食品安全一直是幼儿园管理工作中需要高度重视的问题，为了确保学生的健康成长，保障幼儿园食品的质量与安全，我们特制定本《幼儿园食品库房管理制度》。
一、库房管理责任
1.1 幼儿园食品库房管理员应具备食品安全管理相关知识与技能，负责库房日常管理工作。
1.2 幼儿园食品库房管理员应了解国家相关法律法规，做到严格按照要求进行食品库房管理。
1.3 幼儿园食品库房管理员应对食品库房进行日常巡查，保障食品贮存环境的清洁与整洁。
二、食品采购与入库
2.1 幼儿园食品采购应与正规供应商建立合作关系，并保持采购记录以备查。
2.2 采购的食品应严格按照食品安全标准进行选择，防止使用过期、变质或不合格的食品。
2.3 食品进货时，食品库房管理员应对食品进行验收，并及时入库存放。
2.4 入库存放的食品应进行分类摆放，按照“先进先出”原则，确保食品贮存时间的合理性。
三、食品贮存与保管
3.1 幼儿园食品库房应保持干净、整洁、干燥，并具备良好的通风设备。
3.2 食品库房内应进行防鼠虫、防尘、防潮措施，确保食品贮存环境的卫生与安全。
3.3 食品库房内应设置温度、湿度等环境监测设施，并进行定期的监测与记录。
3.4 不同类别的食品应分别存放，定期检查食品的贮存状况，对存放时间较长的食品进行清理、更新。
四、食品出库与发放
4.1 幼儿园食品库房管理员应根据食谱和食品需求，合理计划食品出库与发放工作。
4.2 食品出库前应对食品进行必要的检查，确保食品的质量与安全。
4.3 食品出库应有相关的登记记录，包括食品种类、数量、领取人等信息，并要求领取人签字确认。
4.4 已经过期、变质或存在安全隐患的食品严禁出库和发放，应及时予以淘汰并进行记录。
五、食品库房卫生清洁管理
5.1 幼儿园食品库房应定期进行卫生清洁工作，包括清洁库房内外部环境、器具设备等。
5.2 清洁库房时应使用无毒无害的清洁剂，确保食品库房的卫生安全。
5.3 食品库房管理员应配备相应的防护用品，包括手套、口罩等，确保操作时不对食品带来污染。
六、应急处置与记录管理
6.1 幼儿园食品库房管理员应掌握食品安全事故的应急处理知识，一旦发生食品安全事故，能够及时处理。
6.2 库房管理员应建立食品安全事故记录，包括事故发生时间、事故类型、处理措施等信息。
6.3 对食品安全事故进行及时整改和防范，确保类似事件不再发生。
七、考核与检查
7.1 幼儿园食品库房管理工作应定期进行自查与总结，确保食品库房管理制度的执行效果。
7.2 审查部门应定期对食品库房进行检查，完善管理措施和规范。
7.3 库房管理员应接受专业培训与考核，不断提高自身食品安全管理水平和素质。
本《幼儿园食品库房管理制度》经相关部门审定并正式实施，对于食品库房管理工作的规范化、制度化有重要意义。以此为依据，幼儿园食品库房将更加科学、规范地管理，为幼儿提供安全、营养的食品。下载本文
