车厘子在保鲜条件下的存放时间因保鲜方式而异。
如果是放在冰箱冷藏，温度调至0-4℃左右，用保鲜袋或保鲜盒装好，减少水分流失和防止串味，一般能存放3-7天。在这种环境下，低温抑制了微生物的生长繁殖和车厘子自身的呼吸作用，从而延长了保鲜期。
要是采用冷冻保存，把车厘子洗净晾干后放入冷冻室，温度保持在-18℃左右，可存放几个月。不过冷冻后的车厘子口感会发生变化，没有新鲜时那么脆嫩多汁。
另外，气调保鲜也是一种方式，通过调节气体成分，降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度，能抑制车厘子的新陈代谢。在合适的气调环境下，车厘子可以存放2-3周。详情
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