为了进一步规范酒店管理工作，提高各部门的工作积极性，使酒店早日达到预期效益，结合2009年营业状况和2010年的预算及经营环境，特制订本考核办法。
一、2010年考核为全面考核，营业部门既考核营业收入，同时对部门费用也进行考核，考核指标与工资直接挂钩，以确保各项指标的严格控制。
二、本考核办法，营业部门收入考核占比例较大，费用考核较小，主要考虑酒店开业时间短，各项费用不稳定的因素。
三、总经理以全店任务考核进行考核，以个人工资的20%作为考核基数，其中15%考核营业收入，5%考核全店费用（非正常费用）除外，按完成比例发放该部分工资。
四、营业部门总监按工资总额的20%作为考核基数，其中15%作为部门营业收入考核，5%作为部门费用考核，按完成任务比例发放全额工资。
五、营业部门经理级按照工资总额的10%作为考核收入基数。主管级按照工资总额的5%作为考核收入基数，按完成任务比例发
放全额工资。
六、领班级及员工以工资总额的5%作为考核日常工作表现基数。
以（员工绩效考核方案）为标准。
六、部门收入、费用考核以预算为基数按预算控制比例发放。
七、厨房考核：行政总厨工资的20%作为考核基数，其中10%考核成本，餐饮食品成本率指标为45%-40%，高于45%或低于40%时，扣减工资，10%考核厨房人员的总工资。
八、营业部门超额完成任务指标5%以内，一次性奖励部门客房部为1000元，餐饮部为2000元，超额5%以上，按照超额部分的2%奖励部门。（各银台收银员奖金随营业部门考核，享受营业部门奖金，以激励服务积极性）。
九、销售部考核办法：
销售总监按工资总额的20%作为考核基数，其中10%作为全店营业收入考核，5%作为部门费用考核，5%作为清欠账款考核，按完成任务比例发放全额工资。
1、营销部人员以全店营业额的50%作为基数单独考核，其内容包括会议预定、协议客户消费、网络预订以及营销部联系的婚宴消费。 财务部根据销售部预订单，单独统计计算。部门人员按完成比例计算发放25%的考核工资。
2、销售部1-6月份按照上月月末应收款总额40%作为考核基数：7-12月份按照上月月末应收账总额60%为考核基数，部门人员按完成比例计算发放25%的考核工资。
3、销售部上述任何一个指标完成后,均一次性奖励部门500元。
十、后勤部门第一负责人按照工资总额20%进行考核，其中15%作为对部门的日常管理工作进行考核，5%作为费用考核，费用考核以预算为基数。
十一、后勤部门每季度按照酒店营业指标的完成情况发放综合奖。
十二、任何费用考核超支1%，扣除考核工资10%，按季度考核。
十三、参与考核的人员年底按全年任务完成实际情况、费用控制情况及应收账款的回收情况，进行奖励。
十四、本方案自2010年1月1日正式执行。下载本文
