中餐，即指中国风味的餐食菜肴，注重色香味意形俱全，煎焖煮蒸炒的方式制作美味中餐。使用筷子就餐
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“菜系”，除”菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
西餐，是西方国家的餐食，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。使用刀叉就餐
西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
分类：法式菜肴，英式菜肴，德式菜肴，意式菜肴，美式菜肴，俄式菜肴，其他菜系
中西餐合璧的自助是菜品可以适合各种口味的客人，菜色丰富，比较适合款待来自外国以及中国的客人。
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