保鲜膜是否耐高温和有毒，主要取决于其材质。
常见的保鲜膜材质有PE、PVDC和PVC。其中，PE和PVDC保鲜膜通常具有较好的耐热性，可以耐受高温，而PVC保鲜膜的耐热性相对较差。
关于保鲜膜是否有毒，一般来说，PE和PVDC保鲜膜在正常使用条件下是无毒的，它们不会释放有害物质。然而，PVC保鲜膜在生产过程中可能会添加增塑剂，这些增塑剂在高温或接触油脂时可能迁移到食物中，对人体健康造成潜在威胁。因此，PVC保鲜膜的安全性存在争议。
总的来说，如果选择PE或PVDC材质的保鲜膜，并且正确使用，那么保鲜膜是安全的，不会释放有毒物质。但为了确保安全，建议在使用保鲜膜时查看产品说明和质量标准，并根据需要进行选择。
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