| 做蛋糕 | |||||
| 教 师 | 总课时 | 课时安排 | 1 | ||
| 教学内容 | 做蛋糕 | 授课类型 | 新授 | 周次/时间 | |
| 教材分析 | 查阅有关如何合理食用各类蛋糕的资料，在欣赏蛋糕图片的基础上，迁移已有的手工制作经验，用橡皮泥制作蛋糕，制作蛋糕。 | ||||
| 教学目标 | 1.在欣赏蛋糕图片的基础上，迁移已有的手工制作经验制作蛋糕。 2.尝试根据自己的设想，用橡皮泥制作蛋糕，并选择相关的辅助物(各类彩色塑料积木)进行装饰。 3.体验努力完成自己设想的快乐。 4．通过拓展活动和技术信息的学习，拓展学生的技术视野，增强学生的创新意识。 | ||||
| 教学重点 | 掌握迁移已有的手工制作经验制作蛋糕。 | ||||
| 教学难点 | 尝试根据自己的设想，并选择相关的辅助物进行装饰。 | ||||
| 教学准备 | 1.ppt。 2.橡皮泥、泥工板、彩色塑料积木。 | ||||
| 教学过程 | 一、共同欣赏各种各样的蛋糕图片。 师：今天老师带来了各种各样的蛋糕，最漂亮的蛋糕是哪一块?为什么呢?这些蛋糕都一样吗?它们什么地方不一样?(引导欣赏蛋糕的色彩、装饰图案、造型) 二、欣赏橡皮泥制作的生日蛋糕。 1.一起欣赏用橡皮泥制作的蛋糕图片，丰富经验。 师：今天老师还带来了一些橡皮泥做的蛋糕呢，你们看! 2.师：你想做个什么样子的蛋糕呢?(鼓励大胆想象) 三、教师示范、制作蛋糕。 1.教师示范讲解制作步骤。 师：用橡皮泥制作蛋糕时，要先把橡皮泥捏成你喜欢的蛋糕形状，可以是圆的，方的，也可以是三角形的。对了，你还要考虑一些你想做成几层的蛋糕。如果想做成两层或者三层的话，那就要继续往上叠。蛋糕的`形状做好了，接下来要做蛋糕的什么呢?(花纹) 那蛋糕上面的花纹用什么来做呢?(提示用辅助物(各种积木)进行装饰：可以是一点一点的，也可以是一条一条弯弯的曲线或是一朵一朵的小花或是其他的图案，也可以用老师提供给你们的辅助材料) 接着呢?我们还可以为蛋糕装饰上漂亮的蜡烛。 四、制作蛋糕（视频） 1、将鸡蛋放入洁净的不锈钢小盆中，加入砂糖。 2、将小盆坐入开水中，别加热边搅打，大约加热到蛋液40度时，就拿出小盆，还要继续搅打，感觉表面有纹路了，而且纹路不是很快的就消失，就说明蛋液打发成功 3、分两次把面粉过筛加入蛋糊中，要翻拌，不能搅拌，以免面粉上劲。 4、牛奶炉子上加热煮开，加入玉米油搅拌均匀。 5、先取少量的（大约一大勺）的面糊加入到奶、油混合物中搅拌，再一次倒回到小盆的蛋糊中继续翻拌，直至均匀。 6、烤模刷油撒干面粉，磕打掉多余的干面粉，然后把蛋糊倒入其中。 7、烤箱提前升温到160度（视自己家的烤箱情况决定）烤制大约30分钟即可，稍微晾凉，即可脱模。 五、分享和展示作品。 1.师：你做了什么形状的蛋糕呢?用到了哪些材料? 你最喜欢谁做的蛋糕?为什么? 2.集体过生日。 活动延伸： 尝试运用自己没有使用过的材料(如一次性盆子)再次制作蛋糕;还可将制作好的蛋糕放过生日。 | ||||
| 板书设计 | 制作蛋糕 制作方法：1.准备材料 2.按比例加入鸡蛋面粉 3.搅拌 4.烤制 | ||||
| 教学反思 | |||||
