1斤魔芋建议放5克碱。
制作魔芋时，碱的用量需要适中。如果放太多，会影响魔芋的口感，甚至可能对人体健康产生不良影响。对于1斤的魔芋，一般建议放入5克左右的碱。这个比例可以让魔芋保持良好的口感，同时也不会因为碱过量而影响健康。
当然，具体的碱的用量还要根据个人口味和实际情况来调整。如果你喜欢口感更软一些的魔芋，可以适当增加碱的用量，但建议不要超过10克。另外，制作魔芋时还要注意火候和时间，以保证魔芋的质量和口感。
总之，制作魔芋时，碱的用量要适中，可以根据个人口味进行微调，但要注意不要过量。
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