冷冻生蚝本身一般无毒，但在特定情况下可能存在风险。
如果生蚝在捕捞、加工、储存或运输过程中受到污染，比如被诺如病毒、副溶血性弧菌等病原体污染，即使经过冷冻，这些病菌仍可能存活，食用后可能引发食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。
此外，生蚝生长的海域若受重金属（如铅、汞等）、化学物质（如农药残留）污染，这些有害物质会在生蚝体内富集。冷冻无法去除这些污染物，食用受污染的冷冻生蚝，有害物质进入人体，长期积累可能损害肝脏、肾脏等器官，影响身体健康。
不过，若生蚝来源正规、处理和储存得当，经过严格检测，冷冻生蚝是相对安全的，并非本身带有很强毒性。
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