灶具打火一松手就熄火的原因可能有多种，包括燃气灶炉头过脏、风门开度过大、自动熄火保护探针感知火焰时间短、自动熄火保护装置故障等。
首先，如果燃气灶炉头过脏，油脂和食物残渣可能附着在炉头上，导致自动熄火保护探针脏污，不能正常感知火焰，从而触发自动保护装置启动，出现松手就灭的情况。因此，定期清洁炉头非常重要。
其次，风门开度过大也可能导致熄火。风门用于调节燃气灶的进风量，以保证充分燃烧。但如果风门开度过大，会导致燃气灶出现离焰现象，使自动熄火保护探针无法正常感知火焰温度，进而熄火。因此，需要适当调整风门开度。
另外，自动熄火保护探针感知火焰需要一定时间。如果打着火后立即松开按压点火开关，自动熄火保护探针可能尚未充分感应到火焰，从而导致熄火。因此，在打着火后，建议稍微延长按压点火开关的时间。
最后，如果以上原因都排除后问题仍然存在，那么可能是自动熄火保护装置本身出现故障，如线路虚接或元器件损坏等。这种情况下，需要请专业人员进行检修。
总的来说，为了避免灶具打火一松手就熄火的问题，需要定期清洁炉头、适当调整风门开度、延长按压点火开关的时间，并在必要时请专业人员进行检修。
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