1.战略眼光
2.晋升途径
3.薪资结构
单店如何发工资？
①店长薪酬结构：底薪+绩效+单店业绩提成+在职分红+超额激励
②前厅经理薪资结构：底薪+绩效+前厅销售业绩提成+单店利润分红
③后厨主管薪资结构：底薪+新品销售提成5%+100万以后毛利3%+单店利润分红
④服务员薪资结构：底薪+绩效+订餐提成
⑤厨师薪资结构：底薪+新品提成3%+100万以后毛利2%
⑥前台收银薪资结构：底薪+办卡提成2%（成交提1%、消费完发1%）利润从暴利+爆品来
单店激励方案：（ 店）
| 2018年目标营业额200万 | |||
| 营业额达成率（%） | 营业额区间（万元） | 分红比率（%） | |
| 目标值任务 | 90% | 180 | 无 |
| 目标值任务 | 90%-100% | 180-200 | 3% |
| 超过目标值部分 | 100%以上 | 200以上 | 超额区间的7% |
| 预测利润 | 1100 | 超额分红70% | 300 |
| 利润指标 | 600 | 分红总额 | 420 |
| 超额利润 | 500 | 总鸭房3% | 12.6 |
| 指标内分红20% | 120 | 3名五星员工 | 9 |
| 团队分红总额 | 398.4 | ||
| 利润指标内 | 超额利润部分 | 岗位人数 | 岗位 | 个人分红 | 工资+奖金 | 收入总额 | |
| 分红总额 | |||||||
| 公司发展基金 | 70% | 30% | |||||
| 营运管理部门 | 11% | 14% | 3 | 55.776 | 18.592 | 拿多个店分红 | |
| 店长 | 5% | 25% | 1 | 99.6 | 99.6 | 7.2 | 106.8 |
| 后厨主管 | 3% | 19% | 1 | 75.696 | 75.696 | 7.2 | 82.6 |
| 厨工 | 3% | 4% | 1 | 15.936 | 15.936 | 5.5 | 21.436 |
| 前厅主管 | 2% | 14% | 5 | 55.776 | 11.1552 | 5.5 | 16.6552 |
| 收银员 | 3% | 5% | 1 | 19.92 | 19.92 | 5.5 | 25.42 |
| 服务员 | 2% | 2% | 1 | 7.968 | 7.968 | 5.5 | 13.468 |
| 合计 | 100% | 398.4 |
