一、目的：

为了给客户提供细致周到的服务，配合春天的到来，为客户的健康着想，提供部分时令蔬菜、野菜、粗粮等无污染、无农药的食品，保障客户的身心健康。

二、活动形式：

利用午餐时间，向有需要的客户出售各类时令食品，主要以生、半成品为主，配上部分加工好的成品。

三、采购方式与来源：

指定专人在南部山区农家收购时令野菜、谷、豆、粗粮等存天然无污染、无农药的原材料

四、主要菜品目录：

芦笋、槐花、面条菜、花椒芽、香椿芽、苦菜、榆钱、荠菜、薄荷、人生苗、苜蓿、水芹、马芹、扁豆、白蒿、天魁、豆苗

五、部分食品的加工方式：                                                

水芹菜：炒食、凉拌、加入适量玉米面蒸、腌制、作馅

槐花：做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子

面条菜：配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅、粉蒸沾蒜泥                  

花椒芽：花椒芽炒肉、花椒芽切碎煎饼、炸花椒芽

香椿芽：香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼

    凉面佐料、腌制小咸菜

榆钱：炒肉片、粉蒸、榆钱疙瘩汤 、汆丸子

苦菜：凉拌、沾酱

六、其它注意事项：

1、生菜及野菜类：保证新鲜卫生，择洗干净，无枯萎、烂叶等现象；

2、半成品：做到主料已切配成型，配料齐全；

3、成品：即可在餐厅食用；

4、中午没有销售完毕的食品，午餐结束后可移到超市继续销售，没有销售完毕的，超市工作人员必须及时转移到冷柜中保存；

5、前日未销售完毕、不新鲜的食物第二日不得再次销售，由厨房加工成熟食销售；

6、原销售的熟食继续外卖；

运动方式：

踏青----春游踏青不仅能使人开阔心胸、陶冶情操，而且能增长见识、强身健体。置身于青山绿野之中，春风拂面、芳草如茵、阳光和煦、鸟鸣雀跃，处处充满生机，您会顿感心旷神怡，精神焕发，倍添青春活力

登山---是很好的有氧运动，不仅心肺功能得到极大的锻炼，还能很快地消耗脂肪，明显提高腰、腿部的力量，行进的速度、耐力，身体的协调平衡能力等身体素质。除此之外，山里空气清新，可以让你洗净城市尘嚣，心旷神怡。

自行车郊游春天里能够约上朋友骑上自行车远游，“青春做伴”地说说笑笑，不知不觉中就进行了一次很好的户外运动。先慢骑几分钟，再快骑几分钟，循环几次，也可有效地锻炼人的心脏功能

放风筝 

　　春季放风筝是集休闲、娱乐和锻炼为一体的养生方式。踏青出游，一线在手，看风筝乘风高升，随风翻飞，实在是一件快事

面条菜：又叫面条棵、麦瓶草、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶。

营养价值：清热；止血调经。主吐血；衄血；虚痨咳嗽；咯血；尿血

　　槐花——味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

榆钱：又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。

营养成分：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分

苦   菜

食用价值：苦菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。下载本文