西红柿 tomato
菠萝 pineapple
西瓜watermelon
香蕉banana
柚子 shaddock （pomelo）
橙子orange
苹果apple
柠檬lemon
樱桃 cherry
桃子peach
梨 pear
枣Chinese date （去核枣 pitted date ）
椰子coconut
草莓 strawberry
树莓 raspberry
蓝莓 blueberry
黑莓 blackberry
葡萄 grape
甘蔗 sugar cane
芒果 mango
木瓜 pawpaw或者papaya
杏子 apricot
油桃 nectarine
柿子persimmon
石榴pomegranate
榴莲 jackfruit
槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange
猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry
金橘cumquat
蟠桃 flat peach
荔枝 litchi
青梅greengage
山楂果 haw
水蜜桃honey peach
香瓜，甜瓜 musk melon
李子plum
杨梅 waxberry red bayberry
桂圆 longan
沙果 crab apple
杨桃starfruit
枇杷 loquat
柑橘 tangerine
莲雾wax-apple
番石榴 guava
肉、蔬菜类（livestock家畜）：
南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜 （Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用） 鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)
海鲜类（sea food）：
虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者） 蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖 海龟turtle 蚬 蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker
调料类（seasonings）：
醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒 （black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁） ketchup redeye 辣根horseradish 葱 shallot （Spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黄椒 肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油 butter 香草精 vanilla extract(甜点必备) 面粉 flour 洋葱 onion
主食类（staple food）：
三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee （rice soup） 汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包 bread 黄油 （白塔油）butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞 egg tart
（dry fruits）干果类 ：
腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)
酒水类（beverage）：
红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin） 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate
零食类（snack）:
mint 薄荷糖 cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶 make the tea） 话梅prune candied plum 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（frozen） sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding
与食品有关的词语（some words about food）:
炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise （烩牛舌 braised ox tongue） 烤 roast 饱嗝 burp 饱了 饱的 full stuffed 解渴quench thirst （形容食物变坏spoil spoilage） preservative 防腐剂 expiration date 产品有效期 （形容酒品好： a good strong brew 绝味酿 ）
应各位要求补充的中式西式食物
中式早點：
烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings
水饺Boiled dumplings 蒸饺 Steamed dumplings 馒头 Steamed buns
割包 Steamed sandwich 饭团 Rice and vegetable roll
蛋饼 Egg cakes 皮蛋 100-year egg 咸鸭蛋 Salted duck egg
豆浆 Soybean milk
饭 类：
稀饭 Rice porridge 白饭 Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice
糯米饭 Glutinous rice 卤肉饭 Braised pork rice 蛋炒饭 Fried rice with egg
地瓜粥 Sweet potato congee
面 类：
馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles
麻酱面 Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles
乌龙面 Seafood noodles 榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles
牡蛎细面 Oyster thin noodles 板条 Flat noodles 米粉 Rice noodles
炒米粉 Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle
汤 类：
鱼丸汤 Fish ball soup 貢丸汤 Meat ball soup 蛋花汤 Egg & vegetable soup 蛤蜊汤 Clams soup 牡蛎汤 Oyster soup 紫菜汤 Seaweed soup 酸辣汤 Sweet & sour soup 馄饨汤 Wonton soup 猪肠汤 Pork intestine soup 肉羹汤 Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup 花枝羹 Squid thick soup
中餐：
bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参
sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带 abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪
pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat
腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉
meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭
fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴
gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打卤面
plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子
shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐
fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜
preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干
西餐与日本料理：
menu 菜单French cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒
miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油
肉类及海鲜：
猪肉pork
猪排 chop
五花肉 streaky pork/marbled beef
肥肉fatty meat
瘦肉lean meat
前腿fore leg
后腿hind leg
猪蹄pettitoes
脚爪hock & foot
蹄筋sinew
软骨gristle
牛肉beef roast
小牛肉veal
碎牛肉ground beef
牛排steak
小牛肉veal
牛腿肉silverside
牛腰肉sirloin
羊肉mutton
鹿肉venison
羊排lamb chop
羊腿gigot
鸡腿drumstick
鸭翅膀duck wing
腊肉preserved ham
香肠sausage
鱼圆fishball
虾皮dried small shrimps
海蜇jelly fish
蚝oyster
三文鱼/鲑鱼salmon
鲈鱼weever
鳝eel
金鱼tuna
带鱼hairtail
海参sea cucumber
明虾prawn
虾仁peeled prawns
龙虾lobster
小龙虾crawfish
扇贝/鲜贝scallop
鲍鱼abalone
海带kelp
蛤clam
蛏子razor clam
虾子shrimp’s egg
鱼子roe
凤尾鱼anchovy
鳕鱼cod
鲳鱼pomfret
青鱼herring
鲭mackerel
淡菜moule
沙丁鱼pilchard/sardine
海螺whelk
海蜇jellyfish
蚌mussel
海扇cockle
比目鱼plaice
海鳗eel
墨鱼cuttlefish
旗鱼swordfish
蔬菜及豆类：
卷心菜cabbage
椰菜/西兰花broccoli
甘蓝Chinese broccol/gai larn
花菜cauliflower
白菜/青菜pak choi/bok choi/Chinese white cabbage
菜心flowering cabbage
空心菜water spinach
塌棵菜Chinese flat cabbage
芥菜mustard
韭菜Chinese chive/leek
韭黄leek shoot
莴苣/生菜lettuce
甜菜beet
菠菜spinach
芹菜celery
茄子eggplant/aubergine
香菜caraway
胡萝卜carrot
小红萝卜radish
萝卜turnip
芋艿taro
番茄tomato
土豆potato
小土豆charlotte
黄瓜cucumber
丝瓜fuzzy melon/towel gourd
芦笋asparagus
茭白wild rice shoots
洋葱onion
山芋sweet potato
山药yam
青椒green pepper
红辣椒chilli
豌豆pea
扁豆haricot
小扁豆lentil
毛豆green soy bean
黄豆/大豆soybean
蚕豆fava bean
豇豆cowpea
绿豆mung bean
豆芽bean sprout
南瓜pumpkin
冬瓜white gourd
苦瓜bitter gourd
大蒜garlic
蒜苗garlic stem
竹笋bamboo shoot
蘑菇mushroom
草菇straw mushroom
藕lotus root
秋葵gumbo
茨菇arrowhead
豆制品：
豆腐tou-fu/bean curd豆腐衣bean sheets粉丝bean starch noodles粉皮
bean starch sheets豆腐干丝bean curd strips腐乳pickled bean curd
油面筋fried gluten puff油豆腐fried bean curd puff豆豉fermented
black bean豆酱fermented soybean百叶beancurd sheets豆腐干dried
beancurd
调味料及香精：（condiment/flavoring/dressing/essences）
酱油soy双抽black soy sauce生抽thin soy sauce醋vinegar白醋white
vinegar盐salt糖sugar料酒rice wine冰糖rock sugar花椒wild pepper胡
椒pepper黑胡椒black pepper生姜ginger生姜丝shredded ginger三明治
酱sandwich spread虾酱shrimp paste鱼子酱caviar蟹酱crab paste芥末
mustard味精MSG咖喱curry香料fines herbs丁香clove茴香fennel八角/大
茴香aniseed小茴香cumin肉桂cinnamon多香果allspice马槟榔caper肉豆
寇nutmeg藏红花saffron月桂laurel孜然cumin 欧芹parsley太白粉starch
嫩肉粉tenderizer乳酪cheese牛油butter麻油sesame oil橄榄油olive oil蚝
油oyster sauce发粉baking powder沙茶satay琼脂agar-agar发酵粉
baking powder酵母yeast香精essence五香粉five spice powder法式色
拉酱French dressing/ vinaigrette海鲜酱hoisin sauce番茄酱tomato
sauce/ketchup辣椒酱chilli sauce酸辣酱chutney花生酱peanut butter
香蒜酱pesto极辣的辣椒酱Tabasco sauce千岛酱thousand island豆豉soy
sauce葱scallion 红糖dark brown sugar老抽master sauce
水果：
菠萝/凤梨pineapple西瓜watermelon哈密瓜honey-dew melon槟榔
betelnut椰子coconut芒果mango木瓜papaya甘蔗sugarcane桔子
tangerine橙子/柳橙orange李子plum柚子grapefruit/pomelo蟠桃flat
peach水蜜桃juicy peach金橘cumquat石榴guava草莓strawberry无花果
fig红毛丹rumbutan山竹mangosteen榴莲durian杨梅waxberry芦粟sorgo
孛荠/地梨water-chestnut龙眼longan荔枝lichee菱角water caltrop杨桃
star fruit枣子date猕猴桃/奇异果kiwi杏子apricot枇杷loquat山楂haw柿子
persimmon樱桃cherry柠檬lemon
干货/干果/坚果：
桂圆dried longan当归angelica胡桃walnut木耳agaric银耳white fungus
金针菜lily bud榛子hazelnut松子pine seed葡萄干raisin无核葡萄干currant
发菜black moss银杏ginkgo人参ginseng栗子chestnut澳洲坚果
macadamia/queensland nut
点心及零嘴：
中式：中式点心dim sum（饮茶Yum Cha）油条twisted cruller豆浆bean
milk豆腐花beancurd jelly包子bum豆沙包smashed bean bun馒头
steamed bread花卷twistbread馄饨wonton锅贴fried wontons水饺
boiled dumpling蒸虾饺steamed prawn dumpling小笼包子small
steamer bun虾饺shrimp dumpling烧卖shao-mai肠粉rice noodle roll春
卷spring roll葱油饼green onion pie油饼cruller千层糕layer cake马拉糕
Cantonese sponge cake八宝饭rice pudding凉粉agar-agar jelly河粉
fried rice noodles干炒牛河fried rice noodles w/beef年糕rice cake炒
面chow mein杂碎Chop Suey芙蓉蛋Egg Foo Yung汤面noodles soup阳
春面plain noodles刀削面sliced noodles炸酱面noodles w/soybean
paste打卤面noodles w/gravy芝麻糊sesame paste萝卜丝饼turnip
strips cake碗糕salty rice pudding凤梨酥pineapple cake豆沙sweet
bean paste糯米sticky rice血糯米black sticky rice白粥congee
西式：麦芬/松饼muffin馅饼pie小甜饼cookie汉堡三明治deli sandwichs法
国长棍Baguette
羊角面包croissant泡夫puff拿破仑Napoleons酥饼flaky pastry唐那滋/油炸
圈饼doughnut蛋挞tart大块面包loaf吐司toast意大利面pasta意粉
spaghetti意式宽面lasagne意式干面tagliatelle意式扁面Linguine意式细面
Vermicelli提拉米苏Tira Misu面包皮crust华夫饼干waffle苏打饼干soda
cracker杏仁饼干macaroon核仁巧克力饼brownie姜饼gingersnap慕司
mousse果酱jam糖浆syrup薄荷mint麦片oatmeal圣代sundae雪芭sorbet
甜筒icecream cone蜜桃冰淇淋peach melba香草vanilla奶昔milkshake
火焰冰激凌baked Alaska意式冰激凌Spumoni奶油冻custard羊乳酪feta人
造黄油Margarine甜馅mincemeat 蛋黄酱mayonnaise奶油蛋黄酱mornay
sauce果酱jam柑桔果酱marmalade枫糖酱maple syrup
零嘴及其他：
爆米花popcorn牛肉干beef jerk果冻jam泡泡糖bubble gum棒棒糖bonbon
水果糖konfyt陈皮orange peel棉花糖cotton candy太妃糖toffee香瓜子
sunflower seed南瓜子pumpkin seed藕粉lotus root starch馅子filling
便当lunchbox自助餐buffet零嘴snack蜜饯tutti-frutti荞麦粉buckwheat玉
米粉cornmeal香米fragrant rice酥油ghee米粉rice flour大西米sago酒酿
sweet fermented-rice燕窝bird’s nest（法）块菌truffle榨菜preserved
Szechuan vegetable
中西菜式：
主菜main course一道菜course招牌菜specialty浇头toppings泡菜
pickles酸黄瓜sour cucumber例汤soup of the day罗宋汤borsch鱼羹
fish chowder薯泥mashed potatoes 玉米卷taco杂烩chowder沙锅菜
casserole炖菜stew炖肉daube肉片/鱼片fillet蛋白egg white蛋黄yolk煎蛋
omelette荷包蛋poached egg(单面sunny-side up双面over easy)水煮蛋/
白灼蛋boiled egg(半熟soft-boiled)炒蛋scrambled egg皮蛋thousand
year egg茶叶蛋tea egg咸鸭蛋salted duck egg肉汁gravy蔬菜通心粉汤
Minestrone西班牙肉菜饭paella肉汤broth意式调味饭Risotto腓力牛排
Tournedos/filet mignon(用Bearnaise Sauce)西冷牛排sirloin steak牛
百叶/猪肚tripe火锅hot pot奶油洋葱汤cream of onion soup清炖肉汤
consomme乡下浓汤country soup鱼排fish fillet浓汤bisque（中式）杂碎
chop suey烤肉串kabob爱尔兰炖菜Irish stew意大利蔬菜汤minestrone青
豆泥puree of peas北京烤鸭Peking duck（法）蔬菜炖肉ragout意大利腊肠
salami马来西亚米粉laksa意大利腊肠salami（泰）冬荫功Tom Yum Goong
日本料理：
味噌汤miso shiru天妇罗（甜不辣）tempura寿司shushi铁板烧teppanyaki
烤鸡肉串Yakitori甜味烤猪肉teriyakii日本火锅sukiyaki生鱼片sashimi清酒
saki芥末酱wasabi荞麦面soba noodles紫菜nori芥末（其实是山葵）
wasabi味噌miso鱼汤dashi河豚fugu七味粉shichimi大麦茶mugi-cha乌冬
udon
鱼生：金鱼maguro(tuna)鲷鱼madai(sea bream)黑鲈suzuki(sea
bass)鲣鱼katsua(bonito)鳟鱼masn(trout)鱿鱼ika(squid)章鱼kato
(octopus)北极贝geoduck(mirugai)
韩国料理：
韩国烤肉Korean barbecue石头火锅Jungol韩国泡菜kimgee
饮品：
饮料beverages/quencher红茶black tea锡兰上等红茶Pekoe新茶sincha
茉莉花茶jasmine tea龙井dragon’s well/Lungching乌龙Oulung铁观音
Tieh-Kuan-Yin云雾茶cloud mist功夫茶gongou袋泡茶teabag柠檬水
lemonade姜汁ginger ale酸奶yoghurt全脂full cream脱脂skimmed不含
咖啡因decaffeinated咖啡伴侣coffee mate方糖cube sugar速溶咖啡
instant coffee阿华田Ovaltine七喜Seven-up养乐多Chlorella Yakult苏打
水soda麦酒ale补酒tonic生啤draft beer黑啤stout宾治punch酸梅汤plum
juice樱桃酒kirsch 雪利酒sherry奶粉powered milk干邑cognac香槟
champagne金酒gin
厨具/餐具(kitchenware/tableware) ：
盘子plate汤盘tureen碗bowla调味瓶cruet胡椒粉瓶pepper shaker榨汁机
juicer搅拌器mixer刨冰机ice crusher烤箱oven球形匙scoop汤匙soup
spoon调味品架spice rack电饭煲auto rice cooker方糖架pincers吸管
straw热水瓶thermos水壶kettle凉水壶jug烤架grill煤气gas锅pot平底锅
pan煎锅frying pan菜刀kitchen knife/cleaver砧板chopping board冰块
桶ice bucket水槽sink滤网strainer煲锅slow cooker洗手盅finger bowl
餐具柜sideboard电冰箱fridge抹布duster/rags铝箔aluminum foil模子
mould坛子jar罐头can水龙头tap弹簧秤spring scale
中式餐具：炒锅wok炒菜勺frying spoon漏子frying basket蒸笼steaming
basket汽锅steamboat砂锅earthenware casserole/sandy pot筷架chopsticks rack下载本文
