柴鸡蛋中，蛋黄的“肉”相对较多。这里的“肉多”实际上是指蛋黄的丰富程度。
蛋黄部分不仅肉质较为香浓，而且含有丰富的脂肪、蛋白质和矿物质。这些成分共同为蛋黄带来了醇厚的口感。在烹饪时，蛋黄中的脂肪还会散发出诱人的香气，让整个鸡蛋的味道更加浓郁。
相比之下，虽然蛋白部分含有较高的蛋白质，但其口感和味道都较为清淡。它主要负责为鸡蛋提供结构和形状，在味道上并不如蛋黄那样突出。
因此，如果你追求肉多且香浓的体验，柴鸡蛋的蛋黄部分会是更好的选择。无论是直接煮熟，还是用于烘焙、炒菜等，蛋黄都能为你的菜肴增添一抹浓郁的风味。
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