鲜羊肉可以通过冷冻、真空包装或风干熏晒等方法来保存时间长。
冷冻保存：将新鲜羊肉处理干净后，根据每次的食用量分好份数。用塑料薄膜紧紧包好，或者直接用保鲜袋装好，记得尽量排出里面的空气。然后放入冷冻室，温度保持在-18摄氏度以下，可以保存4-5个月。但需注意，反复解冻会让羊肉的水分流失，口感变得干柴，还会损失营养，所以一次性取用需要的量，减少不必要的解冻是关键。
真空包装：将羊肉放入真空包装袋中，利用真空包装机抽真空封口。这种方法可以有效防止羊肉受到氧化和细菌污染，保质期可以达到半年以上，同时保持新鲜度和口感。
风干熏晒：将羊肉切片，两面抹盐，然后挂起或平摊晒干。注意环境要保持干燥和清洁，不能用太阳直晒，以免影响肉质。这种方法可以延长保存时间，并保持羊肉的独特风味。
总的来说，无论选择哪种方法，关键是要确保羊肉的干燥和清洁，以及储存环境的稳定。这样，你就能在需要的时候，享受到新鲜美味的羊肉了。
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