1．需水浴加热的反应有：

　　（1）、银镜反应（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解

　　（5）、酚醛树脂的制取（6）固体溶解度的测定

　　凡是在不高于100℃的条件下反应，均可用水浴加热，其优点：温度变化平稳，不会大起大落，有利于反应的进行。

　　2．需用温度计的实验有：

　　（1）、实验室制乙烯（170℃） （2）、蒸馏 （3）、固体溶解度的测定

　　（4）、乙酸乙酯的水解（70－80℃） （5）、中和热的测定

　　（6）制硝基苯（50－60℃）

　　〔说明〕：（1）凡需要准确控制温度者均需用温度计。（2）注意温度计水银球的位置。

　3．能与Na反应的有机物有： 醇、酚、羧酸等——凡含羟基的化合物。

　　4．能发生银镜反应的物质有：　醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖——凡含醛基的物质。

　　　5．能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：　（1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物

　　（2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质　（3）含有醛基的化合物

　　（4）具有还原性的无机物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等）

　　6．能使溴水褪色的物质有：

　　（1）含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物（加成）（2）苯酚等酚类物质（取代）

　　（3）含醛基物质（氧化）（4）碱性物质（如NaOH、Na2CO3）（氧化还原――歧化反应）

　　（5）较强的无机还原剂（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化）

　　（6）有机溶剂（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，属于萃取，使水层褪色而有机层呈橙红色。）

　　7．密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。

　　8、密度比水小的液体有机物有：烃、大多数酯、一氯烷烃。

　9．能发生水解反应的物质有

　卤代烃、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白质（肽）、盐。

10．不溶于水的有机物有：　烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素

　11．常温下为气体的有机物有：分子中含有碳原子数小于或等于4的烃（新戊烷例外）、一氯甲烷、甲醛。

　12．浓硫酸、加热条件下发生的反应有：

　　　苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脱水反应、酯化反应、纤维素的水解

13．能被氧化的物质有：

　　　含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物（KMnO4）、苯的同系物、醇、醛、酚。

　　　大多数有机物都可以燃烧，燃烧都是被氧气氧化。

　14．显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物。

　　15．能使蛋白质变性的物质有：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、双氧水、碘酒、三氯乙酸等。

　　　16．既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等）

　　17．能与NaOH溶液发生反应的有机物：

　　（1）酚：（2）羧酸：（3）卤代烃（水溶液：水解；醇溶液：消去）

　　（4）酯：（水解，不加热反应慢，加热反应快）（5）蛋白质（水解）

　　18、有明显颜色变化的有机反应：

　　1．苯酚与三氯化铁溶液反应呈紫色；　2．KMnO4酸性溶液的褪色；

　　　3．溴水的褪色；4．淀粉遇碘单质变蓝色。

　　5．蛋白质遇浓呈黄色（颜色反应） 

1．常见有机物之间的转化关系 

2．与同分异构体有关的综合脉络 

3．有机反应主要类型归纳 

下属反应物 涉及官能团或有机物类型 其它注意问题 

取代反应 酯水解、卤代、硝化、磺 化、醇成醚、氨基酸成肽、皂化、多糖水解、肽和蛋白质水解等等 烷、苯、醇、羧酸、酯和油脂、卤代烃、氨基酸、糖类、蛋白质等等 卤代反应中卤素单质的消耗量；酯皂化时消耗NaOH的量（酚跟酸形成的酯水解时要特别注意）。 

加成反应 氢化、油脂硬化 C=C、C≡C、C=O、苯环 酸和酯中的碳氧双键一般不加成；C=C和C≡C能跟水、卤化氢、氢气、卤素单质等多种试剂反应，但C=O一般只跟氢气、氰化氢等反应。 

消去反应 醇分子内脱水卤代烃脱卤化氢 醇、卤代烃等 、 等不能发生消去反应。 

氧化反应 有机物燃烧、烯和炔催化氧化、醛的银镜反应、醛氧化成酸等 绝大多数有机物都可发生氧化反应 醇氧化规律；醇和烯都能被氧化成醛；银镜反应、新制氢氧化铜反应中消耗试剂的量；苯的同系物被KMnO4氧化规律。 

还原反应 加氢反应、硝基化合物被还原成胺类 烯、炔、芳香烃、醛、酮、硝基化合物等 复杂有机物加氢反应中消耗H2的量。 

加聚反应 乙烯型加聚、丁二烯型加聚、不同单烯烃间共聚、单烯烃跟二烯烃共聚 烯烃、二烯烃（有些试题中也会涉及到炔烃等） 由单体判断加聚反应产物；由加聚反应产物判断单体结构。 

缩聚反应 酚醛缩合、二元酸跟二元醇的缩聚、氨基酸成肽等 酚、醛、多元酸和多元醇、氨基酸等 加聚反应跟缩聚反应的比较；化学方程式的书写。 

4．醇、醛、酸、酯转化关系的延伸 

一 有机化合物 

（一）烃   碳氢化合物 

烷烃：CnH（2n+2） 如甲烷 CH4    

夹角：109°28′ 

是烷烃中含氢量最高的物质。 

烷烃有对称结构，结构式参看书上。 

甲烷为无色无味气体，密度小于空气 

CH4+2O2→CO2+2H2O 注意条件 

取代反应：CH4+Cl2→CH3Cl+HCl 条件：光照   注意四个取代反映 

同系物：结构相似，相互之间相差一个或多个碳氢二基团 

同分异构体：分子式相同，结构不同 

甲烷不与强酸、强碱，强氧化剂反应（有机中，强氧化剂=酸性高锰酸钾溶液） 

甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸烷。 

C-C：饱和烃 C=C：不饱和烃 

与氧气反应，明亮火焰大量黑烟。 

含C=C的烃叫做烯烃，不饱和，碳碳双键键能不一样，因此一个容易断裂，发生加成反应成为稳定的单键。 

可以与强氧化剂和溴单质发生反应。CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br注意条件。具体结构见课本 

夹角：120° 

与溴单质、水、氢气、氯化氢气体发生加成反应，生成对应物质。注意条件。 

（二）烃的衍生物 

乙醇：CH3CH2OH 

乙醇和二甲醚都是C2H6O，但是结构不同。所以2mol乙醇与钠反应生成1mol氢气，断的是O-H 

-OH羟基，是乙醇的基团。基团决定了有机物的性质，且发生反应大多是在基团附近。 

可以看做是羟基取代了乙烷中一个氢。 

乙醇要求的反应： 

1.氧化反应：CH3CH2OH+3O2→2CO2+3H2O条件点燃 

2.催化氧化，生成甲醛。具体见笔记 

3.使酸性重铬酸钾aq变绿，反应不作要求下载本文