想做出正宗的牛肉面？没问题，配方来啦！
面条：选用优质高筋面粉，加上适量的水和盐，和成面团后醒发一段时间。接着，用擀面杖擀成薄片，再切成细条。这样煮出来的面条劲道有弹性。
牛肉：选新鲜的牛腱子肉或牛腩，切成薄片或小块。用料酒、生抽、老抽、盐、糖、蒜、姜等调料腌制一段时间，让其充分入味。
汤底：牛肉面的汤底是关键。可以用牛骨加上调料熬制高汤，作为汤底的基础。再加入豆瓣酱、花椒粉、香菜等，根据个人口味调整。
配菜：正宗的牛肉面还会搭配一些配菜，比如黄豆芽、绿叶蔬菜、葱花等。这些配菜不仅增加了口感，也让整碗面更加营养丰富。
按照这些步骤和配方，你就能做出一碗正宗的牛肉面啦！快试试吧！
下载本文
