场所清洁消毒记录表
场所名称：
| 日期 | 清洁（消毒）方式 | 操作时间 | 操作人员 | 确认人员 | 备注 |
表2
供应商评价表
| 供应商名称 | 联系人 | ||
| 地址 | 联系电话 | ||
| 产品名称 | 采购物资分类 | A类□ B 类 □ | |
| 评 价 内 容 | 1、年检有效的营业执照 有 □ 没有 □ 2、有效期内生产（流通）许可证 有 □ 没有 □ 3、近期监督抽查或第三方检测报告 有 □ 没有 □ 4、样品评价 合格 □ 不合格 □ 说明： 5、质量稳定性 好 □ 不好 □ 说明： 6、交付及时性 好 □ 不好 □ 说明： 7、服务情况 好 □ 不好 □ 说明： | ||
| 结论 | 1、合格供应商 □ 建议列入合格供应商名录 □ 2、不合格供应商 □ 暂不列入合格供应商名录 □ | ||
| 评价人 | 姓名： 职务： 日期： | ||
| 审批 | 姓名： 职务： 日期： | ||
表3
合格供应商汇总表
| 序号 | 产品名称 | 供应商名称 | 生产（流通） 许可证号 | 供应商地址 | 联系人 | 联系电话 | 备注 |
到货通知单
到货日期： 年 月 日
| 产品名称 | 供方 名称 | 生产 单位 | 规格 型号 | 批次 （生产日期） | 计量单位 | 数量 | 质量证明材料 |
| 备注： | |||||||
表5
采购物资检验/验证结果通知单
编号：
| 产品名称 | 生产单位 | ||||
| 规格型号 | 批次（生产日期） | 到货数量 | |||
| 1、产品合格证明文件验证情况 验证人员： 日期： 年 月 日 | |||||
| 2、检验项目及检验结果 检验人员： 日期： 年 月 日 | |||||
| 判定： 合格，同意入库□ 不合格□（建议：退货□ 让步接收□） 质量负责人批准： 日期： 年 月 日 | |||||
| 不合格品处理情况： 处理人员： 日期： 年 月 日 确认人员： 日期： 年 月 日 | |||||
表6
采购物资出入库台账
产品名称/代号： 包装规格：
| 入库信息 | 出库信息 | 结存 | ||||||
| 批次 （生产日期） | 入库日期 | 生产单位 | 入库数量 | 批次 （生产日期） | 领用量 | 出库时间 | 领用人签名 | |
备注：本表用于单一采购物资的管理。
表7
进货台账
| 产品名称 | 进货日期 | 进货数量 | 规格型号 | 批次 （生产日期） | 生产单位 | 联系人 | 联系电话 | 备注 |
表8
配 料 记 录 表
| 配料日期 | 配料班次 | 配料编号 | 配料记录 | 合计重量 | 配料员 | ||||||||||||||||||||
| 原料名 | 批次 | 用量 | 原料名 | 批次 | 用量 | 原料名 | 批次 | 用量 | 原料名 | 批次 | 用量 | 原料名 | 批次 | 用量 | 原料名 | 批次 | 用量 | 原料名 | 批次 | 用量 | |||||
表9
内部学习培训记录
学习内容： 学习方式： 授课人：
日 期： 年 月 日 课 时：
| 序号 | 部门 | 签名 | 备注 |
外出学习情况登记表
| 序号 | 姓名 | 学习 组织单位 | 学习内容 | 日期 | 课时 | 学习成绩 | 备注 |
从业人员健康检查档案
| 序号 | 姓名 | 体检单位 | 体检日期 | 体检 结论 | 工作岗位 | 健康证号 |
不合格品处置记录
编号：
| 产品名称 | 规格 型号 | 质量等级 | |||
| 批次 （生产日期） | 批量 | 不合格项目 | |||
| 处置意见 | 评定人员： 日期： 年 月 日 | ||||
| 处置记录 | 处置人员： 日期： 年 月 日 | ||||
| 不合格原因分析及建议 | 评审人员： 日期： 年 月 日 | ||||
| 纠正/预防措施 | 责任部门/人员： 日期： 年 月 日 | ||||
机器设备维修清洗保养卡
设备名称：
设备编号： 年 月
日期
| 保养项目 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
| 负责人签名 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 备注： | 维修记录： | ||||||||||||||||||||||||||||||
投料记录表
部门名称：
| 生产日期 | 班次 | 产品名称 | 规格型号 | 投料记录 | 配料员 | |||||||||||||||||
| 原（配）料名 | 批次 | 用量 | 原（配）料名 | 批次 | 用量 | 原（配）料名 | 批次 | 用量 | 原（配）料名 | 批次 | 用量 | 原（配）料名 | 批次 | 用量 | 原（配）料名 | 批次 | 用量 | |||||
领 料 单
| 产品名称 | 批次 （生产日期） | 规格型号 | 计量单位 | 数量 | 备注 |
领料： 审批： 发料：
年 月 日 年 月 日 年 月 日
（共三联，第一联：存根 ，第二联：仓库，第三联：领料单位）
表16
成品出入库台账
产品名称/代号： 包装规格：
| 入库信息 | 出库信息 | 结存 | 备注 | ||||
| 批次 （生产日期） | 入库日期 | 入库 数量 | 批次 （生产日期） | 出库 日期 | 出库 数量 | ||
表17
产品销售台账
| 产品名称 | 规格 | 数量 | 批次（生产日期） | 检验报告编号 | 销售日期 | 购货者 名称 | 联系人 | 联系电话 | 联系地址 | 备注 |
抽检产品留样记录
| 序号 | 产品名称 | 规格 型号 | 批次 （生产日期） | 留样数量 | 留样日期 | 备注 |
备注：本表仅适用于有对出厂产品进行留样管理的企业。
表19
委托出厂检验登记表
时间 年
| 产品名称 | 规格/等级 | 批次 （生产日期） | 承检单位 | 检验项目 | 检验结果 | 报告日期 | 检验报告单编号 |
备注：本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业。
表20
成品检验报告单
报告日期： 年 月 日 编号：
| 产品名称 | 规格/等级 | 执行标准 | ||||||
| 生产日期 | 批量 | 生产批次 | ||||||
| 抽样量 | 检验日期 | |||||||
| 检验类型 | 检验项目 | 标准要求 | 检验结果 | 判定 | 原始记录编号 | |||
| 自 行 检 验 | ||||||||
| 委 托 检 验 | ||||||||
| 综合判定 | ||||||||
表21
食品安全风险分析记录表
| 产品名称 | 产品批次 | 销售区域 | 存在问题 | 食品安全风险分析情况 | 处理建议 | 分析人员签名 |
日期: | ||||||
企业品管部负责人处理意见： 企业品管部负责人（签名） 日期: | ||||||
企业负责人处理意见： 企业负责人（签名） 日期: | ||||||
不合格品销毁记录表
企业名称：
| 时间 | 地点 | 销毁品名称 | 批次 （生产日期） | 数量 | 规格型号 | 销毁原因 | 销毁方式 | 在场人员签名 | 备注 | |||
| 生产企业 | 相关监管部门 | |||||||||||
| 签名 | 部门 | 签名 | 单位 | |||||||||
食品召回措施报告
企业名称：
| 地址： 联系电话： |
| 一、本公司（人）已于 停止生产召回食品 。 二、于 年 月 日以 的方式通知生产经营者
停止生产经营召回食品（名称、批次、数量） ，生产经营者现 。 三、于 年 月 日以 的方式通知消费者停止消费召回食品。 四、经调查确认发现，该食品应当召回，产生的原因为
；可能受影响的人群有 。 |
| 五、阶段计划（实施部门、时间、方法、计划召回量、预期效果）：
六、召回终结预期（时间、计划召回量、效果）：
|
| 七、召回食品后的处理措施：
企业（签章） 年 月 日 |
表24
食品召回阶段性进展报告
：
根据《食品召回管理规定》的有关规定，现将我单位本阶段（ 年 月 日至 年 月 日）开展的对
| 召回行动的进展情况报告如下： |
| 一、召回通知书已发布情况 □生产经营者 户 ； □消费者约 人； 通知方式 ；通知时间 。 二、食品召回情况 （一）本阶段已召回数量 ；涉及批次 ，其中： □生产经营者 户，数量 ； □消费者 户，数量 ； （二）生产总量 ；已销售总量 ； 该阶段计划召回量 ；计划召回总量 ； 累计召回量与计划召回总量的比例 ； 累计召回量与已销售总量的比例 。
|
| 三、与原计划不同之处以及改变后实施情况：
四、拟采取的进一步措施：
五、其他情况：
|
企业（签章） 年 月 日 |
表25
食品召回总结报告
：
根据《食品召回管理规定》的有关规定，现就
（召回食品描述）召回行动的总体情况报告如下：
一、召回通知书已发布情况
□生产经营者 户； □消费者 人；
通知方式 ；
| 通知时间 。 |
| 二、食品召回情况 （一）累计已回收数量 ；涉及批次 ，其中： □生产经营者 户，数量 ； □消费者 户，数量 ； （二）生产总量 ；已销售总量 ； 召回量与计划召回总量的比例 ； 召回量与已销售总量的比例 。 （三）计划实施情况：
（四）其他情况：
|
企业（签章） 年 月 日 |
