（满分100分）

班级__________姓名__________分数_________

一、名词解释（每小题3分，共15分）

1、常量元素

2、必需氨基酸

3、瘤胃氮素循环

4、应激

5、消化能

二、填空题（每空1分，共25分）

1、动、植物体内的有机物质主要是__________、___________和糖类。

2、饲料粗蛋白质包括____________和__________。

3、常用饲料中，__________、__________、__________不能满足畜禽的需要，多把这三种氨基酸称为性氨基酸。

4、一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不能超过__________，生长猪不能超过__________。

5、需脂肪酸包括__________、__________、__________。

6、雏鸡的渗出性素质症即是一种___________和___________缺乏的综合症。

7、如果维生素A缺乏，则影响___________的合成，在弱光下失去视力，即产生夜盲症。

8、维生素B6包括___________、___________、___________。

9、维生素C又名___________，其缺乏时则会出现___________。

10、畜禽体所需水分的主要来源是___________、___________、___________。

11、饲料中的高___________不利于钙、磷的吸收，但饲料中的高___________却可以提高钙、磷的吸收。

三、选择题（每小题2分，共20分）

1、下列属于微量元素的是__________。

A.Ca    B.S    C.K   D.Co

2、非猪必需的氨基酸是下列的__________。

A、苏氨酸       B、缬氨酸    C、甘氨酸    D、苯丙氨酸

3、乙醚浸出物包括下列物质中的__________。

  A、淀粉        B、含氮物质    C、类脂肪     D、木质素

4、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含__________。

A、饱和脂肪酸多           B、不饱和脂肪酸多

C、氨基酸多               D、性氨基酸多

5、牛、羊的瘤胃可合成蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸，但需供给___________元素。

A．P      B.S     C.Mg      D.K

6、缺乏微量元素锌，家畜会发生___________。

A、夜盲症       B、佝偻病    C、贫血    D、皮肤不全角化症

7、在猪、鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉和胃肠出血的维生素是___________。

A、维生素A        B、维生素B1    C、维生素E     D、维生素K

8、粪能中不包括__________所含的能量。

A、未消化饲料          B、肠道微生物及其产物   

C、营养物质代谢产热    D、进入肠道分泌物及消化道脱落细胞

9、当机体内的水分损失超过___________时，可引起死亡。

A、8%             B、10%         C、15%            D、20%

10、氨基酸之间关系不正确的是__________。

A、甲硫氨酸能通过S的转移合成胱氨酸和半胱氨酸

B、甘氨酸和丝氨酸可以相互转化

C、苯丙氨酸和酪氨酸可以相互转化

D、赖氨酸与精氨酸呈拮抗作用

四、判断题（每小题2分，共20分）

1、动物体内不含非蛋白氮。（    ）

2、当饲料蛋白质所含氨基酸齐全且比例适当时，该蛋白质的品质就好，利用率高。（     ）

3、猪对食物的消化主要依靠微生物的消化作用，而化学性的消化作用较小。（      ）

4、饲料中的糖类一般是先形成体脂，再将多余的葡萄糖以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉中。(      )

5、饲料中脂肪性质直接影响反刍家畜体脂肪的性质。（    ）

6、仔猪缺铜可影响到铁的吸收和钙磷的沉积。（      ）

7、日粮中含有一定量的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。（     ）

8、热增耗在体内既不能转化，也不能贮存，即不能被畜禽利用。（　　　）

9、吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺可以相互转化。（　　）

10、硫不足时，反刍动物可能会发生铜中毒，铜不足时，可能会引起锌中毒。（    ） 

五、问答题（共20分）

1、蛋白质的营养作用有那些？（5分）

2、脂肪的营养作用有那些？（5分）

3、简述猪对糖类的消化代谢？（4分）

4、图示能量在畜禽体内的转化过程？（6分）下载本文