蒲城必买的10个特产包括：蒲城水盆羊肉、椽头馍、蒲城西瓜、棒棒馍、蒲城酥梨、面辣子、葫芦头、高力肉、带把肘子以及海参烀蹄子。
蒲城水盆羊肉：这是一道历史悠久的特色小吃，起源于明朝崇祯年间，以其肉烂汤清、吃而不腻的特点深受喜爱。
椽头馍：这是陕西省蒲城县的著名传统面食，形状像椽头，口感外酥内嫩，非常美味。
蒲城西瓜：蒲城西瓜种植历史悠久，果实浑圆形或椭圆，果肉艳红，口感酥脆，沙甜可口。
棒棒馍：这是蒲城的一种传统小吃，由小麦粉、植物油等精制而成，香脆美味且营养健胃。
蒲城酥梨：这是陕西省蒲城县的特产，以形美、果大、皮薄、色亮等特点著称，营养丰富，是果中佳品。
面辣子：这是陕西著名的小吃，把面搅成糊状，加入干辣面、蒜等蒸制而成，口感十分滋润。
此外，葫芦头、高力肉、带把肘子以及海参烀蹄子也是蒲城值得购买的特产。这些特产各具特色，无论是作为伴手礼还是馈赠亲友，都是很好的选择。在蒲城旅游或购物时，不妨考虑这些地道的特产，感受蒲城的独特魅力。
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