日期：
| 被考核人姓名 | 职位 | 店长 | 部门 | |||||||||||||||
| 考核人姓名 | 职位 | 部门 | 总经办 | |||||||||||||||
| 序号 | 考核项目 | 权重分 | 绩效目标值 | 达成数据值 | 数据 来源 | 考核得分 | ||||||||||||
| 自评 | 考核人 | 复核人 | ||||||||||||||||
| 1 | 销售计划完成率 | 40 | 工作计划完成率100％，每正负完成率每1%加减0.4分(50%以下为0分)。 | 财务 | ||||||||||||||
| 2 | 成本率控制率（含送的水果） | 20 | 2。1、考核期内严格控制好销售成本,成本率控制:厨房在44％ 以内，每超过1%-2分。（活动期间50%).2.2、物料进出严格手续制度,规范正确操作流程，违规一次-1分。 | 财务 | ||||||||||||||
| 3 | 市场调研 | 5 | 考核期内熟悉同行市场行情，了解消费者需求，及时反馈顾客需求信息，每月底上交分析报告。未完成为0分。 | 直接上级 | ||||||||||||||
| 4 | 员工管理 | 10 | 4.1员工无违纪违规，确保各项工作按时间节点完成，违规一次/人，-1分。4。2做好用人、育人工作,因缺员影响工作，直系下属每发生一次/人-2分，其他员工每发生一次/人-0.5分. | 直接上级 | ||||||||||||||
| 5 | 服务达标率客户满意度 | 10 | 各部门的服务达标率,客户满意率在95％以上（含95%），每低于1%-1分。 | 直接上级 | ||||||||||||||
| 6 | 月工作完成率 | 5 | 月工作计划完成率100％,每低于1％-1分. | 直接上级 | ||||||||||||||
| 7 | 5S管理:整理、整顿、清扫、清洁、保养 | 10 | 每月卫生考核80分以上（含80分）为合格，每次考核不合格一次-1分. | 直接上级 | ||||||||||||||
| 本月重点 考评 | 1、 | |||||||||||||||||
| 2、 | ||||||||||||||||||
| 3、 | 合计得分 | |||||||||||||||||
| 考评意见： | ||||||||||||||||||
| 激 励 分 | 加分事项 | 10 | 总计得分 | |||||||||||||||
| 被考核人 | 考核人 | 经理确认 | ||||||||||||||||
| 签字： 日期： | 签字： 日期: | 签字： 日期： | ||||||||||||||||
日期：
| 被考核人姓名 | 职位 | 服务员 | 部门 | |||||||||||||
| 考核人姓名 | 职位 | 部门 | ||||||||||||||
| 序号 | 考核项目 | 权重分 | 绩效目标值 | 达成数据值 | 数据 来源 | 考核得分 | ||||||||||
| 自评 | 考核人 | 复核人 | ||||||||||||||
| 1 | 劳动纪律 | 10 | 每天不迟到、不早退、认真详细完成交工作任务。能遵守请假条制度和各种公司规章制度，违反一次—2分。 | 考勤 | ||||||||||||
| 2 | 新产品推销 | 10 | 每月推销点单率达标的情况下，新品推销排名第一名为满分,中间为5分,最后一名为0分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 3 | 销售额完成率 | 40 | 工作计划完成率100%，每正负完成率每1％加减0.4分（50%以下为0分). | 财务 | ||||||||||||
| 4 | 形象 | 10 | 每天保持衣冠端正，整洁大方，统一工作服，头饰整齐，有淡妆。违反一次—2分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 5 | 技能操作 | 10 | 每天能根据流程规范操作，熟练每一道工序，按操作标准，认真用心，提升工作技能.每违规操作一次-2分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 6 | 客户满意度 | 10 | 每月工作无客户投诉,至少维护2名老客户来消费，无为0分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 7 | 月任务完成率 | 5 | 月工作计划完成率100%,每低于1％—1分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 8 | 月工作对公司存在问题建议 | 5 | 月工作对公司与店面提出合理化建议1个，否则为0分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 本月重点 考评 | 1、 | |||||||||||||||
| 2、 | ||||||||||||||||
| 3、 | 合计得分 | |||||||||||||||
| 考评意见: | ||||||||||||||||
| 激 励 分 | 加分事项 | 10 | 总计得分 | |||||||||||||
| 被考核人 | 考核人 | 人力资源部确认 | ||||||||||||||
| 签字： 日期： | 签字： 日期： | 签字： 日期: | ||||||||||||||
日期：
| 被考核人姓名 | 职位 | 前厅领班 | 部门 | |||||||||||||
| 考核人姓名 | 职位 | 部门 | ||||||||||||||
| 序号 | 考核项目 | 权重分 | 绩效目标值 | 达成数据值 | 数据 来源 | 考核得分 | ||||||||||
| 自评 | 考核人 | 复核人 | ||||||||||||||
| 1 | 月工作计划完成率 | 5 | 月工作计划完成率100％，每低于1％-1分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 2 | 结帐、预订记录及报表、现金存交等业务无差错 | 10 | 考核期内业务项目每出错一次—1分。 | 记录单 结算单 | ||||||||||||
| 3 | 销售额完成率 | 40 | 依据财务报表完成率，工作计划完成率100%，每正负完成率每1%加减0.4分(50％以下为0分）。 | 财务 | ||||||||||||
| 4 | 顾客满意度评价 | 15 | 考核期内客人对前厅服务的满意度评价达98%，每低于1％-1分.顾客每投诉一次—5分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 5 | 紧急事件处理 | 5 | 对突发的紧急事件当场处理完毕，如不能自行处理应及时上报，每延误一次—5分. | 直接上级 | ||||||||||||
| 6 | 餐厅卫生5S管理 | 10 | 对卫生与物品在日常操作设备维护摆放规范整洁与工作环境素养、卫生达标100％。检查不合格一次—2分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 7 | 餐厅工作技能操作服务流程培训达标率 | 10 | 对前厅员工微笑服务、技能、制度、流程规范达标率98%以上，并每月培训一次。缺失一次—2分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 8 | 客户回访率、价格管理 | 5 | 老客户月回访率100%，做好会员积分统计及礼品发放登记.缺失一次-1分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 本月重点 考评 | 1、 | |||||||||||||||
| 2、 | ||||||||||||||||
| 3、 | 合计得分 | |||||||||||||||
| 考评意见： | ||||||||||||||||
| 激 励 分 | 加分事项 | 10 | 总计得分 | |||||||||||||
| 被考核人 | 考核人 | 人力资源部确认 | ||||||||||||||
| 签字： 日期： | 签字： 日期： | 签字： 日期： | ||||||||||||||
日期：
| 被考核人姓名 | 职位 | 库管 | 部门 | |||||||||||||
| 考核人姓名 | 职位 | 部门 | ||||||||||||||
| 序号 | 考核项目 | 权重分 | 绩效目标值 | 达成数据值 | 数据 来源 | 考核得分 | ||||||||||
| 自评 | 考核人 | 复核人 | ||||||||||||||
| 1 | 日收发任务完成率100% | 20 | 按月时间出库单据*实际完成率,每正负完成率每1%加减0。2分(50％以下为0分）. | 直接上级 | ||||||||||||
| 2 | 库存盘点帐实相符正确率 | 10 | 库存盘点帐实相符核对正确率100％，每正负完成率每1％加减0。1分（50％以下为0分）. | 直接上级 | ||||||||||||
| 3 | 销售额完成率 | 30 | 依据财务报表完成率,工作计划完成率100%，每正负完成率每1%加减0。3分（50%以下为0分）。 | 财务 | ||||||||||||
| 4 | 各类票据及出库提单保存装订上交率100% | 10 | 每月30日前核对完毕并装订上交财务部.缺失一项—5分,两项为0分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 5 | 出货货损及差错率 | 10 | 出货货损及差错率，每正负完成率每1％加减0。1分（50％以下为0分)。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 6 | 月底分析报表上报准时率 | 10 | 当月30日结付各项费用及分析报表上报准时率达100%，缺失一项—5分,两项为0分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 7 | 现金、票据、单据安全正确率 | 10 | 确保现金、票据、单据正确性，编制保存100％，否则为0分. | 直接上级 | ||||||||||||
| 本月重点 考评 | 1、 | |||||||||||||||
| 2、 | ||||||||||||||||
| 3、 | 合计得分 | |||||||||||||||
| 考评意见： | ||||||||||||||||
| 激 励 分 | 加分事项 | 10 | 总计得分 | |||||||||||||
| 被考核人 | 考核人 | 人力资源部确认 | ||||||||||||||
| 签字: 日期： | 签字： 日期： | 签字： 日期： | ||||||||||||||
日期:
| 被考核人姓名 | 职位 | 收银员 | 部门 | |||||||||||||
| 考核人姓名 | 职位 | 部门 | ||||||||||||||
| 序号 | 考核项目 | 权重分 | 绩效目标值 | 达成数据值 | 数据 来源 | 考核得分 | ||||||||||
| 自评 | 考核人 | 复核人 | ||||||||||||||
| 1 | 日收发任务完成率100％ | 20 | 按月时间出库单据*实际完成率，每正负完成率每1%加减0.2分(50%以下为0分）。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 2 | 销售额完成率 | 40 | 依据财务报表完成率，工作计划完成率100%，每正负完成率每1%加减0.4分(50%以下为0分). | 财务 | ||||||||||||
| 3 | 各类票据及出库提单保存装订上交 | 10 | 每月30日前核对完毕并装订上交财务部。缺失一项—5分，两项为0分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 4 | 现金、票据、单据安全正确率及准时上报 | 15 | 4.1确保现金、票据、单据正确性,编制保存，每差错一次-5分；4.2确保每天现金日报、日存准时。每差错一次-5分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 5 | 收银速度、唱收唱付 | 15 | 根据公司标准,确保收银速度、唱收唱付，每差错一次-3分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 本月重点 考评 | 1、 | |||||||||||||||
| 2、 | ||||||||||||||||
| 3、 | 合计得分 | |||||||||||||||
| 考评意见: | ||||||||||||||||
| 激 励 分 | 加分事项 | 10 | 总计得分 | |||||||||||||
| 被考核人 | 考核人 | 人力资源部确认 | ||||||||||||||
| 签字： 日期: | 签字： 日期： | 签字： 日期: | ||||||||||||||
日期：
| 被考核人姓名 | 职位 | 吧台长 | 部门 | |||||||||||||
| 考核人姓名 | 职位 | 部门 | ||||||||||||||
| 序号 | 考核项目 | 权重分 | 绩效目标值 | 达成数据值 | 数据 来源 | 考核得分 | ||||||||||
| 自评 | 考核人 | 复核人 | ||||||||||||||
| 1 | 销售计划完成率 | 40 | 依据财务报表完成率，每正负完成率每1%加减0.4分，（50%以下为0分）. | 财务 | ||||||||||||
| 2 | 损耗率 | 20 | 2.1吧台损失财物每10元—1分，2.2物品过期造成的损失每10元—1分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 3 | 质量控制 | 5 | 考核期内每日采购物品需严格把好质量关，如有一例质量投诉为0分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 4 | 员工管理 | 20 | 4.1员工无违纪违规，确保各项工作按时间节点完成。违规一次/人，—1分。4。2做好用人、育人工作，因缺员影响工作,每发生一次/人—2分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 5 | 客户满意率 | 10 | 考核期内规范管理各部门的服务标和行为,客户满意率在95%以上(调查表），每低于1％-1分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 6 | 月工作完成率 | 5 | 月工作计划完成率100%，每低于1%—1分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 本月重点 考评 | 1、 | |||||||||||||||
| 2、 | ||||||||||||||||
| 3、 | 合计得分 | |||||||||||||||
| 考评意见： | ||||||||||||||||
| 激 励 分 | 加分事项 | 10 | 总计得分 | |||||||||||||
| 被考核人 | 考核人 | 人力资源部确认 | ||||||||||||||
| 签字: 日期： | 签字： 日期： | 签字: 日期： | ||||||||||||||
日期:
| 被考核人姓名 | 职位 | 厨师长 | 部门 | |||||||||||||
| 考核人姓名 | 职位 | 部门 | ||||||||||||||
| 序号 | 考核项目 | 权重分 | 绩效目标值 | 达成数据值 | 数据 来源 | 考核得分 | ||||||||||
| 自评 | 考核人 | 复核人 | ||||||||||||||
| 1 | 销售计划完成率 | 40 | 依据财务报表完成率,每正负完成率每1％加减0。4分(50%以下为0分）。 | 财务 | ||||||||||||
| 2 | 成本控制率 | 20 | 考核期内严格控制好销售成本，成本率控制：厨房在44％ 以内，超过1％以内的—2分，超1%以上为0分。(活动期间控制在50％。) | 直接上级 | ||||||||||||
| 3 | 菜品创新率 | 10 | 每月菜品创新新品4种以上，无为0分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 4 | 安全预防率 | 5 | 部门安全无事故，预防工作做到100%。抽查发现安全问题一次为0分. | 直接上级 | ||||||||||||
| 5 | 客户满意 | 10 | 考核期内规范管理各部门的服务标和行为,客户满意率在95％以上（含95%）,每低于1%-1分，考核期内退菜一次-5分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 6 | 质量控制 | 5 | 考核期内每日采购物品需严格把好质量关，如有一例质量投诉为0分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 7 | 员工管理 | 10 | 7。1员工无违纪违规，确保各项工作按时间节点完成。每违规一次/人—1分.7。2做好用人、育人工作，因缺员影响工作，每发生一次/人-2分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 本月重点 考评 | 1、 | |||||||||||||||
| 2、 | ||||||||||||||||
| 3、 | 合计得分 | |||||||||||||||
| 考评意见： | ||||||||||||||||
| 激 励 分 | 加分事项 | 10 | 总计得分 | |||||||||||||
| 被考核人 | 考核人 | 人力资源部确认 | ||||||||||||||
| 签字： 日期： | 签字： 日期： | 签字： 日期： | ||||||||||||||
日期:
| 被考核人姓名 | 职位 | 厨师 | 部门 | |||||||||||||
| 考核人姓名 | 职位 | 部门 | ||||||||||||||
| 序号 | 考核项目 | 权重分 | 绩效目标值 | 达成数据值 | 数据 来源 | 考核得分 | ||||||||||
| 自评 | 考核人 | 复核人 | ||||||||||||||
| 1 | 卫生清洁达标 | 10 | 厨房整洁无杂物，考核期内卫生清洁不达标每次—1分. | 直接上级 | ||||||||||||
| 2 | 成本控制率 | 20 | 考核期内严格控制好销售成本，成本率控制：厨房在44% 以内，每超过1％—2分。（活动期间成本控制在50％。） | 直接上级 | ||||||||||||
| 3 | 饭菜质量 | 10 | 保证出品的饭菜质量，新鲜食品要及时放进冰箱里冷藏储存、保鲜，饭菜质量新鲜得满分，违规一次-2分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 4 | 菜品创新率 | 10 | 考核期内菜品出新一次。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 5 | 客户满意率 | 10 | 5.1考核期内规范管理各部门的服务标和行为，客户满意率在95%以上（含95％），每低于1%—1分。5.2顾客每投诉一次-5分。退菜发生一次-5分。 | 直接上级 | ||||||||||||
| 6 | 营业指标完成率 | 40 | 依据财务报表完成率，每正负完成率每1%加减0。4分(50%以下为0分）。 | 财务 | ||||||||||||
| 本月重点 考评 | 1、 | |||||||||||||||
| 2、 | ||||||||||||||||
| 3、 | 合计得分 | |||||||||||||||
| 考评意见： | ||||||||||||||||
| 激 励 分 | 加分事项 | 10 | 总计得分 | |||||||||||||
| 被考核人 | 考核人 | 人力资源部确认 | ||||||||||||||
| 签字: 日期： | 签字： 日期: | 签字： 日期： | ||||||||||||||
日期：
| 被考核人姓名 | 职位 | 部门 | ||||||||||||||||
| 考核人姓名 | 职位 | 部门 | 总经办 | |||||||||||||||
| 序号 | 考核项目 | 权重分 | 绩效目标值 | 考核得分 | ||||||||||||||
| 数据来源 | 自 评 | 考核人 | ||||||||||||||||
| 1 | 领导能力 | 20 | 善于部署工作,提高工作效率,积极达成工作计划和目标（20分）,尚能领导部署达成部分工作计划和目标(10分）,领导方式不佳,常使部署有怨言及流失，影响工作任务的完成（0分）。 | 直接上级 | ||||||||||||||
| 2 | 销售额完成率 | 30 | 依据财务报表完成率，完成率每正负1%加减0.3分（50%以下为0分）。 | 财务 | ||||||||||||||
| 3 | 工作任务及效率 | 20 | 考核期内工作计划完成率100%,每低于1％-2分。 | 直接上级 | ||||||||||||||
| 4 | 沟通协调 | 20 | 配合一线服务经营工作,因工作协调影响工作一次—5分. | 直接上级 | ||||||||||||||
| 5 | 工作技能提升及培训指导 | 5 | 善于分配权力，积极传授工作知识，善于调动本部门人员工作积极性（5分)，能够分配工作，有效传授工作知识，在调动本部门人员积极性方面有所欠缺（3分），欠缺分配工作权力,及指导部署之方法，任务进行偶有困难,影响执行力（1分)。 | 直接上级 | ||||||||||||||
| 6 | 工作态度 | 5 | 任劳任怨，竭尽所能完成任务（5分)，交付工作需要督促方能完成（3分），敷衍了事，无责任心，做事粗心大意，完成部分工作任务（1分)。 | 直接上级 | ||||||||||||||
| 本月重点 考评 | 1、 | |||||||||||||||||
| 2、 | ||||||||||||||||||
| 3、 | 合计得分 | |||||||||||||||||
| 考评意见： | ||||||||||||||||||
| 激 励 分 | 加分事项 | 10 | 总计得分 | |||||||||||||||
| 被考核人 | 考核人 | 经理确认 | ||||||||||||||||
| 签字： 日期: | 签字： 日期： | 签字： 日期： | ||||||||||||||||
日期：
| 被考核人姓名 | 职位 | 部门 | ||||||||||||||||
| 考核人姓名 | 职位 | 部门 | 总经办 | |||||||||||||||
| 序号 | 考核项目 | 权重分 | 绩效目标值 | 考核得分 | ||||||||||||||
| 数据来源 | 自 评 | 考核人 | ||||||||||||||||
| 2 | 工作质量 | 20 | 出色、准确,无任何差错（20分），工作疏忽,偶有小差错(10分），工作质量不佳，常有差错（0分）. | 直接上级 | ||||||||||||||
| 3 | 工作技能 | 20 | 工作技能较高，能充分完成工作任务（20分)，工作技能稍感不足，尚能完成部分工作任务(10分），工作技能低,日常工作难以完成（0分）。 | 直接上级 | ||||||||||||||
| 4 | 工作态度与责任感 | 10 | 任劳任怨，竭尽所能完成任务（10分),交付工作需要督促方能完成（5分），敷衍了事，无责任心，做事粗心大意（0分）。 | 直接上级 | ||||||||||||||
| 5 | 团队精神 | 10 | 能积极主动与他人配合,为工作顺利完成尽最大努力，爱护团体，常帮助别人（10分）,不主动配合他人工作,仅在督促下与人合作(5分）,工作中不配合别人,致使工作出现差错（0分）。 | 直接上级 | ||||||||||||||
| 6 | 纪律性 | 10 | 考核期内不能很好遵守公司的各项规章制度和纪律，每违反一次—2分. | 直接上级 | ||||||||||||||
| 7 | 经营指标完成率 | 30 | 依据财务报表完成率，每正负完成率每1%加减0.3分（50%以下为0分）。 | 财务 | ||||||||||||||
| 本月重点 考评 | 1、 | |||||||||||||||||
| 2、 | ||||||||||||||||||
| 3、 | 合计得分 | |||||||||||||||||
| 考评意见： | ||||||||||||||||||
| 激 励 分 | 加分事项 | 10 | 总计得分 | |||||||||||||||
| 被考核人 | 考核人 | 经理确认 | ||||||||||||||||
| 签字： 日期: | 签字： 日期： | 签字： 日期： | ||||||||||||||||
