新砧板初次使用，需要清洗、消毒、涂油和晾干。
首先，用清水冲洗砧板，去除表面的灰尘和杂质。可以用软布轻轻擦洗，注意不要让砧板表面残留水分。接着进行消毒处理，可以选择用热水烫、酒精消毒或紫外线消毒等方法，确保砧板干净卫生。
然后，在砧板两面涂抹食用油，如橄榄油、玉米油等，让它自然吸收。这样可以防止水分过多导致木板开裂变形，同时还能防止细菌滋生。涂抹后，用保鲜膜包裹砧板，静置一段时间，让油脂更好地渗透进砧板。
最后，将砧板放在通风处晾干，避免阳光直射，以防止热胀冷缩导致开裂。在晾干过程中可以翻动砧板，确保两面都均匀干燥。晾干后，新砧板就可以正常使用了。
此外，为了防止砧板发霉和滋生细菌，日常使用时可以用食盐、小苏打和白醋等具有杀菌效果的物质进行擦洗，并定期保养，每周给砧板涂抹一次食用油并晾干，以延长使用寿命。
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