。例：阿胶、五灵脂、紫河车

4.炮制降低中药毒性的途径（3个方面）使毒性成分发生改变，如川乌、草乌等；使毒性成分含量减少，如巴豆、马钱子等；加入辅料具有解毒作用，如白矾制天南星、半夏等（可以降低中药毒性的辅料有：甘草、生姜、醋、明矾、石灰、黑豆等）

 第三章  炮制对药物的影响

1.炮制对含生物碱类药物的影响

生物碱性质：

游离生物碱：溶于乙醇等有机溶剂，难溶于水，但可与酸成盐而溶于水。

生物碱盐类：水溶性好，不易溶于有机溶剂

影响：

（1）辅料可影响生物碱溶解性

酒、醋----提高疗效例如：元胡含游离生物碱：

A：醋制影响：米醋含4—6%的醋酸，与游离型生物碱结合成碱

B：酒制影响：黄酒含15—20%乙醇，利于生物碱溶出，酒制可提高疗效

川芎：酒制  总生物碱含量提高33%       黄连：酒制  小檗碱提高85%

（2）加热对生物碱的影响     

生物碱具不同耐热性，高温下可发生水解、分解等不同现象

含毒性生物碱的药物，高温可降低毒性，例如、；马钱子、川乌

含不耐高热的生物碱药物，以生用为宜，例如：石榴皮、龙胆草、山豆根

（3）水处理对生物碱的影响 

含水溶性生物碱----减少缩短与水接触时间例如：槟榔、苦参、黄柏

（4）净选对含生物碱药材影响

生物碱在植物体内分布不均，要区分药用部位例如：麻黄碱存在于麻黄茎中；小檗碱存在于黄柏皮中，三颗针的根皮中；所以，麻黄用药去节，黄柏去栓皮，三颗针去根皮

2.炮制对含甙类药物的影响

苷性质 ：

1）易溶于水、乙醇中；有些能溶于氯仿、乙酸乙酯，难溶于乙醛与苯

2）酸性条件下苷键易水解

3）苷类常与酶共存，一定的温度和湿度条件下易被相应的酶所水解。

影响：

（1）加热对苷药物影响

杀酶保苷，例如：黄芩、苦杏仁、槐米

（2）酒制对苷药物影响

可增强苷溶解度，增加疗效

（3）醋制对苷药物影响

避免醋制。酸性条件下苷易水解，降低苷含量，也增加了成分复杂性

（4）水处理对苷药物影响

软化时避免水泡。苷类溶于水，易水解、酶解；生产过程中，有机酸会被水溶出，呈酸性，应注意

3.炮制对含挥发油类药物的影响

挥发油性质 ：常温下可自行挥发；易溶于多数有机溶剂及脂肪油中，70%乙醇能全溶，在水中的溶解度极小，随水挥发。

影响：

（1）加热对挥发油类药物影响

降低挥发油含量

（2）水处理对挥发油类药物影响

水制要注意防香气走失

1）不宜久浸久泡，要“抢水洗”

2）对含游离挥发油类药物，不宜带水堆放，防止发霉，使香气散失

3）对含结合型挥发油药物，宜堆积发酵后，香气才能溢出，如：厚朴

（3）加热对挥发油理化性质会产生影响

4炮制对含鞣质类药物的影响

鞣质性质：

1）易溶于水，尤其易溶于热水。为强的还原剂，能被空气中的氧所氧化，生成鞣红。

2）耐高温，加热处理对其影响不大。

3）鞣质遇铁能发生化学反应，生成黑绿色的鞣质铁盐沉淀。

（1）加热对含鞣质药物影响

A：一般鞣质含量无变化

B：有些药物中鞣质高温时会被破坏，如：地榆

（2）忌用铁器

（3）避免碱性条件，碱性条件下易变色

（4）易被氧化，注意保存

5.炮制对含有机酸类药物的影响

有机酸性质：

低分子易溶于水，长时间浸泡，会降低含量

（1）加热对含有机酸药物的影响

可破坏有机酸

1）山楂：炒焦  有机酸降低68%

2）乌梅：生乌梅  损伤牙齿

         炒碳   酸性降低，缓和刺激性

（2）碱对含有机酸药物的影响

有些有机酸能与生物碱成盐，利于药效发挥。

如：甘草制吴茱萸---提高药物成分溶解度

（3）忌铁、锌容器

第四章  中药炮制常用辅料

1.炮制辅料：是指炮制过程中使用的具有辅助主要达到炮制目的的附加物料，分为液体辅料和固体辅料。

2.液体辅料：

（1）酒：甘，辛，大热。能活血通络，祛风散寒，散结消瘀，行药势，助药力，矫味，矫臭。浸药多用白酒，炙药多用黄酒。中药炮制多用黄酒。黄酒乙醇含量15%-20%，为米、麦、黍等用曲酿制而成，含糖类、酯类、氨基酸、矿物质等，为棕黄色透明液体，气味醇香特异。白酒除了黄酒的酿制过程外，还有蒸馏一步，含乙醇50%-60%，含有机酸类、酯类、醛类成分，气味醇香特异，且有较强的刺激性。

例：黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、当归、白花蛇、乌梢蛇等

（2）醋：食用醋（米醋或其他发酵醋）：酸苦，温。具有引药入肝，理气，止血，行水，消肿，解毒。散瘀止痛，矫味矫臭等作用。醋，主要成分为醋酸，约占4%-6%，含有维生素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等成分。气味特异。醋长时间存放者，称为“陈醋”，陈醋炮制药物作用更佳。醋能与药物中的游离生物碱等成分结合成盐，增加溶解度而提高疗效。

例：元胡、甘遂、商陆、大戟、芫花、莪术、香附、柴胡等。

（3）蜜：炼蜜：生则性凉，熟则性温，能补中；以其甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止痛；气味香甜，故能矫味矫臭；不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，无不宜之。蜂蜜有调和药性的作用。

　　蜜，为蜜蜂采集花蜜而得，品种复杂。主要成分为果糖、葡萄糖，含少量蔗糖、麦芽糖、矿物质、蜡质、含氧化合物、酶、氨基酸、维生素等。气芳香，味极甜。中药炮制常为炼蜜，即熟蜜，是将生蜜加适量水煮沸，滤过，去沫及杂质，稍浓缩而成。

例：甘草、麻黄、紫苑、百部、马兜铃、百合、桂枝等。

（4）食盐水：用量一般为2%。食盐咸，寒。能强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，并能矫味。

　　例：杜仲、巴戟天、小茴香、车前子、砂仁、菟丝子等。

**（5）生姜汁：辛，温。能发表，散寒，温中，止呕，开痰，解毒。生姜汁用作姜炙法、姜煮法、复制法等炮制辅料。制法：取姜科植物鲜姜的根茎，捣碎取汁；药渣再加适量水共煎去渣而得的黄白色液体。姜汁有香气，主要成分是挥发油和姜辣素。

　　例：厚朴、竹茹、草果、半夏、黄连等。

（6）羊脂油：味甘，性温。能补虚助阳，润燥，祛风，解毒。能增强补虚助阳的作用。

　　羊脂油，为羊的脂肪经低温熬炼而成，主要成分为油脂，含饱和与不饱和的脂肪酸等。

例：淫羊藿。

（7）甘草汁、黑豆汁（黑豆加适量水熬煮去渣而得的黑色混浊液体。）米泔水、胆汁、麻油

3.六种固体辅料：

（1）麦麸：小麦的种皮，褐黄色。甘、淡，平。能和中益脾，缓和燥性，矫味，赋色，吸附油脂。例：枳壳、枳实、僵蚕、苍术、白术、肉豆蔻等

（2）土：常用灶心土（伏龙肝）。也可用黄土、赤石脂代替。灶心土，味辛，性温。能温中和胃、止血、止呕、涩肠止泻。与药物共制后能降低刺激性，增强疗效。例：白术、当归、山药等。

（3）蛤粉：为帘蛤科文蛤、青蛤等的贝壳，经煅制粉碎后的灰白色粉末（细小，传热较慢，主要成分是碳酸钙）。味咸，性寒。能清热，利湿，化痰，软坚。与药物共制能除去腥味，增强疗效。例：阿胶

（4）滑石粉：硅酸盐类矿物滑石经净化、粉碎、干燥而制得的细粉。味甘，性寒。能利尿，清热，解暑。常作中间传热体拌炒药物，使药物受热均匀（主要用于韧性较强的药物）。

例：刺猬皮、鱼鳔胶等。

第五章  中药炮制品的质量要求及其贮存保管

1.净度（纯净度）：即炮制品中韩杂质及非药用部位的限度。

2.含水量：一般炮制品的安全含水量在7%~13%

3.生理灰分：将干净而又无任何杂质的合格炮制品高温炽灼，所得之灰分的含量百分数。

4.总灰分：将药材或炮制品在高温下燃烧、灰化至恒重，所剩残留物的含量百分数。

5.中药炮制品的变异现象及原因：

（1）**发霉：药物受潮后，在十一的温度下药物表面或内部霉菌滋生的现象。

（2）虫蛀：炮制品被虫蛀蚀的现象。

（3）**泛油（走油）：含有挥发油、脂肪油的药物，在一定温度、湿度的情况下，造成油脂外溢，质地返软、发黏、颜色变深，并发出油败气味的现象。如苦杏仁、桃仁、酸枣仁等。

（4）变色：由于管理不当或保管时间过长，固有颜色发生改变或失去，或变为其他颜色。

（5）变味：由于管理不当或保管时间过长，固有气味、味道发生改变。

（6）**风化：是指含有结晶水的矿物药因与干燥空气接触而逐渐失去结晶水称为粉末的现象。因为贮藏环境相对湿度较低而产生。例：芒硝、硼砂

（7）**潮解：某些盐类固体药物吸收潮湿空气中的水分，使其表面逐渐溶化成液体状态的现象。因为贮藏环境相对湿度较高而产生。例：咸秋石、芒硝、大青盐

（8）粘结：某些熔点比较低的固体树脂类或动物胶类药物，受潮、受热后容易粘结成块的现象。（9）腐烂：某些鲜活药物，因受温度、湿度的影响，造成微生物大量繁殖，导致药物酸败、臭腐的现象。

6.发霉，虫蛀是中药贮藏过程中两个主要的变异现象。

7.中药炮制品变异的原因：1基原因素2、环境因素：温度4、湿度3、生物因素4、时间因素

8.传统贮藏保管方法：通风、晾晒或烘干、吸湿、密封、对抗同贮法。

对抗同贮法：是将两种或两种以上的药物放在一起保存，或药物喷洒一定浓度的白酒或乙醇密封保存，以防止虫蛀、霉变的一种贮存方法。例：丹皮与泽泻、山药、白术天花粉等同贮；花椒与白花蛇、蛤蚧、全蝎、海马、蕲蛇同贮；人参与细辛同贮；明矾与柏子仁同贮等。

第六章  中药材的采收与产地加工

1.中药材产地加工是指在产地对原植物、原矿物或原动物中采集的药用部位进行的简单加工处理，使之称为原药材的过程。也称中药材的“初加工”或“粗加工”。它是中药材生产的最后一个环节，也是生产中药饮片的“第一车间”。

2.采收加工的产品是中药材，中药炮制的产品是中药饮片。

第七章  净选与加工

1.净选：即清除杂质，目的是为了使药物洁净或便于进一步加工处理。根据方法不同，分为：

1) 挑选：利用外观性状的不同，主要除去杂质、变质部分。

2) 筛选：利用体积大小不同，主要用于除去药物中的杂质或进行大小分档。

3) 风选：利用质地轻重不同，主要除去混杂的杂质

4) 水选：利用溶解性质不同，主要除去粘附杂质

2.传统认识（现代研究有些并不支持，只是古人的一些简单认识）：去皮免损气（黄柏）、去心者除烦（远志，莲子）、去核免滑（山楂，花椒）、去芦免吐（人参，党参）、去瓤免胀（木瓜，枳实）。

第八章  饮片切制

1.广义饮片：凡直接供中医临床调配处方的所有药物，统称为中药饮片

2.狭义的饮片制备：将净选后的药材进行软化，切制成一定规格的片、丝、段、块等形状的炮制工艺品称为饮片切制。　　

3.常用的软化方法：淋法、洗法、泡法、漂法、润法

4.漂法：将药材用多量水、多次换水漂洗的方法。操作时，将药材放入大量的清水中，每日换水2~3次，漂去有毒成分、盐分及腥臭异味。古代常用长流水漂。本法适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具有腥臭异味的药材，如川乌、草乌、天南星、半夏、附子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车等。

5.润法：是将淋、洗、泡过的药材，用适当的器具盛装，或堆积与润药台上，以湿物遮盖，或继续喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材外部的水分缓缓渗透到药物组织内部，达到内外湿度一致，利于切制。润药得当，既保证质量，又可减少有效成分损失，是药材软化工艺的关键。润法分为浸润、闷润、露润。

6.药材软化的质量要求：软硬适度，药透水尽，避免伤水。

7.饮片软化的检查方法：药材在水处理过程中，要检查其软化程度是否符合切制要求，习惯称“看水性”、“看水头”。常用检查方法如下（1）刀劈法：质地坚硬药材用刀劈开，内心应有潮湿痕迹（2）指掐法：适用于团块状药材。用手指甲能掐入软化后药材为宜，如白术、白芷、天花粉、泽泻等（3）穿刺法：适用于粗大块状药材。以铁钎能刺穿而无硬心感为宜，如大黄、虎杖等（4）弯曲法：适用于长条状药材。不易折断为合格，如白芍、桔梗等（5）手捏法：适用于不规则的根及根茎类药材。软化后用手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜，如当归、独活等；部分块根、果实、菌类药材，需润至手握无响声及无坚硬感，如槟榔、元胡、枳实、雷丸等（6）口尝法：口尝药材断面应无异味（7）鼻闻法：鼻闻应有该药材特有的气味，无异味。

8.饮片的干燥：1)  自然干燥（晒干、阴干不超过80°，含挥发油不超过50°）

2) 人工干燥的温度，一般不超过80℃，含挥发性成分的药材不超过50℃，干燥后饮片含水量应控制在7~13％。

饮片的常见切制类型：极薄片0.5mm薄片1-2mm厚片2-4mm直片2-4mm斜片2-4mm丝2-3mm（细）5-10mm（粗）段5-15mm块8-12mm3。

第9章  炒法

1.炒法：将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力连续加热，并不断翻动或搅拌，使之达到规定程度的炮制方法。

2.火力：指所用热源释放出热能的大小强弱，习惯分为文火、中火、武火及文武火。

3.火候：由炒药时锅的预热温度，炒制火力、时间以及由药物形、色、气、味、质的变化所。包含了加热程度和药物性状改变的两个方面。

4.清炒法：不加任何辅料的炒法。按炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。

5.加辅料炒法：净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法，按辅料的不同，分为麸炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等。

6.炒黄将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用文火或中火炒至药物表面呈黄色或色泽加深，或鼓起、爆裂并透出香气的炮制方法，称为炒黄。

7.炒焦：将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用中火炒至药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透出焦香气味的方法。

8.炒炭：将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用文火或中火加热。翻炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部焦黄色、棕黄色或棕褐色的方法，称为炒炭。

9.“炒炭存性”：药物在炒炭时只能使其部分炭化，不能灰化，未炭化部分仍应保留药物的固有气味。在实际操作中，一般根茎类药物要求表面和内部颜色如上所述。

一．清炒法

1.炒黄

目的：1) 增强疗效。王不留行、芥子2) 缓和或改变药效。莱菔子、冬瓜子3) 降低毒性或消除不良反应。苍耳子、牵牛子、火麻仁、白果4) 矫臭矫味。九香虫

注意事项：1) 炒前药物净选、干燥、大小分档，保证炒制程度均匀一致2) 炒制要掌握好适宜的火力和加热时间，控制好火候3) 翻搅均匀，出锅及时4) 成品要凉透，凉后及时包装

【芥子】

芥子中含有硫苷类化合物，此苷本身无刺激作用，遇水后经芥子酶作用生成挥发油（芥子油，为异硫氰酸酯类），具有辣味，为强力的皮肤发红剂、催吐剂和调味剂，并有起泡作用。炒制可以杀酶保苷，是苷类在胃肠道中缓慢分解，逐渐释放芥子油而发挥治疗作用。

【王不留行】

饮片炮制：（取净…置…），用中火炒至大多数爆开白花，取出晾凉。

炮制作用：王不留行长于消痈肿。炒王不留行质地松泡，利于药效成分煎出且走散力强。长于活血通经，下乳，通淋。

【苍耳子】

饮片炮制：（取净…置…）用中火炒至深黄色刺焦时，取出，碾去刺，筛净。用时捣碎。

饮片性状：炒苍耳子表面焦黄色，刺尖焦脆，微有香气。

炮制作用：苍耳子消风止痒力强，多用于皮肤痒疹等皮肤病。

          炒苍耳子可降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿，止痛。

炮制研究：多数学者认为苍耳子的毒性与其的毒性蛋白质有关，而部分学者认为毒性物质为苍耳苷和生物碱。加热炮制，有利于减低其毒性。

【牵牛子】

饮片性状：炒牵牛子形似牵牛子，色泽加深，微鼓起或有裂隙，微具香气。

2.炒焦

    多适用于健脾消食药或生品苦寒、易伤脾胃的药物。“焦香健脾”。

目的：增强药物消食健脾的功效；减少药物的刺激性或毒性。

【山楂】

饮片炮制：（取…置…）用武火炒至表面焦褐色，内部焦黄色，取出晾凉，筛去灰屑。

炮制作用：生品酸、甘，长于活血化瘀。焦山楂酸味更减，还增加了苦味，长于消食止泻。

炮制研究：山楂中含有多种有机酸，酸性强，对胃有刺激性。炒焦破坏部分有机酸，降低刺激性；炒焦具焦香气，香能醒脾，故增强消食化积之功。

3.炒炭

目的：1)增强或产生止血作用。如荆芥、地榆、干姜等2)增强止泻、止痢作用。地榆、乌梅

3)改变或缓和药性。蒲黄。

注意事项：1) 炒炭前大小分档2) 控制好火力3) 炒炭过程中出现火星要及时喷洒适量清水，避免燃烧，失去存性4) 出锅时及时摊开晾凉，待散尽余热和湿气，检查无复燃可能后储存

【蒲黄】

饮片炮制：（取…置…）用中火炒至棕褐色，喷淋少许清水，熄灭火星，取出，晾干。

炮制作用：生品性滑，长于活血化瘀，利尿通淋，止痛。蒲黄炭性涩，止血作用增强。

【荆芥】

饮片炮制：（取…置…）用中火炒至表面焦黑色，内部焦黄色时，喷淋少许清水，熄灭火星，取出，晾干。

炮制作用：荆芥多生用，辛，微寒，用于解表。 荆芥炭辛散作用极弱，具有止血功效。

2．加辅料炒法

目的是降低毒性及不良反应、缓和药性，增强疗效，矫臭矫味，便于粉碎。

特点：1).所用辅料具有中间传热作用。2).某些辅料与药物起协同作用。

1.麸炒

将净选或切制后的药物用麦麸熏炒

目的：1）增强疗效。如白术、山药。2）缓和药性。如苍术、枳壳、枳实。3）矫臭矫味。如僵蚕。

特点：适用于补脾益气药，作用强，或有腥气药物

注意事项：1) 中火，火力均匀，达到麸下烟起2) 药物达到标准后立即出锅，出锅筛去残留麦麸。3) 麸炒用量要控制在10~15%，过少烟气不足，多多不利于反动和熏炒且浪费。4) 药物干燥，防麦麸粘附其上

【苍术】

饮片炮制：先将炒制容器预热，撒入麦麸，用中火加热，待冒烟时投入苍术片不断翻动，炒制表面深黄色取出，筛去麸皮，晾凉。

炮制作用：生品温燥而辛烈，化湿和胃力强。而且能走表祛风湿。多用于风湿痹痛、感冒夹湿、湿温发热、脚膝疼痛。麸炒苍术可缓和燥性，增强健脾燥湿的作用。多用于脾胃不和、痰饮停滞、青盲雀目。

炮制研究：苍术的燥性由挥发油过量造成尚未可知，但是炒后1.麦麸吸附挥发油，挥发油含量降低。2.苍术酮含量升高，健脾作用增强。3.降低燥性。

2.米炒

将净选或切制后的药物与米共同拌炒或将湿米平铺于锅底加热至结成锅巴，将药物在锅巴上翻炒的方法。

适用范围：多用于炮制某些补益脾胃药和某些昆虫类有毒性的药物。

目的：1) 降低毒性，矫臭矫味。斑蝥、红娘子  2) 增强健脾止泻的作用。党参。

操作方法：1) 将米置热锅中加热至起烟，米冒烟加药，迅速拌炒2) 将锅预热，撒入浸湿的米，使其平贴于锅底，中火成锅巴时投入净选或切制后的药物，在锅巴上轻轻反斗，至药物变色，米变焦黄或焦褐色

注意事项：1)植物药炒至呈黄色2)昆虫药炒至米呈黄色3)米炒剧毒昆虫药时注意劳动保护。

【斑蝥】

饮片炮制：将米置于预热适度的炒制容器中，中火加热至冒烟，投入斑蝥拌炒，至米呈深黄色，斑蝥微挂火色时，取出，筛去米，放凉。

质量要求：斑蝥微挂火色，显光泽，臭味轻微。

炮制作用：生品大毒，多外用攻毒蚀疮。

          米炒后降低其毒性，矫正其气味，可内服。以通经、破癥散结为主。

炮制研究：斑蝥中有毒物质与药效成分均为斑蝥素。

1.关于去头足。斑蝥素主要集中在腹部，故去头、足、翅后该成分相对含量升高。而且斑蝥不同部位微量元素存在差异，有害元素Pb去头足翅比未去者低，因此认为去头足翅有必要

2.关于米炒。斑蝥素在84度开始升华，米炒使斑蝥素部分升华且不至于焦化，且能使部分斑蝥素被米吸附。另外，斑蝥呈乌黑色，米炒既能很好地控制温度，又能准确地指示炮制程度。还有，斑蝥中含有甲酸，具有特殊气味，米炒可破坏之，矫臭味。

3.方法改进：用碱处理斑蝥，斑蝥中有效、有毒成分斑蝥素可被NaOH转化为疗效不减、毒性减弱的斑蝥素钠。

3.土炒

将净选或切制后的药物与适量灶心土（伏龙肝）拌炒的方法。常用土：灶心土，黄土，赤石脂。多用于健脾止泻的药物

目的：增强药物健脾止泻的功能，起协同作用

用量：每100kg药物，用灶心土25~30kg，盖过药面

【白术】

饮片炮制：取灶心土细分置锅内，用中火炒热，倒入白术片，拌炒至表面挂土色，有香气时取出，筛去灶心土，放凉。

炮制作用：生品健脾燥湿、利水消肿为主。

          土炒后借土助脾，补脾止泻力胜。

炮制研究：土中含有的一些碱性物质有收敛固涩、止呕、止泻疗效，土附着物上与白术起协同作用。白术中含有挥发油和白术内酯，挥发油可以促进胃肠蠕动，白术内酯可以抑制胃肠蠕动，炮制后挥发油含量明显降低，白术内酯含量明显升高。

炮制后1.降低燥性；2.苍术酮→白术内酯，增强健脾止泻作用；3.土起协同作用。

4.砂炒

将净选或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法。适用于质地坚硬的动、植物药。砂只有传热作用，用量以能掩盖所加药物为度

砂的处理：1) 砂筛石子，极细粉，水洗赶紧   2) 砂加热，加油炒

目的：1) 增加有效成分溶出 2) 降低毒性3) 便于洁净，利于除去非药用部位  4) 矫臭矫味

方法：锅预热→入细砂→滑利→分档的药物→炒至鼓起发泡颜色加深，酥脆→迅速出锅

【马钱子】

饮片炮制：1.取净砂置预热炒制容器中，武火炒砂至砂子滑利，投入净马钱子，拌炒至外表呈棕褐色或深褐色，鼓起，内面红褐色并起小泡时取出，筛去砂，晾凉。         

 2.马钱子粉：砂烫后粉碎成细分，加适量淀粉混匀，使士的宁含量在0.78%----0.82%。

质量要求：外表呈棕褐色，略鼓起，断面红褐色并起小泡，坚脆。

炮制作用：生品有大毒，砂烫后降低毒性，质地变脆，易于粉碎，便于除去绒毛。

炮制研究：士的宁和马钱子碱是马钱子主要有效成分。炮制后，由于士的宁和马钱子碱在加热过程中醚键断裂开环，转变为它们的异型结构和氮氧化合物，被转化的这些生物碱毒性小，且保留或增强了某些生物活性，马钱子碱氮氧化物镇痛、消炎作用强于马钱子碱，故马钱子炮制品及其经过炮制转化的生物碱对呼吸中枢和血管中枢的作用没有降低。所以马钱子的炮制是合理的。

【骨碎补】

饮片炮制：取净骨碎补或片，砂烫至鼓起，呈红棕色，绒毛呈焦黄色，筛去砂，放凉

质量要求：膨胀，外表面棕褐色或焦黄色，切面淡棕褐色或淡棕色，有焦斑，质轻脆

炮制作用：生品密被鳞片，不易除净，且质地坚硬而韧，不利于粉碎和成分煎出

          砂炒骨碎补，使其受热膨胀，质地松脆，绒毛焦枯，易于除去，便于调剂和制剂，有利于煎出有效成分。

炮制研究：骨碎补砂烫品中柚皮苷的含量为3.15%，有效成分为柚皮苷，高温破坏细胞壁，便于溶出有效成分，炮制品的浸出物和总黄酮含量均高于生品，其中微波炮制的效果最好。

5.蛤粉炒

目的

1) 药物质地酥脆，便于粉碎和制剂。阿胶

2) 降低药物滋腻之性，矫正不良臭味。鹿角胶

3) 增强某些药物清热化痰作用，起协同作用

操作方法：将蛤粉置预热适度的炒制容器内，中火加热至灵活，加入处加工的药物，不断翻炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，内部无溏心，筛去蛤粉。

用量：蛤粉30~50kg/药材100kg

注意事项：

1)适当控制火力，防止药物粘结、焦糊或“烫僵”

2)炒制同种药物，蛤粉可反复使用，但颜色加深后应及时更换，可反复使用两次

【阿胶】

饮片炮制：将蛤粉适量置于预热炒制容器中，用中火加热至灵活状态后，加入阿胶丁，不断翻动，烫至鼓起呈圆球状，外白色，内焦黄色，内无溏心呈蜂窝状取出，筛去蛤粉，放凉。

质量要求：外表面灰白色或灰褐色，质松脆。鼓起呈圆球状，外白色，内焦黄色，内无溏心呈蜂窝状。

炮制作用：生品粘性强、不易粉、不易煎煮，滋腻、不易消化，气味不良、不易服用

          制品质酥脆，不滋腻，长于益肺润燥。

炮制研究：1.阿胶内含胶原蛋白，经炒后煎汤不粘锅，服用不腻膈，更有利于人体吸收。2.阿胶经蛤粉炒后能提高钙离子的含量，钙离子为促凝血剂，可降低血管壁的通透性，以加强止血作用。3..炒后使氨基酸的产物挥发，对消化道的刺激作用减轻。

第十章   炙法

1.炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料，用文火拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法。

2.方法：1.先加辅料，再炒（90%）；    2.先炒再加辅料（10%）。

作用：增强疗效，降低毒性，抑制偏性，矫臭矫味

3分类：炙法根据所用的液体辅料不同，可以分为酒炙（黄连、大黄、白芍、当归）、醋炙（芫花、元胡、乳香、没药）、盐炙（知母、杜仲、黄柏）、蜜炙（甘草、黄芪、百合、麻黄）、姜炙（厚朴、竹茹、果草）、油炙（淫羊藿、三七、蛤蚧）等。

1．酒炙法

将净选或切制后的药物，加入一定量的酒拌炒至规定程度的方法

多用于活血散瘀药、驱风通络药、动物类药物和性味苦寒的药

目的：1) 缓和药性，引药上行。大黄、黄柏、黄连2) 增强活血通络作用。当归、川芎3) 矫臭矫味。乌梢蛇、紫河车。

操作方法：1) 先拌酒后炒药2) 先炒药后拌酒，适合于质地疏松的动物药

注意事项1) 容器上面加盖，以免酒迅速挥发2) 若酒用量较少，先将酒加适量水稀释3) 火力多用文火

【大黄】

饮片炮制：取大黄片，用黄酒拌匀，闷润至透，置锅内，文火炒干，取出放凉。

炮制作用：生品气味重浊，走而不守，性苦寒，泻下作用峻烈。用于活血化瘀，血瘀经闭。

          酒制后，其力稍缓，并借酒升提之性，引药上行，可清上焦实热。用于血热妄行。

炮制研究：大黄经炮制后，结合型蒽醌量降低，而游离蒽醌含量均匀不同程度增加。其泻下活性成分结合型蒽醌的的含量，生品＞酒炙＞熟大黄＞炒炭

2．醋炙法

醋味酸、苦、性温，具有收敛、解毒、散瘀止痛、矫臭矫味的作用

多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物

目的：1)引药入肝；增强活血化瘀，疏肝止痛的作用。元胡；柴胡、郁金

  2)降低毒性，缓和峻泻作用。大戟、芫花

  3)矫臭矫味。乳香

操作方法：1)先拌醋后炒药2)先炒药后加醋，适用于树脂类和动物粪便类

每100kg药物，加米醋20~30kg，最多不超过50kg

注意事项：1) 醋可加适量水稀释后再与药物拌匀

      2) 药物大小分档，文火

      3) 树脂类先加醋易粘连，动物粪便类先加醋易松散，故先炒药后加醋

      4) 先炒药后加醋时，宜边喷醋边翻动药物，使之均匀，出锅要快，防止粘锅

【元胡】

饮片炮制：醋煮、醋炙、醋蒸，制品黄褐色，质硬，光泽不明显，味苦，略有醋气。

          取元胡片，放于适量清水稀释的米醋中，共煮至醋液被吸尽，取出，干燥。

          取元胡片，加入定量米醋拌匀，闷透，置锅中用文火加热炒干，取出，放凉。

          取元胡片，加米汤浸半天，再加米醋在锅内焖煮至干，取出，放凉。

炮制作用：生品止痛有效成分不易溶出，效果欠佳，多用制品。

          制品易煎出有效成分，止痛

炮制研究：元胡中含多种生物碱，但叔胺碱类极性小，水溶性差，醋炙后元胡中难溶性游离生物碱与醋酸结合成易溶性醋酸盐，故总生物碱和元胡乙素煎出量增多

          冠心病用生品，止痛用制品

【乳香】

饮片炮制：取净乳香，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至冒烟，表面微溶，喷淋定量米醋，再炒至表面显油亮光泽，迅速取出，摊开，放凉。表面发亮，色较深，略具醋气。

【没药】

饮片炮制：取净没药块，置于预热炒制容器内，用文火加热至冒烟，表面微溶，喷淋定量米醋，边喷边炒，炒至表面显油亮光泽，迅速取出，摊开，放凉。

3．盐炙法

食盐味咸性寒，有清热凉血、软坚散结、润燥的作用。

适用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物

目的：1) 引药下行2）增强疗效：增强补肝肾的作用；增强疗疝止痛的功能；增强泻火利尿的作用；增强滋阴降火的功效。3) 缓和辛燥之性

操作方法：1) 先拌盐水后炒药2) 先炒药后加盐水，均匀喷洒在药物上。知母（含黏液质）

通常是每100kg药材，食盐2kg

注意事项：1) 溶解食盐以食盐的4~5倍量为宜2) 含黏液质多的药物遇水易发粘，故先将药物加热除去部分水分，再喷洒盐水，利于盐水渗入3) 盐炙时火力宜小，文火

【知母】

饮片炮制：取净知母片，置预热炒制容器内，用文火加热炒至变色，喷盐水，炒干，取出，放凉。制品老黄色，偶有焦斑，略具咸味

【杜仲】

饮片炮制：取杜仲丝或块，用盐水拌匀，闷透，置锅内用文火炒至丝断，表面焦黑色，取出放凉。或者取杜仲丝或块，用盐水润透，放置一夜，蒸1h，取出干燥。

炮制作用：生用益肝舒筋，多用于头目眩晕等；盐炙后温而不燥，增强补肝肾作用，同时盐的寒性与杜仲的温性相配伍，从而缓和药性，有利于临床治疗。

【黄柏】（了解）

饮片炮制：先加盐，后炒药

炮制作用：生品性寒枯燥而沉，长于清热、燥湿、解毒。

          盐黄柏可缓和苦燥之性，引药下行，长于滋阴降火。

炮制研究：有效成分为小檗碱，为季胺碱，水溶性大，故要少泡多润

【车前子】

饮片炮制：取净车前子，置预热炒制容器内，文火加热炒至有爆裂声时，喷盐水。炒干取出放凉。（炮制后寒性稍减，并能提高煎出效果）

4．姜炙法

将净选或切制后的药物，加入定量姜汁拌炒的方法，称为姜炙法。

生姜辛温，能温中止呕，化痰止咳。适合于祛痰止咳、降逆止呕的药物

目的：1)制其寒性，增强和胃止呕作用2)缓和不良反应，增强疗效

姜汁的制备方法：1) 捣汁2) 煮汁，干姜为生姜用量的1/3

注意事项：1)姜汁与生姜的比例1:1为宜2)要充分闷润，待姜汁完全被吸尽后，在文火炒干

【厚朴】

饮片炮制：文火，炒或煮，色泽加深有辣气，每100kg，用生姜10kg

炮制作用：生品药力较峻烈，其味辛辣，对咽喉有刺激性。

          姜厚朴可消除对咽喉的刺激性，并增强宽中和胃的效果。

【竹茹】

饮片炮制：药物成团或段，先加姜汁拌匀，再炒至颜色加深，显微黄色，有姜气

炮制作用：生品清热化痰

          姜竹茹能增强降逆止呕的功效

5．蜜炙法

将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜拌炒的方法称为蜜炙法。

蜂蜜味甘性平，有甘缓益脾、润肺止咳、矫味作用

适用于止咳平喘、补脾益气的药物

目的：1) 增强润肺止咳的作用2) 增强补脾益气的作用3) 缓和药性4) 矫味和消除不良反应5) 降低副作用

操作方法：1)先拌蜜后炒2)先炒药后加蜜，适用于药物质地致密。25%的比例

注意事项：1)炼蜜火力不宜过大2)炼蜜不宜过老，可加适量开水稀释，加水量约为炼蜜量的1/3~1/23)蜜炙后须凉后密闭贮存，以免吸潮发粘或发酵变质

【甘草】

饮片炮制：取炼蜜，用适量开水稀释，淋于甘草片搅匀，闷润，置锅内，用文火加热炒至表面棕黄色，不粘手为度。取出放凉。25%的比例

炮制作用：生品长于泻火解毒，化痰止咳。

          制品长于补脾和胃，益气复脉，增强缓急止痛的作用

炮制研究（解毒机理）：1）甘草甜素分解为甘草次酸和葡萄糖醛酸，后者与毒物结合，产生解毒效果；2）甘草酸能沉淀、吸附毒物；3）甘草次酸有皮质激素样抗应激作用，改善垂-肾上腺系统的调节作用；4）提高肝细胞色素P450含量，诱导肝药酶产生，加速毒物代谢。

【麻黄】

饮片炮制：取炼蜜，加适量开水稀释，淋入麻黄段中拌匀，闷润，置预热炒制容器内，用文火炒至不沾手时取出放凉。20%

质量标准：深黄色，略有光泽，质稍粘，味甜

炮制作用：生品发汗解表和利水消肿力强，但过汗伤阴亡阳，体虚者不宜。

          蜜麻黄性温偏润，辛散发汗作用缓和，以宣肺平喘力胜。

  发汗作用：生品＞麻黄绒＞蜜麻黄＞蜜麻黄绒

炮制研究：麻黄中有效成分：麻黄碱→止咳，伪麻黄碱→利尿，挥发油→发汗解表。

        炮制后：生物碱含量无明显变化，挥发油含量减少，且蜜有协同作用止咳效果增加。

        麻黄茎有发汗和升压的作用，麻黄根有止汗降压的作用。

6．油炙法

 常用油脂有：芝麻油，羊脂油，菜油，酥油

目的：1)增强疗效2)利于粉碎和服用，矫正不良气味3)降低毒性

操作方法：1) 油炒  将炼过的羊脂放入锅中加热熔化，再加入药物共同拌炒，文火炒至油吸尽，药物表面呈油亮时取出。2) 油炸  将植物油置锅中加热，至沸腾时加入药物，用文火炸。3) 油脂涂酥烘烤  动物骨类药物切除块或锯成短节，放炉火上烤热，再用油脂涂布，再加热烘烤，反复几次，直至药物质地酥脆。

【淫羊藿】

饮片炮制：取羊脂油加热熔化，加入淫羊藿丝，文火加热炒至表面显均匀的油亮光泽。显微黄时，取出放凉。20%。（表面微黄色，显油亮光泽，微有羊油气。）

炮制作用：补肾阳，强筋骨，祛风湿，止咳平喘

          生品性寒，祛风湿力强

          油炙后增强温肾助阳的作用。提高了淫羊藿苷的含量。

第十一章   锻法

煅法：将药物经高温煅烧的方法

分为：明煅法、煅淬法、闷煅法。其中闷煅法又叫：扣锅煅、暗煅、密闭煅。

适合于矿物、化石及贝壳类等质地坚硬的药物，或将某些植物药制备成炭药

注意事项：a) 分档b) 存性，防止变化c) 体松质脆

一．明煅法

将药物直接放于无烟炉火或适当的耐火容器内煅烧，使之酥脆的方法。

1) 不隔绝空气

2) 质地坚硬的矿物药，直接锻

3) 含结晶水，化石药物，在耐火容器里煅烧

原理：质地不均一的物质，不同成分的膨胀系数大小各异，受热时其晶格膨胀程度也有差异，形成裂隙，相互间吸引力下降，锻后酥脆。

目的：1) 使药物质地酥脆或是去结晶水，便于粉碎和煎出有效成分2) 增强某些药物的收敛作用3) 缓和药性，转变药性，减少不良反应

注意事项：1) “一分” 大小分档2) “二防” 防灰化防爆溅3) “三不” 不停火、不搅拌、不密闭

【白矾】

饮片炮制：取净白矾，敲成小块，置锻锅中用武火加热至熔化，继续煅至膨胀松泡成白色蜂窝状固体，完全干燥，停火，放凉取出，研成细粉。

质量要求：蜂窝状固体块状物或细粉，质轻疏松，手捻易碎，白色不透明，味淡，有颗粒感

注意事项：1) 三不，二防，一分2) 温度不宜太高，260℃时结晶水分全失，600℃以上分解为Al2O3和SO3刺激性气体3) 不用铁锅等容器，颜色会改变

炮制作用：生品内服清热化痰，止血止泻，外用解毒杀虫，收敛止痒。

          制品提高了收敛燥湿作用，酸寒之性降低，质地酥脆，利于粉碎。

★反应方程式：KAl（SO4)2. . 12H2O          KAl（SO4)2.  +12 H2O 枯矾1.吸水性增强。2.与血肾蛋白，利于疮面干燥

【石膏】

饮片炮制：取净石膏块，置无烟炉火或耐火容器内，用武火加热至红透，取出，放凉碾碎。（药品由无色透明变为白色，由有光泽变为无光泽.）

质量要求：粉末状，体松而脆，白色或灰白色，无光泽，无臭，味淡。

炮制作用：生品长于清热泻火，除烦止渴，质坚。

          炮制后，药性转变，产生收敛生肌作用，质酥脆。

★反应方程式：CaSO4 . 2H2O              CaSO4  +  2H2O（225℃）CaSO4吸水性强，使疮面保持干燥，具有收敛生肌疗效

2．煅淬法

将药物按明锻法煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却，并反复多次，直至药物酥脆的方法。

适用范围：质地坚硬，经过高温仍不能酥松的矿物药，及因临床特殊需要而必须锻淬的药物。

原理：质地均一的物质，高温煅烧后突然遇冷，表面迅速收缩，内部继续膨胀，从而出现晶格间裂隙。

常用的淬液有醋、酒、药汁等

目的：1) 改变药物的理化性质，减少不良反应，增强疗效2) 使药物质地酥脆，易于粉碎，利于有效成分的煎出3) 清除药物中夹杂的杂质

【自然铜】

本品为硫化物类矿物黄铁矿族黄铁矿，主含二硫化铁（FeS2）

饮片炮制：武火锻红，入冷醋20~30%，质酥脆，无金属光泽

质量要求：

炮制作用：生品质坚，不生用

          锻淬后质酥脆，利于粉碎和有效成分煎出，增强了散瘀止痛、续筋接骨的作用。

原理：主要成分为FeS2，锻后Fe2+溶出增加，提高了化瘀止痛的作用

反应方程式： FeS2                FeS  +   ½S2    （ 400℃ 4h ）

             FeS + HAc        Fe（Ac）2

                    4FeS+7O2              Fe2O3 +4SO3

             Fe2O3                 Fe3O4 + O2

【炉甘石】

原理：炉甘石中主要含有ZnCO3锻后成ZnO具有收敛生肌燥湿的疗效。

反应方程式：ZnCO3    ZnO + CO2

3．密闭煅法

药物在高温缺氧的条件下锻烧成炭的方法，又称扣锅煅，闷煅，暗锻。适合质地疏松，炒炭易灰化或质地坚硬，不易炒炭及某些中成药在制备过程中需要制炭的药物。

目的：1) 改变药物性能，产生新的疗效，增强止血作用2) 降低毒性

操作方法：净物加入大锅内→小锅反扣，上面压重物→封闭（用盐、泥）→煅烧→待完全冷却后再取出药材

判断锻好的方式：1.扣锅底部贴一白纸条，武火加热锻至白纸变黄2.放几粒大米，至米变黄。3.滴水沸腾。4.留一小孔观察烟雾烟的变化，白烟→黄烟→青烟，降低火力至无烟。

注意事项：“”1) 不紧  不能压的过紧2) 不停  中间不能停火3) 不热  凉透后再开盖，不能趁热打开4) 不透  不透气5) 不过  不过头

举例：棕榈，灯心草，荷叶，干漆，蜂房

【血余炭】

本品为人发制成的炭化物。

饮片炮制：取人发，除去杂质，用稀碱水洗去油垢，清水漂净，干燥后置锅内，上扣一个较小的锅，两锅接合处用盐泥封固，上压重物。盖锅底部贴一白纸条，或放几粒白米，用中火加热至白纸条或大米呈焦黄色为度，离火，待凉透后取出，剁成小块。

饮片性状：成品为不规则的块状，大小不一；表面有多数小孔，断面蜂窝状，色乌黑而光亮，用火烧之有焦发气，味苦

炮制作用：人发不入药，锻制成炭后入药，止血而不留瘀

第12章   蒸煮燀法

1.蒸煮燀法是在炮制过程中既要用到水或液体辅料，又要用到火加热的一类炮制方法，是传统的“水火共制法”。

2.三种方法比较

煮法是将净药物加入辅料或不加辅料置于锅内，加适量清水同煮的方法。

燀法是将药物放入多倍量的沸水中，短时间内煮至种皮与种仁分离，取出，分离种皮的一种方法。

1．蒸法

目的：1) 改变药物原有的药性。地黄2) 降低毒性。川乌、藤黄3) 减少不良反应。黄精4) 保存药效。桑螵蛸黄芩天麻5) 软化药材。天麻木瓜玄参6) 增强疗效。肉苁蓉黄精女贞五味子

注意事项：1)用液体辅料拌蒸的药物，需待液体辅料被吸尽后再蒸制2)注意火候，蒸制时一般先用武火加热，待“圆气”后改用文火。酒蒸先文火3)蒸制时药注意蒸制容器中的水量，太少容易干锅，造成蒸气中断而影响蒸制效果，太多容易使水溶性的有效成分随水流失

【何首乌】

饮片炮制：净何首乌片或块用黑豆汁拌匀，置适宜容器内，隔水加热，蒸至汁液被吸尽，１０％黑豆用量，至表面乌褐色或棕褐色，有光泽，微粗糙

炮制作用：生品性苦平兼发散，具润肠通便的功能

          黑豆制后味甘厚则入阴，增强滋阴补肾，养肝益血，乌须发，强筋骨的功能

炮制研究：炮制后，水溶性总糖含量升高，还原糖含量增加，卵磷脂无明显变化，故补益功效增加，游离蒽醌、二苯乙烯苷含量降低

【黄芩】

饮片炮制：原药材除杂，沸水中煮10min，取出闷透切薄片干燥，或蒸0.5h取出切薄片干燥

炮制作用：生品清热泻火解毒力强；酒蒸后苦寒性缓和。酒性大热，可缓和黄芩苦寒之性，并可借酒之升腾之力，达上焦治肺热及四肢肌表之湿热。

炮制研究：杀酶保苷，防止有效成分流失

反应方程式：黄芩苷           黄芩素（易被氧化成绿色）

黄芩苷的结构要求掌握（P257）

【地黄】

饮片炮制：酒蒸，蒸至表面乌黑发亮，质滋润而柔软，易粘结，味甜略有酒气

炮制作用：生品甘、寒，强热凉血，养阴生津，凉血止血

          蒸后药性由寒转温，味由苦变甘，滋阴补血，益精填髓。

炮制研究：蒸制后部分多糖和低聚糖水解成还原糖

女贞子（补肝肾作用增强）肉苁蓉（借酒力助药势，增强温补肾阳作用）山茱萸（借酒力温通，助药势，降低酸性）五味子（益肾固精作用增强）

2．煮法

目的：1) 消除或降低药物的毒性和不良反应（川乌、藤黄）2) 改变药性和增强疗效（远志）3) 清洁药物（珍珠）4）软化药材并便于切制（黄芩）

要求：1) 100℃加热，保持沸腾，辅料渗入药物，煮至透心2) 水不宜过多，药宜煮透，药汁不能吸干；不宜过少，不易煮透3) 煮的时间长，后期勤搅，避免糊锅

【川乌&草乌】（大题）

饮片炮制：取净药材，大小分开，先用水浸泡至内无干心，后蒸6~8h，或煮4~6h，至取大个者切开内无白心，口尝微麻舌感，取出，晾至六成干，切片，干燥。

炮制作用：生品有大毒，多用于消肿止痛。

          煮后可降低毒性，可供内服，用于风湿痹痛，心腹冷痛。

炮制原则：降低毒性，防止有效成分流失

炮制研究：乌头中有毒成分主要为双酯型乌头碱，但性质不稳定，遇水加热易被水解或分解，得到相应的苯甲酰单酯型生物碱，乌头次碱，其毒性仅为乌头碱的1/50~1/500，再进一步水解为毒性极小的氨基醇类乌头原碱，其毒性仅为乌头碱的1/2000~1/4000。炮制后有毒成分含量明显减少，有效成分含量未有明显变化，水溶性增加，药效不降。

【藤黄】

饮片炮制：取大块豆腐，中间挖一长方形槽，将药物置槽中，再用豆腐盖严，置锅中加水煮，藤黄熔化后，取出放凉。待藤黄凝固后，除去豆腐即得。

饮片性状：制藤黄黄褐色或深红黄色，表面粗糙，断面显蜡样光泽，质轻味辛

炮制作用：生藤黄有大毒，不能内服，外用于痈疽肿痛。豆腐制后毒性降低，可配入成药内服，用于痈疽肿痛，顽癣，跌打损伤等。

三．燀法

将药物放入多倍量的沸水中，短时间内煮至种皮与种仁分离，取出，分离种皮的一种方法。

目的：1)保效前提下，去除非药用部位2)利于储藏，保药效

操作方法：水煮沸→加药物→皮皱缩 →膨胀→易挤脱→冷水稍沉，分种皮→干燥

注意事项：1)燀制用水量要10倍于药材的量，保证放入药材后水温不会下降2)始终保持水的沸腾3)燀制时间要短

【苦杏仁】

反应方程式：P280

【白扁豆】

炮制目的：分离不同的药用部位，降低毒性

第十三章   复制法

复制法：将净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法

目的1) 降低或消除药物毒性2) 改变药性3) 增强疗效4) 矫臭解腥

【半夏】（重要）

饮片炮制：

1) 清半夏：取净半夏，大小分开，用8%的白矾溶液浸泡至内无干心，口尝微有麻舌感，取出，洗净，切厚片，干燥即得。

2) 姜半夏：取净半夏，大小分开，用清水浸泡至内无干心。另取生姜切片煎汤，加白矾与半夏共煮透，取出，晾至半干，切薄片，干燥即得。

3) 法半夏：取净半夏，大小分开，用清水浸泡至无干心。另取甘草加水煎液两次，合并煎液，倒入用适量石灰水配制的石灰液中，搅匀，加入上述已浸透的半夏，每日搅拌1-2次，保持PH在12以上，至半夏口尝微有麻舌感，切面黄色均匀无白心为度，取出洗净，干燥。

炮制作用：

1) 生半夏确有毒性，.对机体黏膜的刺激作用，通过接触可产生；加热100℃、3h也不完全被破坏；毒性成分不溶或难溶于水，辅料中白矾，石灰，甘草能降低毒性，生姜能增强止呕作用也有一定解毒作用。

2) 清半夏降低毒性，缓和药性，增强了燥湿化痰的功效。

3) 姜半夏降低毒性，增强了降逆止呕的功效。

第十四章     发酵法、发芽法

1.发酵法：经净制处理后的药物，在一定温、湿度的条件下，借助于微生物和酶的作用，使药物发生新疗效的炮制方法称为发酵法。

2.发芽法：将净选后的新鲜成熟的种子，在一定的温度、湿度等条件下，促使萌发幼芽产生新疗效的炮制方法。

3.比较：定义两者均系使药物改变原有性能，增强或产生新的功效，扩大用药品种，以适应临床用药需要的方法。前者需要借助于微生物和酶的作用，后者需要借助于种子萌发时酶的作用。二者都必须具有一定的环境条件，如温度、湿度、空气、水分等。适用范围：前者适用药物如：六神曲、半夏曲、淡豆豉、红曲、建神曲，后者适用药物如：麦芽、古芽、稻芽、大豆黄卷

一．发酵法

发酵条件：30~37℃，相对湿度70~80%，PH4~7.6，充足的氧或CO2

【六神曲】

原料：苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼，面粉

饮片炮制：成型发酵苦杏仁、赤小豆，面粉成粉混匀，加入鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼药汁，揉成粗颗粒状软材，压成扁平方块，堆成品字形，置30~37℃

炮制作用：六神曲：生用健脾开胃，并有发散作用。用于治感冒食滞。

麸炒神曲：具有甘香气，以行脾和胃为主。

焦神曲：消食化积力强，以治食积泻泄为主。

炮制研究：六神曲中的消化酶，经炒黄后保存了生品的60%，而炒焦后基本被破坏。但炒制后的健脾消食作用并不减弱，甚至有所增强，至于神曲的炒制原理，尚需进一步研究。

二．发芽法

操作方法：1）选种2) 浸泡（使种子含水量在42%-45%）；3) 发芽  温度以18~25℃为宜；   4) 干燥 幼芽0.2~1cm

【麦芽】

饮片炮制：麦芽：取新鲜成熟饱满的大麦，用水浸泡六七成透，捞出，置能排水容器内，盖好，每日淋水2-3次，保持湿润，待叶芽长至0.5cm时，取出干燥。发芽率不得低于85%。

    炒麦芽：取净大麦芽，文火炒至表面棕黄色，鼓起并有香气时，取出晾凉，筛去灰屑。

    焦麦芽：取净麦芽，中火炒至有爆裂声，表面焦褐色，鼓起，并有焦香气时，取出晾凉，筛去灰屑。

炮制作用：麦芽生用消食、健脾和胃、疏肝通乳。

          炒麦芽性偏温而气香，行气，消食，回乳。

          焦麦芽性偏温而味甘，微涩，增强了消食化滞、止泻的作用。

炮制研究：大麦经发芽过程，酶活性因发芽程度不同而有显著差异。近期实验表明，炒麦芽提取物中有大量钙和少量氯化钠，提取物对胰淀粉酶和唾液淀粉酶均有激活作用。

第十五章   制霜法

1.制霜法：药物经过适当的加工处理，制成松散粉末或细小结晶的方法

2.可分为：去油制霜法（巴豆、千金子、柏子仁、大风子），渗出制霜法（西瓜霜），升华制霜法（信石），煎煮制霜法（鹿角霜）

3.目的：1) 除去有毒物质2) 增强疗效3) 缓和药效

【巴豆】（重要）

本品为大戟科植物巴豆的干燥成熟果实。

饮片炮制：巴豆霜

i. 取净巴豆仁，研碎除杂，里层用纸，外层用布包严，蒸热，压榨器榨去油，反复几次除去油脂，直至药物不再粘结，成松散的粉末。

ii. 稀释成霜法

取巴豆仁研细，测脂肪油含量，加适量淀粉，使脂肪油含量为18.0~20%，混匀即得

炮制作用：生巴豆大毒，泻下峻烈。

          巴豆霜能降低毒性缓和泻下作用。

炮制研究：巴豆中所含的巴豆毒素是一种毒性蛋白，但加热到110℃即可使蛋白失活；并且可以去除脂肪油，降低了峻下的作用。

炮制方法分析：原则上第一种好，因为使有毒的巴豆毒素失活。

【西瓜霜】

饮片炮制：

1)取新鲜西瓜，沿蒂头切一厚片做顶盖，挖出部分瓜瓤，将芒硝填入瓜内，盖上顶盖，用竹签插牢，悬挂于通风阴凉处，待西瓜表面析出白霜时，随时刮去，直至吴白霜析出，晾干。

2)取新鲜西瓜，放入不带釉的瓦罐内，一层西瓜一层芒硝，将口封严，悬挂于通风阴凉处，数日后即自瓦罐外面析出白色结晶物，随析随收集，至无结晶物析出为止。

原理：西瓜霜的主要成分为经重结晶的NaSO4·10H2O

炮制作用：清热泻火，消肿止痛。

第十六章   其他方法

第二节   煨法

煨法：将药物用滑石粉，面粉，麦麸或湿纸包裹后置于炭火或柴火的余烬中缓慢加热至一定程度的炮制方法。

目的：1、降低药物的毒性及不良反应2、增加疗效。

【肉豆蔻】

饮片炮制：

（1）麦麸煨   将麦麸和肉豆蔻同置锅内，用文火加热并适当翻动，至麦麸呈焦黄色，肉豆蔻呈深棕色时取出，筛去麦麸，放凉，用时捣碎。用量40%。

（2）面裹煨   取面粉加适量水做成团块，再压成薄片，将肉豆蔻逐个包裹；或将肉豆蔻表面用水湿润，再湿润包裹至3~4层，晒至半干，投入已灼热的滑石粉锅内，适当翻动，至面皮呈焦黄色时取出，筛去滑石粉，放凉，剥去面皮，用时捣碎。

炮制作用：肉豆蔻辛温气香，长于暖胃消食，下气止呕。但生肉豆蔻含有大量油质，有滑肠之弊，并有刺激性，一般多制用。

          煨肉豆蔻可除去部分油质，免于滑肠，刺激性小，增强了固肠止泻的功能。

炮制研究：煨后脂肪油含量降低，滑泻作用降低（副作用）。肉豆蔻醚（毒性成分）具挥发性，煨后含量降低。

第3节  提净法

1.提净法：某些矿物药，经过溶解，滤过，除去杂质后重结晶，进一步纯化药物的方法。

2.目的：1、纯净药物2、缓和寒性3、降低毒性 

3.适用于可溶性无机盐类药物，如芒硝、硇砂

【硇砂】

本品为氯化物矿物硇砂或紫色石盐的结晶。前者称白硇砂，主含氯化铵；后者称紫硇砂，主含氯化钠。

炮制方法：取净硇砂块，沸水中熔化，过滤倒入搪瓷盆中，加适量醋，将搪瓷盆放在水锅内，隔水加热蒸发至有结晶时捞出，直至无结晶析出为止，干燥。或将上法滤过获得的清夜置锅内，加入适量醋，加热蒸发至干，取出即得。50%

第四节   水飞法

1.水飞法：利用粗细粉末在水中悬浮性的不同，经研磨得到不溶于水的矿物药或贝壳类药物细粉悬浮液，由此制备药物极细粉末的方法。

2、目的：1) 提高药物的洁净度2) 细腻药物3) 避免药物在研磨过程中粉尘飞扬4) 降低药物毒性（可除去可溶于水的毒性药物）。

3.操作方法：研磨时加少量的水，清出药物时加大量水，沉淀后倾去上面清水，干燥沉淀物。

【雄黄】

生品有毒，含大量杂质，具杀虫解毒作用

炮制方法：取净雄黄粉，加适量清水共研细，加多量清水搅拌，倾取混悬液，下沉部分再按上法反复操作数次，除去杂质，合并混悬液，静置分取沉淀，晒干，研细。

炮制作用：1、除去杂质使药物更细腻2、降低毒性

有效成分：AS2S2不溶于水   毒性成分AS2O3溶于水 

“雄黄火煅毒如砒”：雄黄锻后，其有效成分AS2S2变成AS203，此为砒霜的成分，有剧毒。反应方程式：As2O3+6HCl           2AsCl3（水溶性大，易除去）+3H2O 而As2S2既不溶于水，也不溶于酸，作为沉淀聚集下来。AS203不溶于水。

第十七章

【珍珠】炮制目的：洁净下载本文